国际旅游管理学篇1
一、国际化实践教学目标
(一)对学生的能力培养
1．理论学习能力
通过大量的口语练习，在理论课程结束时，学生能对一般情景进行恰当交流，能对社会生活中的常用话题进行连贯发言，能准确地表达意思，语音准确，语法规范，语言得体，掌握简单岗位语言口语技能。
2．实践操作能力
使学生掌握国外独立生活与工作的技巧，帮助其拓宽全球化视野，并为学生毕业后回国就业或继续国外就业提前做好职业发展规划。通过国际化教育环境和实践环境的培养熏陶，为学生的就业创造有利的条件。
(二)对教师的能力提升
1．外语沟通能力
要求实习带队教师适应国外的学习和生活，不仅要协助国外大学一起管理学生，还要定期去课堂听课，同时还要不定期地与国外大学以及实习单位沟通磋商。在这个过程中，实习带队教师的外语能力也将得到充分的训练和快速的提高。
2．组织管理能力
实习带队教师需要起到团队的领导作用，负责管理全部学生的学习、实践和生活;深入了解学生国外实习过程中遇到的各种问题并帮助解决;需要带队教师能够当机立断，及时恰当处理;同时需要与项目管理组保持密切联系，充分发挥桥梁纽带作用。
(三)对学院的推动作用
通过对国际化实践教学项目不断的运作与总结，逐渐探索出培养国际化教育与实践的模式，建立起外籍教师担任专业教学和实践指导、学生通过国际化学习和实践的教学模式，并建立起为国际化行业企业认可的人才评价机制。进而有助于学院加强自身能力建设，有助于学院提高教育教学质量，有助于学院提升科学研究水平，有助于学院增进社会服务能力。国际化实践教学是全球化思潮下我国高校与国外教育领域的领军学府共建的一个新的教育、文化交流平台，也为学院今后开展更多高质量的中外合作项目奠定了坚实的基础。
二、国际化实践教学内容
主要内容包括三个部分:语言能力提升、专业课程教学、专业实习实践。
(一)语言能力提升
1．基础语言学习
为了保证实习学生到达国外后，能够更好地适应新的文化语言和学习环境，尽快融入国外的学习和生活，在前期专业实践培训阶段，会邀请国外大学外籍教师对即将实习的学生进行短期校内专业实践培训。培训内容包括外语口语，目的国文化，实习注意事项等。通过相关课程的提前学习和接触，对于学生的基础语言提升以及后期实习实践会有很大帮助。
2．专业语言学习
实习学生到达国外大学报到之后，一般会进行前期的专业外语学习，授课教师均为外教，授课方式为全程外文授课。通常授课内容会包括外语日常对话、外语听说、外语写作、目的国民俗风情等。目的是让学生通过外语课程的学习，快速提高外语能力水平，同时对目的地的文化加深了解和认知，为后期的实习和生活奠定良好的基础。
3．语言运用能力提升
在整个实习实践过程中，学生生活在纯外语环境当中，日常起居、行动坐卧都需要外语沟通。对于他们来说，这些都是外语学习的组成部分。前期的理论学习结束后，后期是专业实习实践阶段，在这一阶段学生可以充分运用所学的语言知识，无论是哪一门外语的学习，都是一种实用工具，是对前期所有学习内容的综合实践和运用。学生可以在实习实践的过程中不断提高与完善自己的外语掌握水平。
(二)专业课程教学
1．文化背景学习
为了实习学生到达国外后，理解当地文化、尊重当地文化、尽快融入当地文化，更加顺利的开始学习实践生活，同时也是出于对学生专业知识的要求，需在学生出国前进行短期的校内专业实践培训。其中培训内容包括目的国文化和实习注意事项等，是主要针对文化类知识的学习，让学生充分了解不同的文化背景，为后期的实习实践的开展奠定坚实的基础。内容包括目的国地理、目的国历史、目的国民族、目的国民俗、目的国礼仪、目的国宗教、目的国的娱乐与饮食等方面，了解目的国与中国在历史、文化、语言上的联系和目的国在国际中的地位和作用。
2．专业课学习
国外实习大学在同学们实习专业基础上，结合自身特色，会设置专业性强的相关课程，目的是通过中外专业知识的对比学习，会让学生形成分析问题的不同角度，从而对自己的专业有更加全面理性的理解，帮助其拓宽全球化视野，为国外实习的顺利完成提供保障。同时，通过国际化教育环境和实践环境的培养熏陶，培养熟知国际化专业知识与技能的应用型人才。
(三)专业实习实践
国外大学为实习学生提供实习单位列表，由学生自愿选择实习单位进行实习。实习结束后，学生须按照学院实习规定完成相关材料的撰写，并且由国外大学为学生颁发相关实习证明和个人成绩单。实习单位和实习内容如下:
1．实习单位
(1)旅游公司主要负责游客的接待，包括线路介绍，线路设计，包车租赁，导游翻译，文案工作，以及满足游客其他合理的旅游需求。分别提供了导游、计调、电子商务等实习岗位。(2)酒店酒店涵盖了国际联号，也包括本土五星级酒店，主要负责游客的接待，包括咨询、订房、餐饮接待、结账等工作。分别提供了包括酒店前台、餐饮接待等实习岗位。(3)Spa会所精选具有本地民俗特色的Spa，属于中高档的Spa馆，环境舒适，房间里有独立的淋浴间、卫生间和按摩浴缸。主要提供前台咨询实习岗位。(4)博物馆以展出当地的文化、历史以及民俗等内容为主，主要提供讲解员实习岗位。(5)语言培训学校主要以语言培训和提高为主的机构，通过和不同国家的学生进行沟通，使学生掌握外语沟通的方法和要领。分别提供前台接待员和教师实习岗位。
2．实习内容
(1)旅游公司实习内容。担任导游工作的实习生，须做好以下工作:认真做好旅游者在本站的接送服务;严格按照接待计划确定游览日程，安排好旅游者的食宿、游览、购物、文娱等活动;做好导游讲解工作，积极向旅游者介绍和传播中国文化;妥善处理好旅游相关服务协作关系，认真处理旅游者发生的各类问题;维护旅游者的人身和财物安全，做好事故防范和安全提示工作。担任计调工作的实习生，须做好以下工作:依据商询价编排线路，以提供相应价格信息(报价);接到商书面预告方案，将团号、人数、国籍、抵/离机(车)、时间等相关信息登录在当月团队动态表中。编制接待计划，将人数、陪伴数、抵/离航班(车)、时间、住宿酒店、餐厅、参观景点、接团时间及地点、其他特殊要求等逐一登记在《团队动态表》中;向各有关单位发送方案书，逐一落实。担任电子商务工作的实习生，须做好以下工作:酒店、景区、交通票务等相关企业的旅游信息，为旅游者提供多方面需求;旅行社的线路产品、报价和各种分类信息，开通商专版，提供报价信息等功能;及时处理网上订单以及帮助游客完成网络支付;回复游客的咨询信息和处理游客的投诉信息。(2)酒店实习内容。担任酒店前台工作的实习生，须做好以下工作:受理电话、传真、互联网等不同形式的客房预定，将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位;检查、核实当日及次日抵达酒店的预定信息，做好预定准备工作，为客人办理入住登记手续，安排房间，及时按工作标准及程序进行预定变更;按规定填写、录入并统计入住散客及团队登记单;保持前台清洁整齐，检查所需表格、文具和宣传品是否齐全;认真细致做好交接班工作，保证工作的延续性;协助前台收银员为客人做好结账工作。担任餐饮接待工作的实习生，须做好以下工作:负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品的摆设及卫生情况;与其他员工一起做好开餐前的准备工作;与客人交接，了解客人情况及用餐要求情况等;协助客人点餐并完成上餐服务;客人要求结账时，要礼貌应答，并迅速与经办人到收银处请收银员计价，礼貌欢送客人并道别，撤去餐具和餐台布，按程序与标准重新摆台，做好再次迎接客人的准备。(3)Spa会所实习内容。保持工作环境的干净整洁;负责客账查询和收银工作;负责迎送客人;负责客人接待和投诉处理，为顾客提供身体护理、美容美体咨询服务。(4)博物馆实习内容。负责日常参观接待的讲解工作;负责讲解过程中，展馆内文物、展品的安全、监护;负责贵宾接待室的接待服务和卫生清扫工作;负责游客参观途中的安全、秩序;负责宣传推介纪念品;负责参观接待的信息反馈、相关报道;负责讲解器的保存、维护、充电。(5)语言培训学校实习内容。担任前台接待员工作的实习生，须做好以下工作:负责到访客人的接待及前台电话的处理;负责向客户介绍学校的服务和设施;协助日常办公室事务，如收发传真、文件打印及复印;提供秘书工作的服务;为上课学生作课程安排及提供相应的服务。担任教师工作的实习生，须做好以下工作:要制定好进度计划，对教材、学生进行认真分析，提出切实可行的教学方法;认真书写教案;做到教态自然，态度和蔼，语言准确;积极创新，坚持启发式教学，开拓学生思维;按时布置作业，及时批改，无缺漏。
三、实践教学评价
(一)对项目学生的评价
1．评价内容
实习结束时，由外籍教师和实习带队教师或实习单位负责人对实习学生进行考核，考核内容包括以下三个方面:(1)理论知识学习成绩。由各任课教师根据每一名学生的学习表现具体给出，包括平时成绩、期中成绩和期末成绩三个部分，其中平时成绩占30%，期中成绩占30%，期末成绩占40%。(2)专业实习实践成绩。由各实习单位负责人根据每一名学生具体实习表现，填写国外大学学生实习鉴定表和学院学生实习鉴定表，对于每名实习学生给予客观评价，同时每个实习单位还需要填写一份学院的实习单位反馈表，对于某一实习单位的所有实习学生的综合表现给予评价，其中内容包括对学生实习的评价，分别涉及实习态度及纪律、专业动手能力、创新能力等方面，包括对教师指导的评价，分别涉及工作态度、与实习单位配合等方面，同时还包括实习单位的综合评价及对实习工作的意见和建议。(3)综合表现。由外籍教师和带队教师对每一名学生的综合表现给予评价，包括服从学院实习安排、班级组织纪律性、学习积极主动性、完成实习任务及上交相关资料等各方面。
2．评定办法
(1)成绩比例。学生实评总成绩按照理论知识学习成绩占30%，专业实习实践成绩占50%，综合表现占20%的比例评定。(2)成绩等级。学生实评总成绩分为优秀、良好、中等、合格和不合格五个等级，实评总分90分以上记为优秀，80分以上记为良好，70分以上记为中等，60分以上记为合格，60分以下记为不合格。
(二)对实习带队教师工作的评价
对实习带队教师工作的评价包括两部分，分别是项目学生匿名评教和项目管理组评价意见。
(三)对外籍教师工作的评价
对外籍教师工作的评价包括两个部分，分别是项目学生匿名评教和项目管理组评价意见。
(四)对国外实习单位的评价
本项目需要对国外实习单位指导实习实践的结果进行评价。评价的内容和方法为:外籍教师和实习带队教师在实习学生结束实习后，根据双方掌握情况，综合各实习学生的意见给出评价结果，报送项目管理组。实习单位评价结果为优秀、良好、较差三个等级。评为优秀的实习单位，在今后的国际化实践项目合作过程中优先选择。评为良好的实习单位，在今后的国际化实践项目合作过程中可继续与其合作，并帮助其改进和完善。评为较差的实习单位，在今后的国际化实践项目合作过程中不再与其合作。
国际旅游管理学篇2
【关键词】国际旅游；旅游教育；旅游研究
1国际旅游教育与研究的发展历程
1.1美国旅游教育的发展与研究特色
美国的旅游教育起源于康奈尔大学酒店管理学院。当时，由于中高层酒店管理人才需求的增加，美国的酒店管理与接待服务教育也随之发展壮大，美国国内大型酒店增长迅速，对酒店管理人才的需求急剧增长，旨在培养各类酒店管理人才的各类旅游院校也迅速增长，一些大学也纷纷开设相关专业课程。美国的旅游教育已形成一个多层次、全方位、培养不同规格、较为完整合理的体系。
美国旅游教育与研究呈现出以下特色：
（1）旅游教育与研究开始和名校相结合
全美排名前十的大学都已经不同程度地开始对旅游现象进行了研究。这些顶级大学的研究领域主要涉及文化旅游及其影响、旅游人类学、生态旅游、太空旅游、户外游憩与解说、旅游文学、自然资源保护、旅游规划设计等。
（2）专业化师资队伍提升了旅游教学与研究的质量
美国旅游教学与研究的师资，大都具有较高的理论造诣，又有丰富的实践经验、娴熟的动手操作能力。理论与实践并重，使其旅游教学与研究具有较高的理论水准，又能很好的与美国的旅游实践相契合。
1.2日本的旅游教育发展与研究领域
日本的旅游教育大致可以分成三个阶段：
（1）起步阶段
20世纪60年代是日本旅游教育的起步阶段。作为独立学科的4年制本科旅游教育始于1967年立教大学旅游系。这一时期日本的旅游教育基本限于本科、短期大学和专科层次。
（2）稳定发展阶段（20世纪70-80年代）
这一时期日本的一些大学开始尝试在系内或学科内设立与旅游有关的课程，如横滨商科大学于1974年在商学部设立了贸易旅游学科。日本最早设立旅游学科和课程的职业高中是于1980年开设“国际饭店旅游学科”的鹿儿岛县私立域西高中。
（3）迅速发展阶段（20世纪90年代以来）
