食品经营培训篇1
第二条凡在我省范围内从事食品生产经营的人员必须接受食品卫生和卫生法律法规知识的培训。食品生产经营人员经食品卫生和卫生法律法规知识培训合格后方可从事食品生产经营活动。
第三条省级卫生行政部门负责全省范围内食品生产经营人员培训工作的监督管理，负责编写培训教材和建立考试题库。
第四条各级人民政府卫生行政部门负责辖区范围内食品生产经营人员培训工作的监督管理，组织培训、考试、发放培训合格证。
第五条食品生产经营人员初次培训合格满一年后进行更新培训考试，每年一次。在有效期内全省有效。
第六条食品生产经营者负责本单位的食品生产经营人员的培训工作；食品摊贩（个体工商户）由其行业组织会同卫生行政部门共同组织培训。
食品生产经营者、食品卫生管理员及部门以上负责人须经各级卫生行政部门培训并考试合格。
负责组织培训的部门和单位应当建立完整的培训档案，内容包括学员名册（培训时间、学时数、个人考核成绩等）、教材、考核试题及标准答案等。
第七条食品卫生知识培训、考试的对象：
（一）食品生产经营者（包括职工食堂）的法定代表人或负责人；
（二）食品生产经营者（包括职工食堂）的卫生管理人员及部门以上负责人；
（三）食品生产经营者（包括职工食堂）的其他食品从业人员，包括生产车间操作人员，仓储人员、质检人员、营业员、采购员、厨（技）师及辅助人员、服务员、洗菜工、餐用具清洗消毒等从事食品生产经营的人员（包括临时工、实习人员）。
第八条食品生产经营者法定代表人或负责人的培训时间不少于12学时；食品卫生管理员及部门以上负责人的培训时间不少于20学时，其他从业人员培训时间不少于8学时。
第九条培训内容、教学和考试形式：
（一）培训内容包括食品卫生专业知识和食品卫生法规两部分；
（二）教育形式可采用集中面授、电化教育、远程教育和自学等形式；
（三）采用计算机考试（没有条件的地区和计算机操作有困难的从业人员可从试题库中按岗位随机抽取试题进行笔试等方式考试）。
食品经营培训篇2
公司培训工作计划1 一、入职培训的目的
1.使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解，认识并认同公司的'事业及企业文化，坚定自己的职位选择，理解并接受公司的共同语言和行为规范。
2.使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，掌握工作要领，工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。
3.帮助新员工适应工作群体和规范，鼓励新员工形成积极的态度。
二、培训对象
公司所有新进员工
三、培训时间
每周四下午16：00至18：00，如有特殊情悦，具体时间则另行通知。
四、培训方式
1.岗前培训：由人事部组织实施，采用集中授课的形式。
2.岗位培训：由厂长组织对其与工作岗位所要求的技能进行培训。
五、培训教材
公司《规章制度》、消防安全知识、设备3Q文件及操作指引
六、入职培训内容
1.公司概况(公司的历史、背景、质量方针、原则)
2.组织机构图
3.各部门职能(员工个人岗位职责)
4.员工日常工作准则、严禁行为
5.人事管理制度(录用、考勤和休假、奖惩、离职、工资)、
6.员工福利
7.员工安全注意事项
8.消防知识培训
9.岗位专业知识、技能
10.设备操作及安全指引规程
七、培训考核
培训考核分为书面考核和应用考核，以书面考试为准，满分100分，85分为合格，不合格终止试用。
八、公司对员工的培训进行评估及，评估结果记入员工个人档案，评估成绩、培训态度及出席情况等作为员工调薪、升职之依据。
公司培训工作计划2
为进一步提高我园教师的现代教育技术，帮助全园教师更好地了解现代教育技术及其在幼儿园的应用，初步掌握计算机基本知识及操作，提高我园教师运用多媒体技术开展幼儿园教育活动的能力。结合本园实际，特制定如下计算机培训计划：
一、培训内容：
1、了解计算机基本知识，能正确操作计算机。
winDowS.Xp的基本使用常识；woRD20xx的文字输入排版与打印；woRD20xx表格的制作；文件的保存与另存；文件的`查找与重命名及删除；幼儿个案输入、上网查找幼教相关资料、internet基本知识；收发邮件、发附件；理解网络病毒概念等内容。
2、学习使用FLaSH，掌握制作课件的基本方法。
认识并逐步熟悉FLaSH软件，了解FLaSH基本知识，能从网上下载与教学内容相关的FLaSH课件，不断学习运用FLaSH进行基本课件制作的方法，能根据自己的活动内容制作出相应的课件内容，积极尝试电脑备课、电脑制作课件、多媒体教学等，不断提高教学技能，优化教学活动结构，提高教学活动效益。
