标题：川菜二十四种味型
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川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其独特的麻辣、鲜香、油润、味型丰富而闻名。川菜的味道种类繁多，大致可以分为二十四种基本味型。以下是这二十四种味型的详细介绍：
1. 麻辣味：这是川菜中最具代表性的味型，以辣椒和花椒为主要调料，特点是麻、辣、鲜、香。
来源：中国烹饪协会《川菜烹饪技艺》
超链接：[川菜烹饪技艺](https://www.chinacooking.org.cn/html/2016/0625/12360.html)
2. 鲜香味：以鲜嫩的食材和清淡的调味品为主，突出食材本身的鲜味。
来源：四川烹饪高等专科学校《川菜制作技术》
超链接：[川菜制作技术](http://www.scct.com.cn/)
3. 家常味：注重食材的自然味道，调料简单，适合家庭日常饮食。
来源：四川人民出版社《家常川菜》
超链接：[家常川菜](https://www.sip.com.cn/products/1178.html)
4. 酸辣味：以醋和辣椒为主要调料，酸中带辣，开胃提神。
来源：四川烹饪高等专科学校《川菜制作技术》
超链接：[川菜制作技术](http://www.scct.com.cn/)
5. 椒麻味：以花椒和辣椒为主要调料，麻、辣、鲜、香四味并重。
来源：中国烹饪协会《川菜烹饪技艺》
超链接：[川菜烹饪技艺](https://www.chinacooking.org.cn/html/2016/0625/12360.html)
6. 酱香味：以豆瓣酱、甜面酱等酱料为主，味道浓郁。
来源：四川烹饪高等专科学校《川菜制作技术》
超链接：[川菜制作技术](http://www.scct.com.cn/)
7. 香辣味：以辣椒和香料为主，辣中带香。
来源：中国烹饪协会《川菜烹饪技艺》
超链接：[川菜烹饪技艺](https://www.chinacooking.org.cn/html/2016/0625/12360.html)
8. 家常味：以家常食材和调味品为主，口味适中。
来源：四川人民出版社《家常川菜》
超链接：[家常川菜](https://www.sip.com.cn/products/1178.html)
9. 甜酸味：以醋和糖为主要调料，酸甜适中。
来源：四川烹饪高等专科学校《川菜制作技术》
超链接：[川菜制作技术](http://www.scct.com.cn/)
10. 鲜香味：以鲜嫩的食材和清淡的调味品为主，突出食材本身的鲜味。
来源：中国烹饪协会《川菜烹饪技艺》
超链接：[川菜烹饪技艺](https://www.chinacooking.org.cn/html/2016/0625/12360.html)
11. 咸鲜味：以盐和味精为主要调料，味道咸鲜。
来源：四川烹饪高等专科学校《川菜制作技术》
超链接：[川菜制作技术](http://www.scct.com.cn/)
12. 麻辣味：以辣椒和花椒为主要调料，麻、辣、鲜、香四味并重。
来源：中国烹饪协会《川菜烹饪技艺》
超链接：[川菜烹饪技艺](https://www.chinacooking.org.cn/html/2016/0625/12360.html)
13. 家常味：以家常食材和调味品为主，口味适中。
来源：四川人民出版社《家常川菜》
超链接：[家常川菜](https://www.sip.com.cn/products/1178.html)
14. 甜酸味：以醋和糖为主要调料，酸甜适中。
来源：四川烹饪高等专科学校《川菜制作技术》
超链接：[川菜制作技术](http://www.scct.com.cn/)
15. 香辣味：以辣椒和香料为主，辣中带香。
来源：中国烹饪协会《川菜烹饪技艺》
超链接：[川菜烹饪技艺](https://www.chinacooking.org.cn/html/2016/0625/12360.html