这一时期，日本职业高中开设旅游学科和课程的热情急剧高涨，并且很多职业高中都建立在“度假区”规划开发的旅游区内。经过多年的发展，日本的旅游教育从职业高中到专科、短大、本科直至大学，基本形成了完整的旅游教育体系。日本的旅游研究主要涉及地理学、经济学、管理学、社会学、心理学等学科。研究领域集中于旅游理论、旅游规划、旅游资源、旅游管理、旅游政策、国际旅游等方面。
1.3瑞士旅游教育的发展与特点
瑞士旅游教育针对饭店教育，同时也是世界上最早开展正规饭店教育的国家，它传承了欧洲职业教育的办学模式，注重实践，为世界饭店业培养了大批经理人员和专业人士。与其他国家不同，瑞士的饭店管理教育由饭店协会创立。瑞士饭店协会成立于1882年，自成立以来，瑞士饭店协会始终重视各个层面的培训。
瑞士的旅游教育具有如下特点：
（1）办学目标国际化
瑞士旅游教育指导思想是设校于瑞士，面向国内外，按照国际旅游教育的水准办学。以洛桑为代表的瑞士旅馆学校，从办校理念、师资队伍、课程设置和学生来源，都是从旅游管理的实际需要出发，力求与国际接轨，着力国际型旅游人才，以适应国际旅游对人才的需要。
（2）店校合一的培养模式
店校合一是瑞士旅游教育的一大特色，也是培养高质量、高水准、高起点的饭店管理人才的需要。在课程设置上注重理论与实践的融合。学生在进行专门的理论学习后，都要在饭店内进行严格的、标准的、专业的实际操作技能的训练。并且在课时的比例上，实践课的比重明显大于理论课。
2国际旅游教育与研究的发展特点
2.1国际旅游教育与研究驱动力呈现出多样化的特征
美国旅游教育与研究源于国内酒店业高速发展，中高层酒店管理人员的需求推动及旅游业更全面、更深入的发展。日本则为出境旅游发展驱动。瑞士早期是一线员工的需要，推动职业教育的发展，后期则为了满足旅游高端人才的需要，推动学历教育的发展。
2.2职业和专业教育的共同发展
从国际旅游教育发展历程与特点来看，几乎都经历了一个从职业教育到专业教育、再到专业教育与职业教育并重的过程。目前，国际旅游的职业教育与专业教育协调发展、共同繁荣。随着旅游业的转型升级与竞争的加剧，旅游专业教育日益受到重视，现阶段要充分重视理论教育与实践相结合。理论源于实践，实践丰富理论，二者不可偏废。
2.3旅游教育与研究开始向名校渗透
随着旅游业在全球经济地位的逐步提高乃至于最终成为世界第一大产业，无论是在欧美，还是在日本，旅游教育与研究未受重视的状况都有所改善，这些国家的著名高等院校开始关注旅游教育与研究。
3国际旅游教育与研究的发展趋势
3.1国际性旅游组织对旅游教育与研究的推动将逐步增大
为了研究和探索促进国际旅游发展的各种理论、方法和手段，加快国际旅游人才的教育和培训，许多旅游研究、教育等国际组织加大了旅游教育和研究的力度，产生的诸多研究成果对国际旅游发展都具有重大的影响，这些组织还积极推进全球的旅游教育和培训，不断向各国提供高质量的旅游教材和高水平的旅游教师，帮助和指导各国的旅游教育、培训和研究，以促进各国旅游人力资源的开发，满足各国旅游业发展对高素质旅游人才的需求。
3.2旅游教育与研究国际化趋势日趋明显
随着全球化进程的加快及国际旅游大众化、全球化的迅猛发展，国际旅游教育与研究协作越来越频繁，国际化的旅游与服务业课程、全球化视野的旅游科研项目在逐年增长。这都使得旅游教育与科研趋向国际化、全球化。
【参考文献】
[1]吴必虎，蔡利平.美国大学中的旅游研究（一）：旅游研究向名牌大学的渗透[J].旅游学刊，2001（4）.
[2]吴必虎，唐子颖，蔡利平.美国大学中的旅游研究（二）：旅游及相关专业的教学体系[J].旅游学刊，2002（5）.
国际旅游管理学篇3
关键词：旅游管理教育发展创新
旅游管理教育的发展现状
我国旅游管理教育的发展可分为四个阶段：1978年到1983年，旅游管理教育发展缓慢；1984年至1988年，旅游管理教育发展速度有所加快；1989年至1992年，其发展速度减弱；从1993至今，旅游管理教育发展进入快速发展阶段。近年来，旅游管理经过有效的分化和发展，已经形成了学科体系的基本雏形。旅游高等教育把中等职业教育作为起点，已有了高职、高专、普通本科和研究生教育（包括硕士和博士研究生教育）这样完整的教育层次系统，展示了旅游管理教育发展的历程和成果。
现阶段我国旅游业迅速发展，已成为一支新兴的经济增长力量。旅游业的发展，极大地推动了旅游人才教育事业的发展，截至目前已经形成了研究生、本科、专科和中等职业四个层次的教育体系。至2004年底，全国旅游院校1313所，其中高校574所，中等职业学校739所；在校生57万人，其中高校27万人，中等职业学校30万人。从总体上看，我国旅游院校教育整体规模扩张迅速，旅游院校层次结构总体趋于合理；从单体上看，单体规模发展缓慢，高层次教育实力不强、培养人才的数量不足，在一定程度上限制了学校综合实力的增强，有待进一步的优化和整合。
旅游管理教育的需求分析
市场需求分析。目前我国旅游业从业人员600万人，实际需要专业旅游人才800万以上，市场需求“缺口”较大，尤其是宾馆、旅行社的中高层管理人才、熟悉国际旅游业务，以及熟练掌握出入境旅游业务的骨干需求量较大。据世界旅游组织预测，到2010年，我国将成为世界第一大旅游目的地国。未来10年，我国每年将增加旅游从业人员100万人，而我国的旅游院校每年仅能提供10万名毕业生，旅游专业人才紧缺。从我国国内经济发展状况看，我国已有20多个省提出了“旅游强省，旅游建省”的发展战略，把旅游作为优先发展的行业，对旅游人才的需求将不断增加。特别是2008年奥运会的举办及国际性酒店集团在我国的扩张，将把我国旅游业的发展推向一个新的高潮。
人才结构分析。目前我国旅游业现状是人才资源供不应求。据统计，我国旅游行业急需的人才主要有六类：旅游产业国际化，旅游管理本土化需要一批具有国际视野，熟悉集团运作，资本运营的职业经理人才；紧缺通晓管理、规划的领导人才，他们对于旅游业的理解和认识对一个地区旅游业的发展具有直接影响；旅游理论研究人才和教育培训师资人才，理论研究成果指导实践良性运转，他们素质的高低直接决定着旅游人才开发的质量；具备扎实的理论知识和操作技能的双师型教育人才，优良的师资队伍将为旅游行业储备良好的后备力量；紧缺熟悉国内外旅游市场、熟悉客源市场、精通消费者行为和营销策划的专业人才；紧缺具有专业技能过硬、服务意识强的协作型和应用型服务人才。
旅游管理教育创新的必要性
德国《财经周刊》的调查显示，50%以上的跨国公司因我国缺少合格的人力资源，而把目光转向其他国家。一直以来，我国重文凭轻技术的现实造成学生所受的教育只注重理论、缺少有针对性的实用教育和团队工作的技巧训练。教育体制的落后导致毕业生缺乏实际能力，无法适应企业需要。英国麦肯锡咨询公司的一份报告曾指出，我国的问题不在于大学培养的毕业生数量，而在于毕业生的工作能力。我国教育仍被死记硬背的传统束缚，鼓励对老师的无条件听从而非创新，英语差和实用技能低是突出问题。
我国旅游管理教育发展较晚，与西方旅游管理教育相比存在许多不足。回顾旅游管理教育在西方的发展，欧洲重教学与培训、美国强调研究指导实践、德国是双元制教学模式、加拿大以能力培养为中心的be教学模式、澳大利亚tafe职业教育模式以国际劳工组织的mes（职业技能模块）为主，西方各种先进的办学理念值得我国学习和借鉴。为此，我国的旅游管理教育应在吸收国外先进经验基础上，建立一种符合我国实际情况，具有我国特色的旅游管理教育创新体系。
旅游人力资源素质的高低已经成为衡量一个国家旅游竞争力的一项重要指标，而旅游人才的培养也逐步成为制约一个国家或地区旅游业长足发展的瓶颈问题，旅游业的发展呼唤高素质人才。高素质人才的培养依靠人才体系、课程体系的建设。为此，我国的旅游管理教育应从人才培养创新、教学内容创新、课程体系创新、师资队伍建设创新、旅游管理教育资源整合创新四个方面入手，全面提高旅游管理教育质量。
旅游管理教育创新的内容
（一）人才培养创新
旅游管理教育对人才的培养目标应该针对不同教育层次实施有针对性的培养方案。在人才培养上，必须主动与旅游行业的人力资源管理人员沟通联系，及时了解旅游行业的基本情况，分析旅游职业岗位的实际需求与分布情况，确定人才培养目标，确保培养出能适应旅游业各类工作，适应能力强、有进取心和敬业精神的多层次、多元化人才。
在人才培养与开发过程中，应注意职业能力的培养与管理能力的培养并举。建立起多层次的培训体系，着力于学生应用能力的培养，引入不同级别的国内乃至国际的职业技能资格证书培训，鼓励学生获取跨行业的职业技能证书培训，以适应学生择业谋职的需要。旅游管理教育要拓宽培训渠道，广泛与社会各界接触，培养社会所需的人才。要重视高层次教育，注重管理和实证研究，积极用理论指导实践。注意提高高层次教育的质量，提高研究水平和管理水平，以指导我国的旅游实践，为旅游业及其相关部门输送所需的中、高级管理人才。
旅游管理教育要适应旅游业的发展，旅游管理教育还需在传授专业知识的同时，帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观，同时要把专业思想教育、爱岗敬业教育列为学校思想政治教育核心工作，以培养学生良好的择业观念和服务意识。
（二）师资队伍建设创新
在师资队伍建设上，要转变教师的传统教育思想、教育观念，进一步加强学科建设，鼓励教师完成学历进修；输送部分优秀年轻教师到办学经验丰富、实践教学有特色、专家学者集中的国内外院校进行继续深造和进修，以保持办学活力。加强校际间的学术交流，旅游院校还可以在不变更其所属人事关系、户籍等前提下，根据专业设置及课程结构的需要吸引知名专家、教授来校讲授本专业的前沿专业知识，并结合自身工作实践对学生进行创新教育及技能培养，充实师资队伍，改善师资结构。
建设一支“双师型”教师队伍，既能熟练准确传授课程知识，又具有较强实践指导能力，这是旅游高校人才培养目标对师资队伍建设提出的必然要求。加强校企之间的合作，鼓励或要求旅游专业教师到优秀旅游企事业单位实职、兼职锻炼，系统地获取实践经验和最新的行业信息。鼓励教师到政府相关部门了解方针、政策及地方的经济发展状况，了解行业发展的现状和未来发展趋势，运用所学知识为政府、行业及企业提供可靠、可行的运营方案。
（三）教学内容、课程体系创新
旅游院校要倡导创新的旅游管理教育体系思想，即“以教学为核心基础，以实践为纽带，以科研探索为发展方向”的教学实践科研一体化课程体系。在课程设置上做到理论和实践并重，不断推出课堂教学课程与实践活动课程相结合、以科研探索为发展导向的课程设置体系。在教学计划及培养方案上，要以培养学生实践能力、职业能力、管理能力、综合素质为宗旨，加强实训和校内外实习基地建设，教学、实践和科研一体化是旅游管理教育办学特色的关键。
以市场为导向，建立科学合理的适应市场需求的专业课程体系。建设客观性、适应性较强的教学计划与教学大纲，应以教育与市场接轨、学校与企业联姻。教育供给必须满足产业要求，只有与产业实践相关联，旅游管理教育才有根基。在课程设计上突出旅游专业综合性特征，实行宽泛式教育，加大选修课内容，为学生提供广泛的可供选择的学习机会。在教学计划的设定上不要拘于形式，要敢于创新，以市场为导向，与企业联合培养定单式人才。
从教学条件上看，必须实现教学主体的双元化，即产业部门和教育部门的有效合作，并拥有完备的实训手段。加强校企之间的合作，聘任一些在旅游部门、旅游相关行业担任过职务的管理者授课，把行业的新发展、新动态、新问题带进课堂中。引进案例教学，引导学生运用所学知识分析问题、解决问题。
要摆脱传统语言培训的束缚，营造良好的语言环境和文化氛围。建立旅游人才培养层级体系，把外语作为重点和突破口，培养一支有较高专业水平、各语种配套的导游人员队伍及一大批有较高素质、精通两门以上外语的高等专业人才充实到众多旅游行业中来。要加强学生外语能力、沟通技巧、人际关系、紧急事件处理能力的培养。在教学过程中，要注重对学生驾驭语言能力，听、说、读、写能力要均衡发展。
（四）旅游管理教育资源整合创新
完善教学和培训体系，要以职业教育和技能培训为主体，学历教育与学位教育为方向，在职教育与岗位培训为主要手段，办好职业学校和职工培训中心，各行业内部都应建立自己的培训部，全方位地大力发展旅游教育。旅游人才的短缺，也为旅游院校的兴建和发展提供了前所未有的机遇。将校园与景区高度融合，教学与实践双向互动，集学习、科研、培训、观光、休闲、娱乐、美食、健身、疗养、体育竞赛为一体，涵盖研究生、本科生、高职高专生各个层次教育及各类培训。
整合教学资源还包括要积极引进行业中一些有特色的培训课程和高水平的培训教师，以增强教学的专业化程度，促进教育整体水平的提高。旅游管理教育，要以开放的姿态走出国门，与国际上先进的旅游管理教育机构和旅游企业加强交流与合作，开展教师进修和互派留学工作，运用国外旅游管理教育优势，共同促进我国旅游管理教育的发展。旅游管理教育要树立开放的教育观，适应旅游业国际化的要求，开展国际范围的合作，走国际联合办学的道路。加强与世界各国旅游校院合作，为旅游业提供全球化、国际性高素质旅游专业人才是各旅游学院发展的方向。
