标题：打豆浆怎么去腥味
文章：
豆浆作为一种营养丰富的饮品，深受人们喜爱。然而，在制作豆浆的过程中，有时会遇到豆腥味的问题，影响豆浆的风味。以下是一些有效去除豆浆腥味的方法，供大家参考。
去腥方法
1. 提前浸泡豆子：
将黄豆提前浸泡68小时，这样可以使豆子充分吸水，软化豆皮，减少豆腥味。
来源：中国营养学会《中国居民膳食指南》
2. 使用清水冲洗：
在浸泡后，用流动的水充分冲洗豆子，去除表面的杂质和多余的豆腥味。
3. 加入少量食用碱：
在煮豆浆时，加入少量的食用碱（如小苏打），可以中和豆浆中的有机酸，减少豆腥味。
4. 选用优质黄豆：
选择新鲜、无霉变的黄豆，优质黄豆的豆腥味相对较轻。
5. 煮沸去腥：
在豆浆煮沸的过程中，继续保持大火，让豆浆沸腾一段时间，这样可以有效地去除豆腥味。
常见问题清单及解答
1. 问题：为什么我的豆浆有豆腥味？
解答：豆浆有豆腥味可能是由于豆子没有充分浸泡、冲洗不干净或者豆浆没有煮沸充分。
2. 问题：我可以使用什么食用碱来去腥？
解答：可以使用小苏打（碳酸氢钠）来中和豆浆中的有机酸，减少豆腥味。
3. 问题：提前浸泡豆子需要多长时间？
解答：建议提前浸泡68小时，这样可以确保豆子充分吸水。
4. 问题：我可以使用豆浆机以外的工具来打豆浆吗？
解答：可以使用家用搅拌机、破壁机等工具来打豆浆，但要注意豆子不要放得太多，以免损坏机器。
5. 问题：煮豆浆时为什么会出现泡沫？
解答：豆浆在煮的过程中会出现泡沫，这是因为豆浆中的蛋白质在高温下发生变性，形成泡沫。可以用勺子轻轻撇去泡沫。
6. 问题：豆浆可以冷藏吗？
解答：豆浆可以冷藏，但最好在冷藏前将其冷却至室温，并在34天内饮用完毕。
7. 问题：豆浆可以冷冻保存吗？
解答：豆浆不适合冷冻保存，冷冻会使豆浆中的蛋白质结构发生变化，影响口感。
8. 问题：豆浆可以与其他食材搭配饮用吗？
解答：豆浆可以与谷物、水果等食材搭配饮用，增加营养和风味。
9. 问题：如何判断豆浆是否变质？
解答：如果豆浆出现异味、颜色变化或者沉淀物，说明豆浆已经变质，不宜饮用。
10. 问题：豆浆适合哪些人群饮用？
解答：豆浆适合大多数人饮用，尤其适合乳糖不耐受、需要补充蛋白质的人群。但过敏体质的人应谨慎饮用。