二、培训对象及培训形式
1、培训对象：全体在职教职工
2、培训教师：进修校教师或其他中小学电脑教师
3、培训地点：幼儿园多媒体教室
4、培训形式：采取以集中参与式、教师的自我学习式的多种培训形式。包括专题培训、案例教学、多媒体教学观摩、协作交流等。
三、组织与考核
成立以园长为组长，教导主任为副组长，全园教师为成员的计算机培训工作领导小组，全面负责计算机培训的领导、协调和管理工作，保障计算机培训工作落到实处、富有成效。加强培训过程的检查和督促，记录教师参加培训的出勤情况，定期检查教师的计算机学习笔记、课间制作能力，并将参加培训出勤情况和检查结果，作为教师个人工作年度考核的一个方面。
公司培训工作计划3
一、指导思想
认真贯彻省、市食品安全工作会议精神，以“四个最严”和“四有二责”统领食品安全工作全局，紧紧围绕县委、县政府食品安全工作的总体部署，以维护广大群众身体健康和生命安全为目标，全面普及食品安全法律法规和基本知识，通过有组织、有计划地开展食品安全培训活动，强化食品生产经营者第一责任人的意识，提高全县食品安全保障水平。
二、工作目标
通过培训食品安全法律法规和基本知识，使食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师了解食品安全法律法规要求，掌握食品安全管理规范和相关知识技能，提升食品安全意识和道德修养，强化食品生产经营者的第一责任人意识，推动我县食品产业健康有序发展，切实保障公众饮食安全。2017年计划全年培训食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师12000人。
三、培训对象
全县食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师。
四、培训内容
1、食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准;
2、食品安全基本知识;
3、食品安全管理技能;
4、食品安全事故应急处置知识;
5、其他需要培训的内容。
五、培训方式
20xx年食品安全培训工作坚持食品安全普法教育、普及科学知识和监管工作方法相结合，针对食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师分批次、分重点开展培训，以社会化第三方培训和部门组织相结合的办法，采取专家授课、集中培训、以会代培等方式进行。
六、培训要求
1、提高认识。各相关股室、基层所要充分认识开展食品安全培训工作的重要性和必要性，进一步增强责任感，加强组织领导，切实做好食品安全培训工作。
食品经营培训篇3
关键词：食品加工技术；专业群；社会服务
服务社会是高职院校的一项重要职能，国家示范性高等职业院校建设计划更是把社会服务能力作为衡量其办学水平的一个重要标准[1，2]。高职院校开展社会服务不仅是区域经济社会发展的客观要求，也是高职院校办学能力和社会影响力的体现。
2012年，江苏食品药品职业技术学院被教育部批准为国家示范（骨干）高职院校建设单位。食品加工技术专业群始终围绕高职教育发展要求，努力提升社会服务能力和水平。
一、社会服务能力建设项目概况
国家骨干校建设以来，食品加工技术专业群依托“三个平台”、组建“一个团队”、积极实施“五项服务”的社会服务新举措。
联合校内外专家组建一支技艺精湛的社会服务团队，依托江苏省食品加工工程技术研究开发中心（以下简称食品研发中心）、厂中校和政府职能部门三个平台，实施技术服务、职业培训和技能鉴定、食品安全营养科普宣传、对口支援、国际合作和交流的社会服务举措。
以横向课题为抓手，解决企业的技术难题、产品开发问题和进行其他技术服务；通过职业培训和鉴定，提升企业员工的职业素质和专业技能水平；广泛利用宣传平台进行科普宣传，提高社会群众的食品安全意识，丰富大众的营养科普知识；开放食品研发中心，接待其他院校的学习考察或委派教师到兄弟院校交流；联合地方政府或职能部门，进行理论知识和专业技能培训，服务地方产业。践行社会服务创新与实践活动，最终惠及企业、兄弟院校、社会群众和地方产业。
近三年，完成横向课题24项，申报专利22项，技术服务到账经费192万元；完成职业培训和鉴定8383人次，到账经费285万元；完成食品安全科普宣传与培训3220人次；选派6名教师和32名学生到兄弟院校进行对口支援和交流；参加国际学术交流和会议18人次，社会服务能力建设项目完成情况良好。