整合教育资源还要政府的重视和扶持。从澳大利亚、美国和加拿大的经验可以看出，要想在短期内快速发展旅游业及旅游管理教育，仅仅依靠教育机构或企业的力量是十分有限的。即使在市场化程度很高的国家，政府在政策及资金等方面的支持仍然是必要的。
我国正从占主导地位的制造工业向以研究为基础的工业转变和服务业转变。我国旅游管理教育急需进行改革，大胆创新，按市场需求培养创新人才。
参考文献：
国际旅游管理学篇4
义乌现有5星级酒店1家，四星级酒店7家，三星级酒店4家。旅行社17家，外地旅行社分社3家，旅行社门市部14家。随着义乌国际贸易综合改革的深化和国际化程度的不断提高，义乌对旅游国际性人才和复合型人才的需求也逐渐增加。义乌目前国际性旅游人才的不足，主要体现在国际性旅游人才专业化程度不高、旅游人才职业发展通道不畅、旅游人才队伍稳定性差。义乌国际性旅游专业人才的缺乏、国际化旅游专业队伍建设的滞后，制约了义乌旅游业的发展。从数量看，义乌涉外旅游企业多，国际性旅游人才缺乏且流动性大，义乌旅游行业缺少旅游营销人才、外语导游人才、高级经营管理人才、景区管理人才和高级酒店管理人才。义乌旅游市场外向度高，出境和入境旅游人数多，除了缺少英语、日语等语种旅游人才外，还缺少西班牙语、阿拉伯语等小语种旅游人才。从质量上看，缺少多层次、高学历、复合型、国际化人才。缺少具有一定国际视野、国际规则、跨文化管理和沟通能力的中高级旅游从业人员。以义乌会展行业为例，会展所需人才结构是旋涡型的，而旋涡型结构的核心就是会展运作人才。其中包括会展、语言、公关、会展营运服务等人才，是专业性最强、需求数量最大的部分。而目前义乌展览公司中绝大多数管理人员专业知识不够，造成展会水平普遍不高，与国外发达国家存在很大的差距。
义乌国际性旅游人才培养体系的建构
(一)借助国际贸易综合改革试点，将国际性旅游人才纳入义乌整体人才规划
2011年3月，义乌经国务院批准设立国际贸易综合改革试点，是浙江省第一个部级综合改革试点，也是全国首个由国务院批准的县级市综合改革试点。在《浙江省义乌市国际贸易综合改革试点总体方案》中提出，要把义乌建设成为宜居、宜商、宜游的国际商贸名城。因此，义乌旅游人才规划应该以服务“国际贸易综合改革”和“义乌宜商、宜居、宜游”城市建设为主线，充分调动和发挥用人主体积极性，努力形成人才引领、创新驱动、全面开放的人才工作格局，强力推进人才强市战略。注重培养一批既有现代经营理念，又有国际视野的旅游中高级管理人才。以培养高素质的旅游从业人员队伍为目标、全面推进旅游队伍素质教育为主线，全面提升旅游从业人员的整体素质。建立专业性强、政策水平高、实际操作能力强的旅游行政管理者队伍。引进和培养旅游企业Ceo、旅游市场营销、旅游项目策划、中高级酒店管理人才、中高级旅游景区管理人才、旅游咨询等专业技术人才。
(二)借助国际贸易综合改革试点，多层次培养国际性旅游人才
1．培养旅游景区管理人才吸引国内外优秀旅游人才到义乌工作，吸引景区策划规划、景区管理、景区营销等旅游人才，吸引更多高校和旅游管理部门优秀人才到景点景区挂职锻炼。加强旅游景区中高级管理人员培训，组织旅游中高级管理人才到国内外学习、参观和考察。选送4a级以上旅游高级管理人才到国内外著名旅游景区进修深造。选派专门人员到国外旅游业发达城市和地区学习先进经验，同时引进国外高素质管理人才，提升管理水平和经营理念。2．培养旅游星级饭店管理人才与国际著名酒店管理学院或国际认证等机构合作，加大现代酒店管理理念和技能培训，培养一批国际性酒店管理人才，应对国际酒店管理一体化挑战。3．培养旅行社经营管理和导游人才培养精通旅行社营销策划、经营管理、通晓多种语言和与国际接轨的高层次职业经理人才队伍。开展导游职业技能竞赛活动，提升导游的综合素质。建立以院校培养为基础、在职培训为重点的导游人员培养体系，有效整合和深度挖掘导游资源，接待重要贵宾和从事导游工作。4．培养旅游会展人才培养和引进一批有丰富实践经验的会展旅游人才到义乌，选送一批优秀会展旅游人才到著名高校会展旅游专业进修深造，以及到会展业发达的国家和地区培训考察，充分发挥高校、社会和行业的资源优势，加强会展旅游人才的学历教育和职业培训，培养一批义乌会展旅游产业发展的中高级人才。5．培养乡村旅游创业人才加强乡村旅游人才创业能力培训，开展多层次、多渠道的乡村旅游创业人才培训。围绕提升乡村旅游服务质量，以乡村旅游管理人员、乡村旅游从业人员、乡村旅游能工巧匠传承人、乡村旅游经营型人才为重点，着力打造一支服务乡村旅游事业发展、数量充足的乡村旅游实用人才队伍。
(三)借助国际贸易综合改革试点，整合地方教育资源
加大高学历、高学位、高素质旅游人才培养。在浙中高校设立本科及硕士教育层次旅游及相关专业，形成中等职业教育、高等职业教育、本科教育和硕士研究生教育等不同层次的多元化的旅游人才培养体系。与国内外著名高校建立战略合作关系，发挥地方高校教育资源丰富的优势，加强国内外旅游企业、机构、团体、行业协会和院校间的交流、学习和合作。建设本地人才国际化旅游人才培训基地，以行业协会为主导、高等院校为依托、从业人员为主要对象，采取课堂授课、实务操作和介入性培训等形式，开办各类培训班，使职业培训时效化和制度化。根据人才类别设计开发国际化培训项目，鼓励地方旅游院校、科研院所、旅游企业等参与旅游培训，强化需求导向，加强培训课程设计和培训师资安排的个性化与针对性。大力推行现代远程教育和在线培训。推动旅游教育人才培养模式改革，提升教育质量。继续实行并不断完善旅游企业订单培养、定制培训、学生顶岗实习等多种形式的校企合作模式。推动旅游院校开展人才培养的“工学结合”模式，深化教学与生产经营一体化的旅游院校实习实训基地建设。
(四)借助国际贸易综合改革试点，提升旅游人才晋升空间
推动旅游职业资格制度，建立旅游职业技能鉴定体系，促进旅游人才职称体系的完善和优化。推动完善旅游专业技术人才职称申报和审批制度。推行旅游企业岗位培训与持证上岗制度、薪酬制度相衔接的有效机制。建立科学合理的旅游服务薪酬机制。支持和资助本地高层次人才参加国内外学术研究交流等活动，推荐和鼓励本地高层次人才加入相关组织和协会，不断提升义乌本地人才在相关领域的影响力。实施本地优秀人才培养工程，采取专家讲座、参观考察学习、院校进修等形式，加大对义乌本地优秀人才的培养力度，开展旅游企业中高级管理人员分级分类培训。制定专门的培养计划和目标，选送优秀义乌本地人才到境内外培训基地参与各类项目培训，不断提升本地人才参与国际竞争的能力和素质。规范和完善优秀人才荣誉表彰制度，表彰和奖励为义乌旅游发展做出贡献的各类优秀人才。建立以政府奖励为导向，覆盖不同层次、不同类别旅游人才的荣誉表彰项目。完善旅游人才技能大赛制度，推荐旅游优秀人才参加各种高端人才和杰出人才选拔活动，开展“商城十佳导游”“酒店管理之星”“优秀会展人才”等评选活动，提升旅游人才的成就感和行业认同感。
(五)借助国际贸易综合改革试点，完善旅游人才居住环境
给予特殊的旅游人才政策，为海内外高层次人才提供优质服务，营造人才良好的宜居环境，提供旅游人才创业的平台。在工商注册、社会保障、本地购房、银行贷款等方面提供户籍居民同等待遇。对引进的高级旅游管理人才，帮助他们解决来义乌后子女在本市中小学、幼儿园就学等实际困难。设立人才购房专项资助资金，实施人才安居工程，开展高层次人才联谊活动、组建人才沙龙、丰富人才文体生活，为旅游人才提供高品质的精神文化服务。以国际化标准建设教育、医疗、文化娱乐等服务设施，培养国际化的人文环境。
国际旅游管理学篇5
关键词：旅游管理；特色专业；社会经济
一、概况
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》中明确指出：“促进高校办出特色”，“引导高校合理定位，克服同质化倾向，形成各自的办学理念和风格，在不同层次、不同领域办出特色”。高校的特色是通过其特色专业显现出来的。在一定意义上说，高等学校的特色专业是竞争力、品牌和文化的集中体现，是一所学校办学经验趋于成熟的标志，是提高办学水平的重要途径。进行特色专业建设，是高等学校获得持续竞争力、影响力，增强竞争优势的重要战略手段。特色专业的多寡，也是衡量一所高校、一个地区高校综合水平和竞争力的一项主要指标。海南高校怎样根据社会经济发展的实际，正确识别和遴选一批特色专业并大力进行特色专业的建设，成为海南高校面临的一大任务。
二、海南应将旅游管理专业作为部级特色专业建设的缘由
1.现有部级旅游管理特色专业建设点的布点情况与分析
自2007年至今，教育部、财政部公布了七批部级特色专业建设点共3454个，其中，有23所高校的旅游管理专业被确定为部级特色专业建设点（如表1）。
注：本表数据系根据教育部、财政部公布的各批部级特色专业建设点统计；
?该校的特色专业建设点名称为“旅游管理与服务教育”；
??该校的特色专业建设点名称为“旅游管理（英语）”。
显然，这些学校获得旅游管理特色专业建设点，并不完全因为其在国内各高校之间的比较优势，还有一些真正在国内具有比较优势的大学（如中山大学、浙江大学、南开大学、陕西师范大学、华东师范大学等）并没有将旅游管理申报为部级特色专业。从旅游管理特色专业建设点的分布来看，高等学校在自己的特色专业识别时主要考虑两个方面：一是旅游管理专业在本校各专业中的比较优势是否明显；二是与本地社会经济发展的需求是否能够较好结合。
2.海南省现有部级特色专业建设点分布及分析
在国家教育部、财政部批准的七批部级特色专业建设点中，海南省获得了部级特色专业建设点13个（如表2），占全国的0.376%，从比例来看，是全国最低的水平的省份之一。[1]
注：本表数据系根据教育部、财政部公布的各批部级特色专业建设点统计。
从海南省高校的部级特色专业建设点所属学科来看，包括农学5个、医学2个、理学1个、工学1个、法学1个、教育学1个、艺术学1个和与农林相关的管理学1个，较好地反映了海南高等教育的积累和社会经济发展的实际。这些特色专业集中于海南大学、海南师范大学和海南医学院，其余本科院校无一部级特色专业建设点。
3.特色专业建设的目的与海南社会经济发展的现实
社会经济的发展对人才的需求与高校的人才供给之间存在着差异，这种差异不表现在数量上，而主要表现在人才的结构、质量和适用性等方面。一是社会经济发展对人才需求的多样性、变动性与高校人才培养的相对稳定性、滞后性之间的差异；二是各行业对于人才需求的特殊性与高校培养人才的通用性之间的差异；三是特定工作岗位所涉及的知识的广泛性、交叉性与高校人才培养的专门性之间的差异。[2]正是在这种高等教育质量不能完全适应社会经济发展需要的情况下，非常有必要进行特色专业建设。通过特色专业建设，促进学科的发育和成熟，为人才市场提供必要的人力资源和智力支持。对于地方性高校来说，特色专业的建设要面向地方、充分依靠地方的现有条件和优势，为地方的社会经济发展提供所需的人才，充分研究地方的社会经济发展趋势与发展战略，通过特色专业的建设，服务于地方的发展战略。
海南建省之后，海南社会经济有了迅速的发展，特别是《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》（国发[2009]44号）颁布之后，国际旅游岛建设上升为国家战略，对于海南社会经济发展目标和产业选择有了更加明确的定位。现有的特色专业建设水平、专业布点与海南在社会经济发展中的地位和即将发挥的作用是不相称的，海南高等学校在社会经济发展中应当发挥更加重要的作用。《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》明确要求：“大力发展具有海南特色、为建设国际旅游岛服务的高等教育和职业教育。加强海南高校特色学科和专业建设”。特色专业的培育和建设对于海南高校的发展、对于海南高校在全国乃至世界的地位和影响力起着决定性作用，也是海南高校履行自己的职责、完成自己使命的必然选择。
作为建设中的国际旅游岛，其旅游的发展速度与质量无疑取决于旅游管理与服务人才的质量与数量，旅游规划、旅游管理与服务人才的培养应是海南高校的一个十分重要的任务，而建设旅游管理特色专业是完成好这一任务的不二途径。
4.海南现有旅游管理专业的建设情况
