标题：刚挖的土豆放地下变青了能吃吗？
文章内容：
刚挖出的土豆如果放置在地下时间过长，可能会出现变青的现象。这种现象主要是由于土豆在储存过程中，由于光照不足，导致其中的龙葵素含量增加。龙葵素是一种天然的生物碱，具有轻微的毒性，过量摄入可能会对人体健康造成影响。
根据美国食品药品监督管理局（FDA）的资料，龙葵素主要存在于土豆皮和变青的部分，尤其是在土豆变绿后，龙葵素的含量会显著增加。以下是关于刚挖的土豆变青后是否能吃的详细解答：
1. 土豆变青了，龙葵素含量会增加吗？
是的，土豆在变青时，尤其是皮变绿时，龙葵素的含量会增加。
2. 龙葵素对人体有哪些影响？
龙葵素对人体有潜在的毒性，可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状，严重时可能影响神经系统。
3. 土豆变青了，可以削皮后食用吗？
可以。削去变青的部分和皮后，剩余的土豆通常是可以安全食用的。
4. 土豆变青后，可以煮熟后食用吗？
煮熟可以降低土豆中的龙葵素含量，但变青部分仍然不建议食用。
5. 土豆变青后，放置一段时间后可以食用吗？
即使放置一段时间，变青部分的龙葵素含量也不会显著降低，因此不建议食用。
6. 土豆变青了，是否可以切片晒干后食用？
不建议。晒干过程中，土豆中的龙葵素含量并不会减少，反而可能因为水分减少而浓度增加。
7. 如何防止土豆变青？
存储土豆时，应将其放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
8. 土豆变青后，如何处理？
如果土豆只有少量变青，可以小心削去变青部分后食用；如果变青面积较大，最好丢弃。
9. 食用变青土豆的后果是什么？
轻度中毒症状可能包括恶心、呕吐、头痛等，严重时可能导致昏迷。
10. 土豆变青后，如何安全处理剩余的土豆？
如果土豆变青，建议将其丢弃，以免家庭成员或宠物误食。
引用信息来源：
FDA (U.S. Food and Drug Administration): "Food Safety and Inspection Service. Potatoes." [链接](https://www.fda.gov/food/foodsafetyeducationfamilies/potatoes)
常见问题清单及解答：
1. 土豆变青了，龙葵素含量会增加吗？
是的，土豆在变青时，尤其是皮变绿时，龙葵素的含量会增加。
2. 龙葵素对人体有哪些影响？
龙葵素可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状，严重时可能影响神经系统。
3. 土豆变青了，可以削皮后食用吗？
可以。削去变青的部分和皮后，剩余的土豆通常是可以安全食用的。
4. 土豆变青后，可以煮熟后食用吗？
煮熟可以降低土豆中的龙葵素含量，但变青部分仍然不建议食用。
5. 土豆变青后，放置一段时间后可以食用吗？
不建议。变青部分的龙葵素含量不会显著降低，因此不建议食用。
6. 土豆变青了，是否可以切片晒干后食用？
不建议。晒干过程中，土豆中的龙葵素含量并不会减少，反而可能因为水分减少而浓度增加。
7. 如何防止土豆变青？
存储土豆时，应将其放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
8. 土豆变青后，如何处理？
如果土豆只有少量变青，可以小心削去变青部分后食用；如果变青面积较大，最好丢弃。
9. 食用变青土豆的后果是什么？
轻度中毒症状可能包括恶心、呕吐、头痛等，严重时可能导致昏迷。
10. 土豆变青后，如何安全处理剩余的土豆？
如果土豆变青，建议将其丢弃，以免家庭成员或宠物误食。
