标题：碳酸钠与碳酸氢钠哪个能吃？
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碳酸钠（Sodium carbonate）和碳酸氢钠（Sodium bicarbonate），这两种化学物质在日常生活中的应用非常广泛，但它们是否都能食用，以及如何食用，是许多人关心的问题。以下是对这两种物质的分析，以帮助读者了解它们在饮食中的应用。
碳酸钠（Sodium carbonate）
碳酸钠，又称苏打灰或洗涤碱，是一种白色粉末，具有较强的碱性。在工业上，碳酸钠主要用于玻璃、洗涤剂、造纸等行业的生产。在食品工业中，碳酸钠一般不作为直接食用物质，因为它对人体有一定的刺激性和腐蚀性。
碳酸氢钠（Sodium bicarbonate）
碳酸氢钠，又称小苏打或食用碱，是一种白色结晶粉末，具有中和酸性的作用。在食品加工中，碳酸氢钠常作为膨松剂使用，可以使食品更加松软。在医疗领域，碳酸氢钠也用作抗酸剂，帮助中和胃酸。
能否食用
从上面的描述可以看出，碳酸钠由于其较强的碱性，不适合直接食用。而碳酸氢钠则是可以食用的，且在食品工业中有着广泛的应用。
权威信息来源
美国食品药品监督管理局（FDA）对食品添加剂的安全性有严格的规定。在FDA的官方网站上，可以找到关于食品添加剂的详细信息。（来源：[FDA官方网站](https://www.fda.gov/))
中国食品安全国家标准（GB）也对食品添加剂的使用有明确的规定。在国家标准委的官方网站上，可以查询到相关的食品安全标准。（来源：[国家标准委官方网站](http://www.sac.gov.cn/))
常见问题清单及解答
1. 问题：碳酸钠和碳酸氢钠有什么区别？
解答：碳酸钠和碳酸氢钠的区别在于它们的化学结构和用途不同。碳酸钠是强碱性物质，主要用于工业；而碳酸氢钠是弱碱性物质，常用于食品和医疗。
2. 问题：碳酸氢钠可以用于烘焙吗？
解答：是的，碳酸氢钠是常用的烘焙膨松剂，可以使烘焙食品更加松软。
3. 问题：碳酸氢钠对健康有影响吗？
解答：适量使用碳酸氢钠对人体健康没有影响，但过量摄入可能导致电解质平衡紊乱。
4. 问题：碳酸钠和碳酸氢钠都可以作为清洁剂吗？
解答：碳酸钠和碳酸氢钠都可以用作清洁剂，但碳酸钠的清洁效果更强，碱性也更强。
5. 问题：碳酸氢钠在医疗上的用途有哪些？
解答：碳酸氢钠在医疗上主要用于中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适。
6. 问题：碳酸钠和碳酸氢钠的溶解度如何？
解答：碳酸钠和碳酸氢钠都容易溶于水，但碳酸钠的溶解度更高。
7. 问题：碳酸钠和碳酸氢钠的储存条件是什么？
解答：碳酸钠和碳酸氢钠都应存放在干燥通风处，避免潮湿和高温。
8. 问题：碳酸氢钠在食品中的添加量有限制吗？
解答：是的，食品中的碳酸氢钠添加量受食品安全标准的限制。
9. 问题：碳酸钠和碳酸氢钠的化学式是什么？
解答：碳酸钠的化学式是Na2CO3，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。
10. 问题：碳酸钠和碳酸氢钠在工业上的应用有哪些？
解答：碳酸钠在工业上的应用包括玻璃、洗涤剂、造纸等；碳酸氢钠的应用包括食品加工、医疗、清洁剂等。