海南省现有本科院校6所，除海南医学院之外，其余5所均开设了旅游管理专业。从专业（方向）设置来看，3所本科院校设置了旅游管理专业。海南大学在旅游管理专业下分旅游企业管理、国际酒店管理、旅游规划与开发管理、旅游信息管理和应用外语（英、日）等方向，另外在人力资源管理专业下设旅游人力资源管理专业方向，在市场营销专业下设旅游市场营销和电子商务专业方向；海南师范大学在设有旅游管理专业的同时，还设有中英校际合作旅游管理专业；海南大学三亚学院不仅设有旅业管理分院，该分院设有旅游管理、酒店管理、会展经济与管理三个专业，且在旅游管理专业下设旅行社管理、邮轮服务与管理、高尔夫管理和体育竞猜管理等方向，还另设有国际旅游分院。从旅游管理专业在校学生来看，在校学生规模超过2000人的达到3所，在校生人数不足1000人的学校的年招生规模也是较大的，海南旅游管理本科学生总规模达万人；从师资来看，尽管海南各校尚无如保继刚、吴必虎、杜江、马勇、罗明义等在全国有很大影响力的专家，但已经拥有了一个学历结构、学缘结构、年龄结构、职称结构较为合理的教师队伍。这支队伍已经承担起了全部教学工作并为海南的发展提供了较大的智力支持。
应该说，海南旅游管理类专业建设具有了较为扎实的基础，并逐渐显现出其优势和特色。有的学校从专业内涵方面进行方向拓展，有的高校则从专业的外延进行方向拓展，呈现了多样性的发展态势。这些多样化的发展对于海南国际旅游岛建设提供了必要的人才支撑和智力支持。建设旅游管理部级特色专业并建立一个旅游管理特色专业体系，将能更好地服务于国际旅游岛建设、服务于海南社会经济的发展。
三、海南部级旅游管理特色专业建设的基本思路
1.分层分级建设特色专业
海南旅游管理本科专业的发展呈现了较为丰富多彩的局面，可以针对这个实际，建立一个特色专业建设体系。这个体系不仅仅是一个按照行政隶属关系形成的层级体系，即所谓省级、校级特色专业，而且还应该是一个充分运用旅游管理专业内涵和外延的体系，即在旅游管理的各个环节管理方向、旅游的各个方面内容管理方向确定各级特色专业（方向）。从特色专业建设的步骤来看，首先鼓励各学校建设自己的特色专业（方向），然后在对各学校旅游管理专业进行评估的基础上，建立省级特色专业，并由教育、财政行政主管部门拨款支持；在省级特色专业建设达到一定水准的基础上，遴选部级特色专业建设点。另外，在各级特色专业的遴选中，不应只看材料的好坏，应当主要看专业建设的实际情况；应当对所申报的特色专业的培养目标、培养模式、教学内容和课程体系、教育方法与手段、教学组织与管理，特别是社会对于该专业人才的认同程度进行评估。这样才能将那些确实具有一定特色的专业选，加大建设力度，建设成为社会认可的真正的特色专业。
2.鼓励特色，杜绝同质化
海南培育部级旅游管理特色专业不能将已有的23个其他院校的特色作为自己的特色，海南旅游管理特色专业建设应有自己的特色。海南省内各高校旅游管理专业也应具有不同于别校的自己的特色，应当鼓励和支持省内各高校根据实际凝练自己的专业特色。
国际旅游岛建设为旅游管理特色专业建设提供了一个非常宽阔的平台，各高校旅游管理特色专业建设可以围绕国际旅游岛建设的多个方面展开，这是海南高校建设旅游管理特色专业的基本背景。针对海南各高校旅游管理专业在校生较多的实际，各高校之间的专业建设应主要形成互补关系而不是竞争关系，在各个方面、各个环节形成自己的优势和特色。
3.注重培养旅游管理应用型人才
海南高校的特色专业建设目标应当是培养高素质应用型人才，服务海南主导产业的发展，满足海南社会经济发展所需要的多层次、多样化需求。学校应把旅游管理人才培养目标定位在培养高素质应用型人才上。在这样的人才培养定位上，确立具有自身特色的办学理念，建立与之相适应的具有自身特色的人才培养方案、师资队伍、课程体系、教学手段与方法。从特色专业建设的市场导向要求来看，旅游管理特色专业建设必须增强人才培养的社会适应性，培养旅游发展实际所需要的人才，而做到这一点的关键之一在于培养应用型人才。
4.更新教育观念和专业建设观念
特色专业与普通专业在本质上的区别之一，就是特色专业的建设和发展应该体现出专业建设的指导思想更加具有科学性、人才培养更加具有社会实用性的特点。[3]海南旅游管理本科教育决不能照搬传统高校旅游管理专业的教育观念，应根据国际旅游业发展和国际旅游岛建设的实际进行根本性的创新。从专业建设上来说，应当放弃过去的强调学科的完整性，而注重专业实际需要。让学生既具有较扎实的知识基础，又具有较为宽阔的知识面，掌握多个学科的思维方法、掌握多种分析问题、解决问题的途径；应当从教会学生的知识为主，转向培养学生的能力为主。
5.建设特色师资队伍
建设一支具有自己特色的师资队伍是建设特色专业的基本保证，旅游管理特色专业的建设必须根据旅游管理专业人才培养的具体实际来进行。旅游管理专业面临的实际主要是实践性强、旅游业发展变化快。这要求教师既具有扎实的专业知识基础，又熟悉旅游业具体环节、方面的操作技能，“双师型”教师应当是旅游管理特色专业教师队伍的主体，同时应由校内教师、校外教师专兼结合组成；针对旅游业发展变化快的实际，要求教师具有迅速吸收新知识、新方法的能力和渠道，并及时更新自己的教学内容和方法、手段。旅游业几乎一开始就是国际性的，因而，旅游管理特色专业的教师的学缘结构应当是丰富的，具有国外留学经历或外籍教师应占到一定比例。
6.创新人才培养方案，优化课程体系
我国各院校的旅游管理专业的人才培养方案差异不大，课程结构基本相同，较大的差异是在课时的确定方面，这是现有旅游专业培养的人才大同小异的原因所在。要培育真正具有自己特色的人才并得到社会的肯定，必须创新人才培养方案，优化课程体系。在人才培养定位上，应当定位于培养高层次应用型人才。在培养方案制定时，应充分听取旅游界的意见建议，充分吸收国外旅游教育的经验。在课程体系的构成上，应正确、审慎地选定一些核心课程，以便通过课程学习打牢学生的专业基础；科学地建立多个可供学生选修的专业课程体系，以便学生根据自己的兴趣爱好进行选择；同时，开设内容更加广泛的任意选修课，以便学生获得更多的专业外的知识，拓宽视野、陶冶情操、提高人文素养。
在进行人才培养方案优化的同时加强课程建设。特别是在核心课程、专业课程的建设上，要根据社会对旅游管理专业学生所需的知识和能力结构来设置合理的、科学的、前瞻性的、前后连贯的课程体系。同时，应当针对旅游业发展的实际，及时更新教学内容、教学方法和教学手段，使每一门课程的教学效果都能具有较高的水平。在课程建设中，还应切实注重实践性、操作性强的课程的建设，使这类课程的教学既教会学生技能，又教会学生思考问题、分析问题的方法。
通过人才培养方案的创新和优化课程体系，使学生具有更多的选择。显然，选择课程组合比选择专业有更大的自由度，实际上实现了专业的多样化，学生也可通过这种选择而获得感兴趣的知识和技能，还可能增强学生对于社会、对于旅游业的适应性。
参考文献：
[1]梁传杰,段冠玮.我国高校特色专业发展状况的政策评析[j].华北电力大学学报(社会科学版),2011,(4):115-120.
国际旅游管理学篇6
北美地区与旅游相关的硕士学位的设置类别较多.一般有以下几种情况：
1.工商管理硕士(mBa),旅游管理方向；
2.旅游管理硕士，如masteroftourismadmin¬istration(m.t.a)，mSintourismmanagement,或mSinHospitalitymanagement,mHm(masterinHospitalitymanagement),mpSint.i.m.(masterofprofessionalStudyintravelindustrymanage¬ment)^；
3.饭店管理类硕士，如饭店管理理学硕士(m.S.inHotelmanagement),饭店、餐厅及机构管理学硕士(m.SinHRLm)，饭店、餐厅及机构管理硕士(m.H.i<.i.m，即masterinHotel.Restaurantandinsti¬tutionmanagement)等，国外许多院校也单设餐饮管理硕士，如mSinFoodServicemanagement等，特别强调餐饮管理这一领域的研究。
4.其它与旅游或饭店管理相关的硕士学位，如休闲研究理学硕士(m.S.inLeisureStudy).家庭及消费者研究硕士(mFCS，即masterinFamilyandCon¬sumerScience)等诸多形式。
从上即可看出国外旅游研究生教育涉及范围较为广泛，学位设置也有mBa、mpS、mS或ma、旅游专业学位（如m.t.a,m.H.R.i.m等)这样几种情况，学位类别也较多。由于不同类型学位的培养方向不同，要求不同，如mBa、mpS强调实用性，而mS则注重理论研究能力的培养，两者在课程设计上有显著的不同，本文将主要探讨旅游mBa和旅游管理硕士(m.t.a)的课程设计。受查阅资料所限，本文内容可能会有谬误和以偏盖全之处，仅作参考之用。
一、国外旅游mBa课程设计
mBa，工商管理硕士，masterofBusinessad¬ministration,mBa教育在西方已有近100年的历史。1991一1994年国务院学位委员会成立了我国mBa协作小组，指导全国mBa的试点工作。目前全国已有多所高等院校已开设或即将开设mBa学位。国务院学位委员会与国家教委制订的“工商管理硕士试行培养方案”中，明确了工商管理硕士学位是一种专业学位,是培养务实型、高层次、复合型管理人才的一种学位,也即mBa教育中应体现务实性，复合性，转轨型及高层次这几个特点。
旅游mBa是专门培养旅游业高级管理人才的一种学位。我国旅游业的快速发展迫切需要高级旅游管理人才，一些旅游院校也正积极开办旅游mBa，因此，当前认真研究国外旅游mBa的课程设计也是十分必要的。
由于mBa学位是一种专业学位，它培养相对全面的人才，mBa的培养方案不应简单套搬一个二级学科的培养方案。从国内外的mBa的课程设计来看，其课程设置基本按照管理学科一级学科设置，如选用运筹学、技术经济、营销管理、管理工程等二级学科的主要硕士课程，但也跨一级学科培养，如会计学，经济法学等。国外mBa学位的获得有两种途径，一是做学位论文，即thesisoption，或通过课程考试，即Course—onlyoption,国外mBa课程教育实行学分制，一般有20门课程，除基础课程之外，也有多个专业模块课程可供选择，旅游管理即为其中之一。以加拿大维多利亚大学mBa课程设计为例，其课程设置如下：
在其专业模块课程中，共有包括国际战略营销，组织中的权力与政治，企业管理创新，小企业战略分析，企业家与新企业，管理跨文化系统等十几门课程。与旅游管理相关的专业课程有四门：国际旅游业、旅游消费者行为、旅游管理与服务营销、旅游管理专题研究。其它院校旅游mBa的专业课程一般也开设了3门左右类似的课程，如国际旅游业，旅游政策，旅游规划与旅游发展战略，旅游服务管理等。
二、旅游管理硕士（masteroftourismadministration)课程设计
北美一些高等院校设有旅游管理硕士，如Uni-versityofwashington,theGeorgewashingtonU-niversity等。m.t.a课程一般包括三个层次：
1.基础课程，主要有以下相似的4门课程，旅游业的经济文化、环境特性、旅行及服务管理、应用统计学、旅游研究方法等；
2.专业方向课，一般有5—6门.它将旅游管理又划分为几个方向模块，一般有：
①旅游目的地管理方向，包括旅游规划，旅游政策分析，旅游发展战略，旅游营销及2门任选课；
②旅游营销管理，包括航空业的组织与管理，旅游营销学，营销管理或服务营销，国际营销学及2门
任选课；
③旅游大型活动管理（eventmanagement),包括旅游营销、节庆管理、会展管理、旅行信息系统及2门任选课。
④旅游和住宿业管理（tourismandHospitalitymanagement)o
3.专题研究与学位论文，包括实习，做专题研究和完成学位论文。
现将国外旅游mBa主要专业课程内容简介如下：
a.国际旅游业，介绍国际旅游业的结构、性质和功能，国际旅游流向和流量格局和影响因素，国际旅游业所带来的经济、社会、文化、环境、政治、技术影响.国际旅游的供求，国际旅游的有效管理、计划和营销，国际旅游业地区协作，亚太市场的兴起，国际旅游业持续发展的趋势、影响因素等。
b.旅游服务管理与服务营销，从旅游业的角度，分析旅游服务的设计，服务生产过程；旅游服务生产过程中的市场营销、经营、人力资源等各职能管理的有机结合，即采用综合方法实现服务过程的管理，服务管理战略的制定、分析、实施和控制，将上述理论，概念应用于旅游业的实例，服务营销过程及服务营销战略等。
c.旅游政策，旅游规划和发展战略，旅游业的宏观管理、战略规划的过程，旅游政策、旅游规划、发展战略的制订，90年代旅游业的新动向及对策，如消费者偏好变化，旅游活动的全球化，信息和运输技术的发展，经济结构的变化等，可持续发展战略在旅游业的应用等。
d.旅游业管理专题，在两个层次上，即旅游企业和旅游目的地管理中各项管理职能的运用，旅游企业和旅游目的地的竞争战略等。
e.旅游消费者行为的管理，旅游业不仅要管理服务生产过程，而且要有对消费者的良好沟通技巧，如说服或影响消费者的感知过程，旅游消费者行为分析等。
综上所述，与我国旅游管理硕士课程设计相比较，国外旅游mBa或旅游管理硕士专业方向课的设置和内容有如下基本特点：
1.重视旅游研究方法论和定量分析，在其课程中普遍开设有管理研究方法论和定量分析的相关课程，这对于旅游管理的高层次教育和旅游科研是非常必要的，这也是我国目前旅游管理研究生教育中比较薄弱的一点。
2.课程设置较细，门类齐全，内容上吸收旅游与服务业管理理论的最新成果，如旅游消费行为的研究，服务营销与服务管理，人力资源管理等，同时将旅游管理又划分为若干模块，如旅游目的地管理，旅游市场营销等，从而确定不同的教学和科研重点。
3.重视对旅游管理理论最新动态的研究综述，如开设专题讲座、报告，进行专题研究等。
与其课程设置相适应，国外旅游管理研究教育也有大量的参考书、文献、种类繁多的教材，案例与之相配套，在教学方法上，重视案例教学。完善的课程体系，充足的文献参考资料，科学的教学方法是保证良
好的教学质量的前提。
三、饭店、餐厅及机构管理硕士的课程设计
北美一些院校，如美衣阿华州立大学和宾州州立大学等在家庭与消费者研究学院,饭店、餐厅与娱乐管理学院内设有m.S.inHRim或m.H.R.i.m学位,除需完成学位论文，实习外，其课程设置按内容可分为以下几类：
1.饭店管理基础课程，如食品采购、饭店面局与设施、饭店、餐厅及机构人事管理案例，财务管理、HRi营销学、餐饮服务与烹饪、餐饮管理等。
2.饭店管理高级课程，如饭店、餐厅及机构管理决策最优，住宿业战略管理，HRi人力资源管理，HRi战略规划，管理HRi服务系统，HRi的内外环境分析，HRi设施规划与设计评估、HRim定量模型与决策等。
3.研究方法类课程，如HRi研究方法，初级与中级应用统计学。
国际旅游管理学篇7
【关键词】旅游教育质量认证体系
旅游院校国际化
【中图分类号】G【文献标识码】a
【文章编号】0450-9889（2013）06C-
0037-02
一、世界旅游组织旅游教育质量认证体系概述
世界旅游组织（worldtourismorganization）是联合国专门机构，其总部设在西班牙马德里，宗旨是促进和发展世界旅游事业。为了更好地提高旅游教育质量从而满足旅游业迅速发展的需要，联合国世界旅游组织教育培训部（UnwtoeducationandtrainingDepartment）和联合国世界旅游组织塞米斯基金会（UnwtothemisFoundation）于1998年联合制定了旅游教育质量认证体系（tedQualCertificacionSystem），简称Unwto-tedQual质量认证。所谓教育质量认证，即培养单位或培养方案对教育哲学（理念）、行政管理体系、师资队伍、学生全体、教学资源和专业特性等方面的基本陈述（essentialstatements），高等旅游教育的复杂性和多维性让其评价十分复杂。经过反复的修正和提炼，Unwto-tedQual质量认证提出了一整套方案和普遍自愿标准，由一系列评估标准构成，其内容包括雇主、学生、教学体系、教职员工和管理五个模块，对旅游教育质量进行评估，适用于任何旅游教育、培训和研究中心。作为最具权威性的国际旅游组织标准，这个认证体系为世界各国旅游教育院校设定了统一的质量标尺，属于全球最高级别的旅游教育质量认证体系，具有极其广泛的国际影响力。
Unwto-tedQual质量认证对测量、监控、确认和提高旅游院校的教学水平和学术水平具有重要意义，世界各旅游教育机构都以获得Unwto-tedQual质量认证为重要目标，目前已有包括美国夏威夷大学、乔治・华盛顿大学、英国的塞里大学、加拿大蒙特利尔大学、香港理工大学等在内的26所大学的38个有关旅游管理、旅游与饭店管理、旅游市场营销、烹饪艺术等方向的硕士学位、学士学位和研究生学历证书项目获得认证。中国通过认证的有中山大学旅游学院、暨南大学深圳旅游学院、北京第二外国语学院、浙江旅游职业学院和桂林旅游高等专科学校共5所院校18个专业。
二、旅游院校推行Unwto-tedQual质量认证的重要性和必要性
近年来旅游业不断高速发展，就业人数不断增加，吸纳了近十分之一的世界就业人口，而高等旅游教育也受到了包括政府在内的越来越多的关注和重视。正如世界旅游组织强调的那样：旅游教育是达到客户满意的潜在推动力，并且是提升旅游企业和地区竞争力的切实保障。中国高等旅游教育始于20世纪80年代初，与旅游业同步开始，经过30多年的发展，旅游院校教育整体规模扩张非常迅速，到2012年全国共有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校1115所，在校生59.98万人，结构体系也非常齐备，从博士、硕士、本科和高职等从上到下的金字塔体系已逐渐形成。然而，高等旅游院校和在校学生的增长却带来了教育质量控制方面的问题，尤其在经济全球化浪潮下中国高等旅游教育面临着前所未有的机遇和挑战。要保证高等旅游教育质量的持续提高和人才培养的竞争力，将国际教育质量评价和认证引入具有十分重要的现实意义。
可以预见，中国必将实现从世界旅游大国向旅游强国的历史性跨越，具备全球视野的国际化高素质旅游人才需求与日俱增。高等旅游教育是一项长期性、战略性的系统工程，随着我国旅游业在国民经济、社会发展中地位的日益凸显，国家产业结构的调整以及旅游人才需求量的急剧增长，旅游院校多元化的发展趋势已经出现，必须建立具备国际化视野和标准的教育体系，才能实现旅游高等教育在更为广泛的空间延展和提升。近年来，中国高等教育对外开放程度的进一步扩大，与世界各国的交流日益广泛，结合世界旅游教育发展的历程和特点，加强国际合作，借鉴国际经验和标准有利于促进高素质旅游人才的培养。高等旅游教育的国际化指在开放理念和国际意识指导下，通过开展跨国的多边合作与交流不断参与国际旅游教育事务，提高国际学术地位，融入到多样化的国际旅游教育发展之中。引入世界教育质量认证既是我国旅游高等教育与国际教育接轨的重要途径，也是其未来发展的必然趋势。
国际公认的教育质量认证标准能够以全面质量管理为基准，对旅游院校的教学、科研、管理、后勤等各项工作进行系统的质量设计和质量控制，做到事事有准则，凡事有程序，处处有监督。Unwto-tedQual质量认证是国际公认的权威评价体系，旅游院校通过认证则表明学校的教学水平和质量得到国际认同，这无疑是旅游院校与国际接轨的重要基础和有效途径，能够让中国旅游院校无障碍地融入世界，直接参与到国际旅游教育的竞争之中。另外，随着经济全球化进程的不断推进，国际旅游教育也在不断发展，教育管理模式不断更新，已由原来的教育评估发展为在评估基础上，再进行教育质量认证的管理模式。中国旅游教育与国际接轨是大势所趋，需要从管理和机制上创新，建立与之相适应的管理模式。推行Unwto-tedQual质量认证，能够适应国际化的趋势和要求，成为强劲的动力，加快旅游院校的开放发展进程，缩小与世界发达国家的教育差距，提升中国高等旅游教育的核心竞争力。
综上所述，Unwto-tedQual质量认证是促进旅游院校管理体制改革的动力，是中国旅游教育与国际接轨的重要途径和必然结果，也是经济全球化大背景下的必然选择。
国际旅游管理学篇8
【编者按】2014年12月25-26日，由中国旅游研究院主办、山东旅游职业学院承办的中国旅游研究院外设研究机构工作年会顺利召开，本届年会以“旅游发展与平台建设”为主题，会议期间中国旅游研究院14家机构分别汇报各自2014年度有代表性的研究成果，本刊编辑部现将该些成果的摘要汇编如下以飨读者。
Doi:10.3969/j.issn.1007-0087.2015.02.001
1.昆明分院：《云南旅游产业发展年度报告（2013-2014）》
为贯彻落实云南省“科教兴旅”战略，充分发挥旅游科研工作对旅游产业发展的智力支持和智力推动作用，中国旅游研究院昆明分院暨云南省旅游规划研究院携手部分云南高等大学研究单位，组织云南有关旅游专家、学者并邀请相关旅游行政管理部门、旅游业界的实际工作者共同参与，合力研究、编写和推出了《云南旅游产业发展年度报告（2013-2014）》。
《云南旅游产业发展年度报告（2013-2014）》全书分为五个章节。根据当前旅游产业发展的形式和要求，分别从旅游产业运行、旅游市场发展、旅游开发建设与投融资、旅游改革发展与开放合作、旅游行业发展与管理五个方面进行阐述。在认真梳理2013年的运行发展状况的基础上，全面总结经验，客观评析存在的问题，用新视角、新观念和新方法预测了2014年旅游产业发展趋势，对当前云南旅游业发展中的一些重大问题进行专题研究，形成理论研究成果，结合实际工作提出对策和建议，具有较强的针对性，为云南省旅游业的可持续发展提供了借鉴和指导。
2.旅游市场与目的地营销研究基地：《国家旅游形象——战略研究与中国实践》
旅游业的发展水平是国家硬实力和软实力的综合体现，旅游业也是国家文化交流与输出的重要载体。2014年8月国务院《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》，提出我国旅游业要按照建设中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局的要求，创新发展理念与加快转变发展方式并举。发展旅游作为国家战略的定位越来越清晰，在这样的背景下，研究国家旅游形象的战略问题就显得十分必要。2013年9月，国家旅游局正式委托南开大学旅游与服务学院开展“中国国家旅游形象推广战略”课题研究，本研究专辑是该课题的阶段性成果。
研究专辑从国家战略层面识别出国家旅游形象建设中存在的一系列重大问题，如入境旅游市场连续下滑、正面临严峻考验；外国游客入境过境旅游签证手续繁琐；国家旅游形象不够清晰、尚未形成品牌效应；国家旅游形象的营销推广投入不足、效果不够显著；旅游与国家政治、经济、文化的良性互动机制尚未形成等等。这些问题导致我国旅游在国家战略中的角色还尚未充分发挥。
以系统化和战略思维来研究和解决国家旅游形象的重大问题是本研究专辑的出发点和核心思路。本专辑在整理国内外关于国家旅游形象研究的基础上，针对我国旅游形象存在的具体问题，从建设中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局入手，从地方旅游部门和国家目的地角度开展了国家旅游形象的概念和维度研究，开发出国家旅游形象的测量工具，分析了入境旅游市场的开发重点和潜在市场，并对营销策略运用、保障机制与措施等进行研究，最后研究借鉴了澳大利亚、新加坡、美国、西班牙、泰国、香港、台湾、法国等八个国际知名旅游目的地开展旅游形象推广的经验。
本研究专辑既是关于国家旅游形象研究的一份比较系统化的学术成果汇编，也对我国塑造国家旅游形象的若干战略问题开展深入探讨，为提升我国国家旅游形象、打造旅游战略性支柱产业、实现旅游强国贡献思路和策略。
3.旅游影响研究基地：《tourismresearchinChina:insightsfrominsiders》
thispaperpresentsanup-to-dateandcomprehensivesurveyoftourismresearchbyChinesescholarsresidinginChina,throughanalyzingChinesejournalpublicationsandconductinginterviewswithmembersoftheacademiccommitteeoftheChinatourismacademy(Cta).therehasbeenanimbalanceinthetypeofresearchontourisminChina:mostresearchhasreflectedappliedworkwhereaslittlepriorityhasbeengiventotheorydevelopment.inadditiontothisimbalance,tourismresearchinChinastillfaceschallengessuchastheacademicdevelopmentoftourismresearchersandtheraisingofthestatusofresearchontourismtoalevelinlinewithresearchinotheracademicdisciplines.masteringcutting-edgeresearchmethodsisalsocriticaltohelpingChina’stourismscholarship.
4.旅游基础理论研究基地：《现代大众旅游》
该成果是旅游基础理论研究基地主任谢彦君教授于2014年4月出版的一本译著。全书包括9大部分主体内容，分别是旅游研究中的剪刀危机、全球旅游系统、后现代范式、不期而至的旅游研究者、解放神学、东南亚的白面孔、漫步哲思之路、旅游的语言、为现代大众旅游另谋出路。这是一部富有思想性的著作，对旅游现象的整体思考以及对旅游理论研究的系统梳理集成化地浓缩在一起，书中探讨了科学研究的种种话题，展现了后现代范式在旅游研究中的滥觞与发展，触及了旅游发展过程中所表现出来的各种社会和经济议题。同时，这也是一部充满批评意味的著作，批评构成了作品的特色，在目前实证研究在中国旅游学术界大行其道的情况下，作者从方法论层面所展开的批评的态度、角度和深度是我们难得的稀缺思想资源。总而言之，这是一部经典的旅游学著作，作者以其独特的思维与研究风格为技术导向占主流的国内旅游学术界提供了全新的研究视角与研究范式。
5.饭店产业研究基地：《中国饭店集团化发展报告》
《中国饭店集团化发展报告2007—2013》是由中国旅游研究院饭店产业研究基地受中国旅游饭店业协会委托，从2007到2013年长期开展的追踪研究成果。本着记录历史、服务产业的宗旨，本报告以客观、理性的数据勾勒中国饭店集团化发展进程，同时为未来发展提出基础数据依据。
根据2007年9月召开的中国饭店集团联席会议决议，中国旅游饭店协会于2007年10—12月首次对在中国大陆具有影响力的21家饭店集团进行了相关调查，之后连续7年开展调查。2013年调查企业规模扩大到60家（实际有效数据企业44家），分别是（按拼音顺序排列）：北京东方嘉柏酒店管理有限公司、北京国宾友谊国际酒店管理有限公司、北京首都酒店（集团）股份有限公司、北京天伦国际酒店管理有限公司、贝斯特韦斯特（北京）国际酒店管理有限公司、城市名人酒店集团、福建中旅饭店管理有限责任公司、港中旅酒店有限公司、广东白天鹅酒店集团有限公司、广州碧桂园凤凰国际酒店管理公司、广州岭南国际企业集团有限公司、海南海航国际酒店管理有限公司、河南中州国际集团管理有限公司、湖南和一酒店连锁有限公司、湖南华天国际酒店管理有限公司、华住酒店集团、锦江国际酒店（集团）股份有限公司、凯莱国际酒店管理（北京）有限公司、开元酒店集团、凯悦国际酒店集团、康年国际酒店集团、雷迪森旅业集团有限公司、绿地国际酒店管理集团、明宇酒店（集团）股份有限公司、南京金陵酒店管理有限公司、山东蓝海酒店集团、山东银座旅游集团有限公司、陕西旅游饭店管理股份有限责任公司、上海衡山集团饭店管理公司、深航酒店管理有限公司、世纪金源酒店集团有限公司、石家庄国大酒店经营有限公司、四川锦江旅游饭店管理有限责任公司、四川岷山集团有限公司、速伯艾特（北京）国际酒店管理有限公司、万达酒店及度假村管理有限公司、维也纳酒店集团、厦门建发旅游集团有限公司、阳光酒店管理集团有限公司、远洲酒店集团、粤海（国际）酒店管理集团有限公司、浙江宁波南苑控股集团有限公司、浙江省旅游集团有限责任公司、浙江世贸君澜酒店管理有限公司。
调查采用自愿原则，按照中国旅游饭店协会要求设计相应调查项目下发饭店集团企业，企业根据自身情况填写上报，数据在审核后进行统计分析，我们得到了中国主要饭店集团的相关数据。
饭店集团的规模、成长力、空间布局、运营业绩、品牌和管理体系、运营数据是饭店集团化实力及发展力的主要衡量指标。本调查基于上述要素将其分解为各项具体指标，共计6大类236个数据点，如饭店集团成员饭店数量、客房数量、饭店档次分布、地域分布、合同签订时间、品牌使用状况、国际化经营数据、外派经理构成、薪酬水平、培训、饭店集团组织机构、集团管控指标、信息系统采纳、集团化预定比例、网络预定比率、按照最高值和最低值计算的运营中的数据如出租率、平均房价、各项收入、成本率等。
根据以上指标，每年对当年我国饭店集团化发展的总体规模进行排名，同时对发展产业结构进行剖析，对发展中的进步进行追踪，对存在的问题进行分析。报告基于客观数据得出结论，分公开版和内部版两个部分。公开版在每年举办的“中国饭店集团化年会”上对社会公开，内部版在中国饭店集团30强（2014年扩大到60强）小型会议上公布并研讨。从2014年开始，本报告还收录了《中国饭店集团化年会》上的主旨发言、嘉宾研讨的主要观点，同时还对当年排名中的饭店集团进行案例分析，进一步获得发展中的质性研究数据。
以2013年数据为例，报告对44家集团为代表的中国饭店集团在2013年度的业务活动进行了总结，发现在新的市场格局中，饭店管理集团“三分天下”（旅游饭店管理集团、国际品牌饭店管理集团、经济型饭店集团）的态势更加明显，呈现出快速扩张、市场分化以及收入下行压力较大等特征。
（1）旅游饭店集团营业收入下降较大，经济型饭店的营业收入不降反升。人力成本、能耗费用居高不下的压力仍在持续，旅游饭店集团成员饭店由于经营收入下滑，导致经营毛利率低于2012年水平；国际品牌饭店集团由于各项成本、费用的上涨不得不重新考虑在三、四线城市的布局；经济型饭店同样存在人力成本、能耗费用的上行压力，但租金上涨是经济型饭店的“痛点”，2013年租赁经营的数量占比逐渐减少。三个“阵营”的市场营销及行政等支出比例均有所下降。
（2）整体上呈规模快速扩张趋势，但旅游饭店集团规模扩张速度相对较缓。产业集中度继续提升，集团间的规模对比依然呈两级分化趋势；旅游饭店集团的国内规模扩张速度继续高于国际饭店集团的全球规模扩张速度，但在成员饭店和客房的绝对数量上，与国际品牌饭店集团的差距并未缩小；经济型饭店实现从租赁经营向特许经营的华丽转身。
（3）在品牌结构方面，2013年旅游饭店集团的多品牌发展战略得到进一步发展，高档（四、五星级）饭店占客房总数的半壁江山，其中部分集团虽然开始布局豪华市场但仍处于建设过程中，未见明显效果；中档饭店的集约化程度和品牌建设略有起色，但需经历市场考验；本土经济型饭店集团在市场上呈现出绝对优势。国际品牌饭店集团在国内不断丰富品牌谱系，但在三、四线城市的扩张面临挑战。
（4）在品牌支撑方面，由于2013年互联网企业快速发展，旅游饭店集团开始注重支撑平台（如中央预定系统、人力资源系统）的搭建，但仍处在初级阶段，这些支撑平台的贡献率还有待提高，需向国际品牌饭店集团和经济型饭店集团借鉴和学习。（5）在空间“布局”方面，各饭店集团虽然在布局上有意向非总部所在地的城市进行扩张，但总体规划受多方因素的影响，难以执行或实现，最终仍然体现出布局的随意性和不合理性，较2012年未见明显变化。
（6）各集团规模成长性普遍保持较好的增长态势，中档饭店显现出明显的向好趋势；品牌管理的稳定性，普遍好于往年，管理费收取较为顺利；对于企业管理制度，大部分旅游饭店集团正在由传统向现代缓慢过渡，远不及国际品牌集团和经济型品牌集团。
《中国饭店集团化发展报告》是国内延续时间最长、采集数据最全、涵盖企业数量最多的饭店集团发展研究报告，已经在学术界和产业界产生了重大的影响。
6.旅游安全研究基地：《泰安市旅游安全监管体系》
保障旅游者的生命财产安全是旅游业健康快速发展的基础，也是维护旅游者基本权力的重要内容，旅游业关联度高、产业链条长、涉及环节多、抗风险能力弱，任何一个突发事件，都可能给旅游者生命财产造成重大损害，都可能使一个国家或地区的旅游业遭受重大挫折，旅游业是泰安市国民经济的重要支柱产业，泰安市委、市政府、市旅游局及各有关部门高度重视旅游安全，为了在《旅游法》实施后的新的形势下，提升泰安市旅游安全监管水平，泰安市旅游局与中国旅游研究院旅游安全研究基地就编制《泰安市旅游安全监管体系》达成合作协议，在不断征求各相关部门和单位意见和建议的基础上，三易其稿，完成了体系的编写。
《泰安市旅游安全监管体系》以新颁布实施的《旅游法》为主要依据，全书分为六章，第一章总则，提出了规划的指导思想、主要法律依据、监管原则、监管目标；第二章以旅游安全监管体制创新为主线，明确了泰安市旅游安全监管体系组成及各组成部门职责；第三章从旅游安全监管本质需求入手，系统的提出了旅游安全监管的范畴及主要内容；第四章从泰安旅游安全监管重要工作的角度，制定了日常安全监管、突发事件应急处置、旅游安全专项整治、考核问责等四大重点工作监管机制；第五章从行业安全监管角度，提出了旅行社、旅游饭店、旅游景区、旅游交通业及高风险旅游项目的监管主体及职责、监管内容与要求、监管形式及手段等规范；第六章制定了旅游安全人才保障、科技保障、公共信息保障、文化保障等六大旅游安全监管保障措施。
《泰安市旅游安全监管体系》是中国旅游研究院旅游安全研究基地与地方旅游行政管理部门进行安全管理研究与合作的重要成果。专家团队在撰写过程中，认真研读“旅游法”与旅游行业相关法律法规体系，结合泰安市实际情况，分析、研究，历时半年，撰写了8万多字的《泰安市旅游安全监管体系》，此研究成果以《旅游法》的相关条款为依据，本着依法行政、依法兴旅、依法治旅的理念，坚持安全第一、预防为主、综合治理的基本方针，创新了泰安旅游安全管理体制与机制，构建与完善了泰安旅游安全监管体系，通过旅游行业安全管理的常态化、规范化与制度化，进一步保障泰安市旅游业安全、健康、持续与高效发展。研究成果在理论上严谨、规范、有法可依；在具体操作层面上易懂、标准、可操作性强。对于政府相关部分的安全监管提供了操作性规范，有利于打造“安全”的旅游目的地品牌。
本研究成果为目前国内首个“市级”旅游行政管理部门的旅游安全监管体系与规范，在全国具有一定的示范和引领作用。
7.武汉分院：《武汉城市圈在中三角旅游一体化中的定位及对策研究》
中三角是我国承东启西经济发展的重要枢纽地带，有望成为继珠三角、长三角、环渤海湾之后我国经济发展的又一重要引擎。区域旅游一体化作为创新型区域建设的重要内容，如何合理、有效地推进旅游一体化建设，是政、产、学、研共同追求的目标。随着中三角区域之间经济联系、文化交流的不断加强以及旅游业规模的不断扩大，无论是政府、企业，都希望区域之间能够有效地整合资源，谋求共同发展，实现旅游资金、旅游信息、旅游者以及诸多要素在区域之间自由流动。开展中三角旅游一体化以及武汉城市圈旅游发展定位研究，有助于推动中三角旅游一体化进程，发挥区域旅游整合效应；有助于武汉城市圈旅游发展水平和质量的提升，提高武汉城市圈旅游空间竞争力，同时也有助于推动大武汉的复兴和国家中心城市的建设，从而为长江经济带建设和中部崛起注入新的生机与活力，打造中国经济的升级版。
本课题首先通过对国内外现有区域旅游一体化经典案例进行分析与总结，归纳出区域旅游一体化建设的经验与启示，从区域旅游一体化的驱动力、主要内容以及运行机制等方面构建旅游一体化系统；继而对中三角旅游一体化的沿革、发展现状进行深入分析，并认为中三角旅游一体化存在驱动力不足、规划不清、特色不显、发展不均、机制不活、核心不明等问题；提出中三角旅游一体化发展的战略取向以及战略重点。课题最后落脚武汉城市圈，结合武汉城市圈旅游在中三角旅游一体化中的优势，就武汉城市圈旅游发展提出倡导并推动旅游发展联盟建设、积极组织编制旅游发展规划、以武汉为凝聚核，着力建设三大中心、牵头构建运行模式与平台、示范引领旅游标准化建设等对策建议。
8.都市旅游研究基地：《上海旅游资源图志》
2008年5月开始长达三年的上海旅游资源调查工作。调查工作覆盖了上海所有的区县，被调查的旅游资源单体数量超过1000个。
调查工作内容包括对各个旅游资源单体进行实地考察、采集地理位置数据、摄录影像资料、了解开发保护状况和周边交通情况等。在调查工作开展期间，依据《旅游资源分类、调查与评价（GB/t18972—2003）》国家标准，结合上海的实际情况，确立了上海旅游资源调查的基本原则，调查依据和分类体系。
2010年11月6日在江苏省苏州市举行了上海旅游资源图志专家评审会。为了使上海旅游资源调查的成果能得到广泛的使用，在调查成果的基础上编辑了《上海旅游资源图志》一书，上海市教育委员会高水平特色项目“上海旅游资源与文化发展创新基地”、上海市地方本科院校“十二五”内涵建设和上海市旅游局给予了出版资助。
该套书籍分上中下三册，已经于2014年6月正式出版。
9.西部旅游发展研究基地：《中国西部入境旅游发展研究》
本书以中国西部入境旅游时空规律为研究对象，在时空分异、管理科学和人地关系等理论指导下，依据实证主义方法论，利用时空分析、地理信息系统分析、市场调查分析、地图分析、文献与理论分析、数量分析和比较分析等研究方法，在作者先后主持完成的三个国家自然科学基金项目：“中国旅游热点城市境外游客时空动态模式研究”（49571027）、“中国不同群体入境游客旅游行为模式研究”（40271037）和“中国典型区域入境旅游流东—西递进空间演化机理研究”（40771058）的基础上，结合目前主持在研的国家自然科学基金项目“旅游流与目的地耦合:因素及模型与机制研究—六大城市入境旅游为例”（41271158；2013-2016年）已取得成果，以重庆、四川、云南、贵州、广西、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆和内蒙的入境旅游为基本研究省域，按照划分的五个旅游区：成渝旅游区、泛湄公河旅游区、陕甘新旅游区、青藏旅游区和宁蒙旅游区，以西部省区市的入境旅游为研究案例，从全国尺度、西部区域尺度和省区尺度等空间尺度，以入境旅游发展整体演进、入境旅游流集聚扩散、旅游产业要素演进、旅游目的地供需平衡演进、入境游客评价等为多维研究视角，系统梳理西部入境旅游近20年的发展和演进过程，对西部入境旅游五大空间区域进行比较分析，探求西部入境旅游目的地建设的路径优化和客流调控。主要内容包括西部入境旅游整体分析、西部入境旅游发展演进系统分析、西部入境旅游流集聚扩散分析、西部旅游产业要素分析、西部入境旅游供需平衡演进分析、西部入境游客旅游设施及服务评价分析以及西部入境旅游五大空间区域的入境旅游成长分析。
本书撰写的主要宗旨是深入、系统地研究了不同时间断面入境旅游的客流演变规律、结构变化特征、空间分布等，从而揭示我国西部入境旅游的成长。本书对我国西部旅游经济、管理、扶贫具有很大经济、社会和文化效益。
我国西部入境旅游发展演变研究总体上较为薄弱。从改革开放之初开始，我国就一直致力于发展中国的入境旅游，并取得了举世瞩目的巨大成绩。但“东快西慢，地域发展不平衡”一直是困扰我国旅游业大发展的“瓶颈”。学界和业界对西部入境旅游发展的关注不如对东部入境旅游的关注，对西部入境旅游发展演变的研究更是少见。
从时空视角研究西部入境旅游可丰富拓展旅游学理论。我国国土面积大，西部地区更是地域辽阔。从时空视角，系统、深入地研究我国西部地域入境旅游发展的客流规律、时空动态、旅游经济动态、空间集聚与扩散、旅游空间选择、旅游供需平衡状况、旅游空间格局以及演变规律趋势等，可丰富与拓展旅游学特别是旅游地理学理论。
形成本成果的基金项目由马耀峰教授主持，本出版项目得到国家出版基金资助（2014-F经济10）和陕西师范大学优秀著作出版基金资助。本书在撰写过程中，突出和强化了如下特点：(1)以西部泛湄公河、成渝、陕甘新、宁蒙和青藏旅游区等五大旅游区和12个省区市为研究案例地，以过去与现在的实地调查资料和成果为依托，建立样本点模型，从而尝试揭示整个西部入境旅游的时空动态规律和发展历程。(2)从西部入境旅游发展的时间序列中，选取1996年—2012年的时序尺度界面，反演出中国西部入境旅游的发展历程、变化趋势、节律，建立相应的模拟模型，借以分析其发展趋势与前景。(3)对12个省区市研究案例地入境旅游的分析，撇弃传统侧重资源、现状讨论研究等内容，而是着重利用亲景度、竞争态等数量分析手段，以“瓶颈问题分析为导向”，研究各地域入境旅游存在的限制性关键因素，并提出了具有较强针对性的发展对策建议。(4)充分利用丰富的实地市场调查资料、数据库信息，利用数学建模、地图分析、计算机处理、GiS等技术手段，在数据分析的基础上，使定性和定量研究紧密结合，提高成果的科学性。(5)有效借用地图、图表等直观展示方法，以20幅彩色附图直观反映西部入境旅游的发展规律与演变特点，努力做到图文并茂。
10.台湾旅游研究基地：《海峡两岸旅游产业合作与对接：模式、效应与路径选择》
两岸旅游产业合作与对接是民族国家的重要事务、海峡两岸共同发展的现实要求与必然趋势。本项目研究围绕如下方面对海峡两岸旅游产业合作与对接的诸多方面展开研究：
首先，在文献分析与现状调查基础上梳理两岸旅游互动与合作的发展脉络，思考两岸旅游互动新形势、两岸旅游关系与市场新走向、两岸旅游发展前景等，讨论两岸旅游合作发展存在和可能存在的主要障碍，寻找两岸旅游发展的共识性认知与话题。特别在充分调查基础上，分析“赴台旅游”开放后两岸旅游市场的发展演变、旅游意愿与消费需求、旅游市场规模与结构、产业要素组合、产业运行及其社会环境差异等基础性问题。重点从八个方面分析两岸旅游合作与产业对接的效应，分析了两岸旅游互动发展十大趋势。其次，引入利益相关者理论思考两岸特殊政治生态背景下两岸旅游合作的内在动力根源，从驱动机制、传播机制、执行机制、反馈机制、保障机制五个方面尝试性地构建两岸旅游产业合作与对接的动力机制模型。再次，从理论与实践两方面探讨了两岸旅游产业的合作模式、对接路径与渠道选择，思考两岸旅游发展宏观与微观层面的重点问题和原则。探讨了两岸旅游产业三个层面的对接、四大合作对接机制；多方面研究两岸合作对接的路径，特别是在旅游产品、旅游投资、旅游交流平台、旅游市场、旅游金融保险等方面的合作与对接。再次，以闽台、厦金为个案探讨两岸旅游产业合作与对接；思考两岸旅游发展宏观与微观层面的重点问题和原则，并从业务角度和政策层面提出学者建言。最后，重点思考了新形势下两岸关系发展及其对两岸旅游产业合作与对接的影响，特别是以“反服贸协议”为代表的突发事件对两岸旅游产业合作与对接进程的冲击与影响，提出在政治突发事件与特殊形势下两岸旅游产业合作与对接应该把握的重点与原则、政策与建议等。
通过研究，大致形成如下基本观点和立场：（1）两岸旅游产业合作与对接是两岸发展的历史选择与必然趋势，对两岸和平发展产生多层面的正向效应，不仅将推动两岸旅游经济的发展，还将对两岸发展民众交流了解、社会文化融合乃至国家统一有特殊贡献；（2）两岸旅游产业与社会的现实差异应在“九二共识”基础上得到尊重并引起足够重视，两岸旅游产业合作与对接应成为两岸发展的常态；（3）两岸旅游与社会差异及其引发的管理“真空”、合作与对接障碍将使两岸旅游产业合作与对接模式、路径研究从各个层面推动两岸旅游合作发展；（4）两岸特殊区域旅游合作与产业对接研究将丰富旅游学理论、为区域合作研究与产业经济学提供新的理论思考，并将为全球范围内的区域合作和特殊政治背景下的产业发展提供海峡两岸的突出范例。
项目研究注重调查与访谈，特别注重对台湾局势及旅游发展状况的了解，注重研究成果的应用性与创新性；兼具理论与应用双重品质的创新性思考，对推动两岸旅游发展有理论价值、现实意义与社会政治价值。从现实应用层面将为两岸旅游发展乃至两岸特殊区域合作及其政策制订提供建议与策略，对推动两岸旅游发展乃至民族国家统一具有现实意义和社会政治价值；在学理上可回应全球化语境下的两岸特殊区域社会发展问题，为特殊政治背景下的产业合作与发展提供海峡两岸的突出范例，为区域合作研究与产业经济学提供新的理论思考。
11.旅游职业教育研究基地：《中国旅游职业教育年度报告2012》
《中国旅游职业教育年度报告2012》由国家旅游局人事司、全国旅游职业教育教学指导委员会委托山东旅游职业学院牵头，会同上海旅游高等专科学校等6所旅游院校共同编写完成。《报告》由总论篇、分论篇和改革创新案例篇三个部分组成，其中总论篇包括旅游高职教育年度报告、旅游中职教育年度报告、旅游教育培训年度报告等4个部分；分论篇包括中国旅游职业教育示范院校建设专题研究、中国旅游职业教育特色与品牌专业建设专题研究、中国旅游职业教育院校合作办学专题研究等7部分；案例篇则包括了16个鲜活的旅游职业教育改革创新实例。可以说，本报告既有我国旅游职业教育的总体概览，也有热点部分的具体分析讨论，同时又不乏贴近实际的院校及企业提供的真实案例，理论联系实际，形成了从总到分再到例证的研究思路。
《报告》的出版为全面深入研究我国旅游职业教育发展规律，分析旅游职业教育发展的现状、剖析存在的问题，为旅游职业教育从业者、研究者和决策者提供数据和理论支持。12.旅游标准化研究基地：《旅游标准学》
为了配合国家旅游标准化，规范旅游标准化活动，规范，旅游服务，将标准的科学性和系统思想植入旅游业，同时也是为了进一步普及旅游标准和标准化知识提供服务，使旅游业朝着规范化、高品质的方向发展，花了近三年的时间编写了《旅游标准学》（基础篇）。
本书的编写坚持p-D-C-a的循环理念，达到持续改进、不断优化本书体系的目的。
编写这本书的现实价值在于有效规范旅游服务标准，使得我国旅游业发展过程中的各种行为能够标准化，借此提高我国旅游业发展的质量，促进我国旅游业可持续、高品质发展。
13.边境旅游研究基地：《云南大百科全书·旅游卷》
《云南大百科全书·旅游卷》是迄今为止我国第一部严格按照大百科体例编撰的旅游百科全书。全书包括概述、旅游发展、旅游资源、旅游产品、旅游企业、旅游市场、旅游管理、大事记八大板块，共计96万字、2118个条目、1190幅图照。全书展示了云南旅游产业的发展历史与重大事件、旅游资源价值与旅游产品开发、旅游企业发展与旅游市场格局、旅游政策法规与旅游行业管理等全貌，构建了云南旅游知识体系，反映了云南旅游发展最新成就，彰显了云南多彩的旅游魅力。《云南大百科全书·旅游卷》由云南省旅游发展委员会牵头，省内云南大学、云南财经大学、云南民族大学、西南林业大学、昆明学院等院校参与，历时四年，138人撰稿，56人摄影，近百万字的宏大工具书，是《云南大百科全书》十七卷之一，也是中国大百科全书系列出版的第一部旅游百科全书。
国际旅游管理学篇9
摘要：我国在旅游管理人才培养方面尽管取得了一些成效，但是旅游管理人才与旅游行业的需求之间出现了严重的脱节现象，这造成了我国旅游管理专业人才的竞争力明显不足，无法适应迅速多变的市场。因此，笔者结合我国旅游管理人才培养的现状，分析了存在的问题，以及产生的原因，并且提出了一些对策措施，希望能够对旅游行业的发展产生一些启发性的作用。
关键词：旅游管理；管理模式；人才培养；行业发展
目前，我国的旅游管理人才已经具有了完整的体系。然而，通过调查研究我们发现，旅游管理人才的竞争力与日益蓬勃发展的旅游产业之间，并没有形成正比。与此同时，国外的旅游管理人才的竞争能力则显得日益增强。究其原因，仍旧是因为我国旅游管理人才培养模式存在严重的问题，而在日益竞争激烈的当代社会，如何培养出适合市场需要的实用性旅游管理人才是值得我们研究与探索的问题。
一、旅游管理人才的基本特征
何谓旅游管理才人才，这是我们在探讨如何培养旅游管理人才之前所必须要解决的一个问题。首先，旅游管理人才应当具有综合性，其次是实用性，再次是适应性，最后是国际性。这些特性是作为一个合格的旅游管理人才所必须的。因此，教学实践应该以目的出发，这样才能有的放矢。
（一）服务不是一种有形的实体，提供服务型产品的供应必须注重对象的感受。旅游管理人才的存在就是为了更高效地为旅客提供旅行服务。作为一个旅游管理人才首先必须深刻理解什么是服务。那么什么是旅游服务呢？首先，作为一种服务，旅游服务必定具备服务所具有的基本特点，那就是：无性性、生产与消费同一性，不可贮存性以及质量评价的复杂性。正是因为服务具有如此复杂而又独特的特性，因此作为一个专业的，优秀的旅游管理人才，就必须能够掌握这些特性，而掌握这些特性就必须具备综合性。
（二）旅游业是第三产业，也就是服务业。作为一个专业的旅游管理人才直接面对的是市场与客户，而不是宏观的理论，市场与客户是瞬息万变的，因此旅游管理人才必须具备实用性，实用就是能够应对市场的变化，满足客户的需求。
（三）由于市场与客户的变化，旅游管理人才必须要有足够的适应性，去适应这种变化，这种变化不仅仅是时间与空间的，同时也涉及到社会与文化，尤其是在国际旅游领域，社会与文化的变化更显得尤为突出。
（四）我们来谈论一下国际性问难。这是长期以来被我们忽视的一个问题。随着国际化、全球化的不断加深，跨国旅行已经成为了旅游业的主流。越来越多的人不满足于国内游，而选择国外游。但是，显然并不是所有的旅客都能够很好的适应国外的社会与文化，尽管他们在国外待的时间并不长，但是必然会遇到许多意外时间，因此这就需要旅游管理者能够预先预见到一些问题，同时也能够设计出完善的应对措施。这就需要旅游管理者本身对于国际市场有足够深入的了解与认识。这也正是国际性的重要体现所在。
二、我国旅游管理人才培养模式所存在的问题
长期以来，我国旅游管理人才的培养都是一种理论培养，缺乏实践能力的培训。因此，所谓的旅游管理人才，充其量只是一种理论人才，严重缺乏职业岗位所需要的技能与经验，不仅没有市场竞争力，而且实际工作能力极为低下。造成这种状况的原因有以下几点：
（一）教学内容的滞后。很多高校的旅游专业本身并不具备足够的实力，其教学的内容也是根据学校现有的教学资源出发，严重与市场脱节。学校根本就不了解市场，学校也无法给学生提供足够的实践空间。因此，教学内容往往与飞速变化的市场之间形成了严重的脱节。
（二）实践能力不强。我国的教学模式主要还是一种应试教育，是以课堂、教室，知识为中心的教育模式。这种教育模式的弊端在于，只注重知识的传授，而不注重知识的运用。事实上，这种教育模式给予学生的都是一些已经“死亡的”知识，因为跟市场相比，跟真实的客户相比，这些知识是没有生命力的，尤其是对于那些成天坐在课堂里听教室讲课的学生而言，根本不具有操作这些理论的能力。即便学生对这些知识的文字掌握得再好，最后仍旧不具备合格的旅游管理人才所具备的能力。
（三）专业教师能力不高。旅游业是实践性行业，需要的是既有理论知识，又具有实践能力的复合型人才。然而，从现有的统计数据来看，多数旅游管理人才培训机构的在职教师都没有直接从事过旅游行业的经验，甚至都不是旅游管理专业毕业的。这种现状，直接导致了中国旅游管理教育的总体水平是极为低下的。自古有云：名师出高徒。没有合格的旅游管理教师，怎么可能会有合格的旅游管理人才呢？这不能不引起我们的反思与足够的重视。
国际旅游管理学篇10
一、国内旅游管理专业人才培养模式分析。
1978年，上海旅游高等专科学校等一批高等专科学校相继成立，中国旅游高等教育拉开了序幕。三十多年来，中国旅游高等教育体系已经形成了研究生、本科、专科、高职四个培养层次，本文以开设旅游管理专业的本科、高职两个层次的高等旅游院校作为研究对象，分析其人才培养模式。
（一）宽泛化的培养目标。
国内旅游管理专业本科层次人才培养目标是为旅游业的各类旅游企业、事业、机关单位培养高级复合型人才。即使是提倡以职业教育为核心的高职旅游院校，其人才培养目标的定位也难以摆脱本科学科性、系统性理论教育的影响。在人才培养方面，面面俱到，酒店、旅行红、景区、会展等各个旅游行业都有涉及，表现出了宽泛化的人才培养目标定位。
（二）系统性、知识性的课程体系设计。
中国旅游高等教育课程体系是围绕旅游管理学科的系统理论构建起来的。整个课程体系建立在一般公共基础理论之上，在此基础上构建经济管理学科理论知识体系，进而深入到旅游管理理论知识领域。具体到旅游管理理论知识领域，其课程体系也是先设置概要课程，再设置专业性更强的课程。总体来看，是一种系统性、知识性强，层次分明，层级递进的课程体系设计[3]，追求全面的、系统的、逻辑的理论知识。
（三）理论性、综合性的专业课程设置。
与宽泛的人才培养目标和系统性的课程体系相适应，国内旅游管理专业的课程设置中，偏向于理论性知识传授的课程居多，真正的实践类课程很少。专业课程设置综合性很强，大多数旅游高校的课程体系中均同时存在旅行社经营管理、导游实务、旅游资源开发与规划、旅游景区管理、饭店管理概论课程。
（四）探索中的实践教学体系。
由于旅游管理专业的实践性及应用性特点，国内多数旅游高校也开始注意到实践教学在旅游管理人才培养过程中的重要作用，国内旅游高校基本形成了在第四学年进行专业实习的惯例。一些国内的独立学院和高职院校开始在校企合作、工学结合的路上迈出步伐。如暨南大学中旅学院，它依托深圳华侨城集团（集团董事长兼中旅学院的院长）旗下的酒店、旅行社、景区景点，让学生在4年的学习过程中一边学习、一边实践，走上了相对稳定、规范的校企合作之路[4]。
（五）理论素养高，实践经验缺乏的师资队伍。
国内众多旅游高校的旅游管理专业师资队伍由以下三类教师组成。第一类是由地理、历史、经济、管理、园林规划与设计、外语等学科转行过来；第二类是旅游管理专业硕士或博士毕业，从“学校”到“学校”直接过来授课；第三类是旅游行业的从业人员转行或兼职在高校从教。其中，前两类占据了绝对比重，前两类师资学历普遍较高，具有较高的理论素养，但大多数缺乏旅游行业的实践工作经验，缺乏过硬的行业岗位技能。
二、国外旅游管理专业人才培养模式分析。
国外大学正式设置旅游专业始于20世纪60年代末，80年代是旅游高等教育的大发展时期，不同国家和地区的旅游院校在人才培养模式方面走出了各具特色的发展道路。尤以始建于20世纪初的美国康奈尔大学旅馆管理学院和与之隔海相望的瑞士洛桑酒店管理学院在国际上闻名遐迩。本文就以这两所旅游高校作为主要案例，分析国外旅游管理专业人才培养模式。
（一）专门化的培养目标。
虽然瑞士洛桑酒店管理学院与美国康奈尔旅馆管理学院属于不同层次的高校，前者培养职业人才，后者培养本科层次人才，但两所院校在人才培养目标上存在一个共性，即重视专门性人才的培养。两所院校均以为酒店行业培养懂理论、熟悉业务、又会实际操作的专业化管理人才为目标。
（二）应用性的课程体系设计。
国外旅游高等院校的课程体系设计以“应用性”为突出特点。瑞士旅游职业教育的课程体系中，理论课程时间与课外实践时间之比保持在1：1—2：l之间。其中，洛桑学院规定新生入学后，必须经过18周的酒店基本功锻炼，每周一个课题，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整理、餐厅服务、大堂清洁等。美国各旅游院校的课程体系中对实践的要求也非常严格[5]。密西根州立大学招待业管理学院要求学生必须完成800小时实习任务，其中400小时的认知实习，400小时的管理实习；佛罗里达国际大学招待业管理学院要求学生完成1300小时的实践任务，其中1000小时的工作实践，300小时在旅游业的管理实习[6]。
（三）广泛、精深、动态的专业课程设置。
美国康奈尔旅馆管理学院以其广泛、精深的课程设置闻名。学院设置的学科基础课（国外称商业课）内容广泛，如经济学、组织行为学、人力资源管理、财务管理、营销管理、决策管理、管理沟通、社交训练、法律、定量分析方法等。而专业课的设置则颇有深度，如招待业财务管理、餐厅管理、设备管理、商业与招待业法律、派房管理、烹饪理论与实践、酒店发展与规划等，而且学生必须独立完成课程的研究报告[6]。这样的课程设置使学院培养出来的人才既有扎实的理论根底，又有实际的运作能力。瑞士洛桑学院的课程设置则不断推陈出新，如近年来推出的国际营销策略、国际化市场学、国际连锁管理、全球战略、跨学科案例研究、亚洲商业等课程，深受学生欢迎[7]。
（四）成熟、系统的实践教学体系。
美国康奈尔大学旅馆管理学院与瑞士洛桑酒店管理学院在长期的办学过程中，已经形成了一套成熟、系统的实践教学体系，包括校内实训、社会实践及企业实习。
美国康奈尔大学旅馆管理学院主楼内设有实验旅馆，其中有80间客房和一个会议中心，每学期可供200名学生实习。瑞士洛桑酒店管理学院则在校内设有7间不同风格的餐厅，这些餐厅既可为学生提供用餐服务，又是教学场地，学生轮流充当顾客与服务员的角色，教师则在一旁现场指导和授课。除了在校内设置实验教学基地，为学生创造亲自动手实践的条件，使学生得到与今后实际工作岗位完全相同的模拟实习外，两所院校还把教学链延伸到社会。康奈尔专门向学生提供院外的实习课程，让学生在毕业之前就受到监督雇用式的严格训练。洛桑学院的校园内通常只有七八百名在校学生，另外七百余人则在世界各地酒店实习。学生毕业后可到各国高级星级酒店直接上岗，一般可任部门经理、助理，不必再经实习期[7]。
（五）国际化、行业化的师资队伍。
师资的国际化和行业化是康奈尔和洛桑的共同特点。瑞士职业教育的师资队伍由两部分组成：一种是具备5年行业从业经验的管理者；另一种是学院的专职教师，须有4年的学徒经历，3年以上行业实践经验。洛桑学院聘请教师的必备条件是要有经营酒店的经历[8]。康奈尔则把酒店业著名专家的讲座作为必修的教学计划。此外，两所院校的教师队伍国际化程度高，学校往往会从世界各国聘用急需专业和新兴专业的教师，而且学校和很多国家的学校之间都签订了互派协议。不同国籍，不同文化的师资人才的组合，形成了更宽广的文化视野和更全面的智慧集聚[6]。
三、国内外旅游管理专业人才培养模式比较。
（一）培养目标的差异。
国外旅游管理专业人才培养目标体现出鲜明的专门性，美国康奈尔和瑞士洛桑的人才培养目标是为酒店行业培养高级专门管理人才。而国内各旅游高校的人才培养目标在表述上虽都不大相同，但存在一个共同之处，即希望培养出高级复合型人才，希望培养出的学生既能做酒店管理、又能当导游，还能对旅行社进行管理，并且会旅游开发规划。这样的人才培养目标过于宽泛，且定位和要求模糊不清。尤其对于那些办学时间不长，处于一本、二本及高职院校中间的独立学院而言，科学、合理的人才培养目标定位是需要在办学过程中逐步摸索和研究的。
（二）课程体系设计的差异。
国外旅游高等院校的课程体系设计以“应用性”为突出特点。瑞士旅游高等职业教育是以学生的职业需要构建课程体系，追求应用性与实际操作性。美国各院校在课程体系的设计上，虽强调厚基础、宽口径，强调学生科学、人文素质的培养及经济学、管理学、法律、会计等方面理论基础的牢固，但在专业课程设计上非常重视学生应用能力、适应能力的培养，很多旅游宏观管理方面的课程均体现了这一点。而国内旅游管理专业课程体系基本是以旅游学科的系统化理论知识为核心构建起来的，追求全面的、系统的、逻辑的理论知识，本质上偏向于学问中心主义[8]。
（三）专业课程设置的差异。
国外旅游高等院校的课程设置表现出广泛、精深、动态的特点，培养和训练学生应用能力的课程较多。而国内的课程设置则偏向于注重旅游学科体系的系统性。专业课程设置中，继承性知识的传播占了主要教学课时，缺乏对学生学习能力和应用能力培养的课程，且专业课程的更新比较缓慢。
（四）实践教学体系的差异。
国外旅游院校已经形成了一套成熟、系统、稳定的实践教学体系，包括校内实训、社会实践及企业实习，且与理论教学结合紧密。而国内大部分院校旅游管理专业的实践集中于第四学年，一方面由于企业的不配合、学校的不重视，学生在实习单位充当劳动力的现象比比皆是，无法真正实现换岗实习或管理实习。另一方面，大多数学生利用这段时间做毕业论文、找工作，使实习流于形式，收效甚微。当然，国内的一些独立学院和高职院校也开始学习国外的先进经验，走校企合作、工学结合的路子，但大多校企无法建立起长期稳定的合作关系，缺乏统一规范化的实践教学体制。
（五）师资队伍的差异。
国外旅游管理专业师资队伍表现出国际化、行业化的鲜明特点。师资队伍来自世界各地的优秀教学团队，他们不仅有很高的学历，而且多数在业界有多年的从业经验，具有非常丰富的实战经历。而国内旅游管理专业的师资队伍则由地理、历史、园林规划与设计、外语、经济、管理等学科转行为主，学历普遍较高，具有较高的理论素养，但大多缺乏旅游行业实践经验，这严重制约了国内旅游管理专业人才的培养。
参考文献：
[1]李炳义。应用型本科旅游管理人才培养模式的构建[j].江苏科技大学学报：社会科学版，2009,（l）。
[2]朱晟利。论人才培养模式的概念及构成[j].当代教育论坛，2005,（5）：28-29.
[3]王玉。中国与瑞士旅游高等教育课程体系的差异分析[j].商业经济，2011,（5）。
[4]陈秋华，张健华。旅游管理本科专业人才培养模式的探讨[j].福建农林大学学报：哲学社会科学版，2005,（3）.
[5]邹亮，王颖，曹洪珍。相关院校的旅游管理专业人才培养模式分析[j].边疆经济与文化，2008,（4）。
[6]王文君。中美旅游管理专业本科教学的比较研究[j].桂林旅游高等专科学校学报，2000,（11）。