二、社会服务能力建设项目实施情况
1.联合校内外专家，组建一支技艺精湛的社会服务团队
联合校内外食品加工技术等专业的专家组建社会服务团队，为社会服务活动的开展提供人员保障。社会服务团队成员中，教授5人，副教授10人，讲师9人。食品加工技术专业教师8人，食品营养与检测专业教师4人，食品生物技术专业教师4人，食品贮运与营销专业教师3人，食品药品监督管理专业教师2人，其他相关专业教师3人。另外，根据服务对象的需求以及食品加工技术专业群发展要求动态更新社会服务团队人员组成。
2.依托食品研发中心，开展职业培训和技能鉴定
与淮安快鹿牛奶有限公司、江苏省淮安新丰面粉有限公司等企业共建食品研发中心。食品研发中心下设食品加工技术研发中心、食品生物技术应用研发中心、食品质量与安全检测中心等3个院级研发机构，逐渐形成“产、学、研、推”有机统一的综合研发平台。
对外开放食品研发中心，并与淮安金鸡食品有限公司、淮安快鹿牛奶有限公司、淮安市浦楼酱醋食品有限公司、淮安双汇食品有限公司等企业进行合作，进行新产品和新技术的研究，为企业职工提供技能培训。同时还承担烘焙工、饮料制作工、乳品加工工、肉制品加工工等工种的职业技能培训和鉴定工作。
根据专业群的发展规划，计划在2年内完成营养实训室、罐头与糖果巧克力实训车间、膨化与脱水干燥食品实训车间、农产品加工与冷冻食品实训车间、功能性食品实训车间等建设工作，进一步拓展食品研发中心的社会服务广度和深度。
3.立足“厂中校”，解决企业的技术难题
积极与大型食品企业江苏大喜来食品有限公司、蒙牛乳业（马鞍山）有限公司、江苏淮安双汇食品有限公司合作建立“厂中校”，走出了一条高校“对接产业、依托行业、惠及企业”的社会服务新路子。
在江苏大喜来食品有限公司、蒙牛乳业（马鞍山）有限公司和江苏淮安双汇食品有限公司分别建立“大喜来烘焙学院”、“蒙牛（马鞍山）乳业学院”和“淮安（双汇）肉制品学院”以及“企业教师工作站”，开展了产学研合作及技术交流，解决企业的技术难题。
4.联合政府职能部门，开展行企人员专题培训
利用政府职能部门号召力，依托食品研发中心的仪器设备，吸引食品行业和企业人员参加专题培训，更好地服务地方食品产业，提升行业人员的专业技能及管理水平。
与淮安市质量技术监督局、淮安市食品学会联合举办淮安市糕点企业和淮安市饮料（纯净水）企业管理人员培训，培训本地各类食品企业120余家。
5.深入学校、社区、企业和农村，宣传食品安全与营养科学知识
宣传和普及食品安全与营养科学知识，提高大众食品安全意识，开展食品安全与营养进学校、进社区、进企业、进农村活动。定期开展“食品安全”、“食品营养与健康”等教育培训活动，通过现场咨询、食品安全宣传专栏及宣传资料等手段，开展食品安全与营养宣传活动。
6.以教育部食品类骨干教师师资培训项目为平台，带动兄弟院校共同发展
依托教育部食品与生物类骨干教师师资培训项目平台，为中西部高职院校开展师资培训和学生交流培养，选派骨干教师或管理人员到受援学校进行对口支援，互派学生学习交流。
7.深化与境内外高校的合作办学，开拓合作项目
依托国际交流中心，进一步深化与境内外高校的合作办学，开拓合作项目，深化合作内容，选派管理干部、专业教师到国（境）外参加学术会议、研修。吸引境内外高校的同行到我院参加学术会议和研修。
三、社会服务能力建设项目成效
1.开展课题合作，为企业解决技术难题
依托食品研发中心和“厂中校”，进行食品新产品研发与孵化，为食品企业开展新技术研究、新产品开发或公共技术服务。积极为合作企业技术攻关、开展企业横向合作课题研究、申报专利，并为企业提品检验服务。
近三年，为合作企业技术攻关24项，申报专利22项，横向课题技术服务到账经费192.05万元，其中2012年服务到账经费33.15万元，2013年服务到账经费76.4万元，2014年服务到账经费82.5万元，见图1。此外，专业群的教师主持省教育厅课题、省科技厅课题、市级课题等31项，技术服务到账经费401.8万元，其中2012年服务到账经费66.6万元，2013年服务到账经费172.8万元，2014年服务到账经费162.4万元，见图2。
图1横向课题服务到账经费情况图2纵向课题服务到账经费情况
2.为校政行企开展职业培训和鉴定，服务地方产业能力显著增强
依托实训基地和“厂中校”、职业技能鉴定中心，联合江苏省淮安质量技术监督局，开展职业培训与技能鉴定服务。近三年，为淮阴工学院等兄弟院校、淮安市淮阴区渔沟镇人民政府、淮安市糕点行业和饮料行业、淮安市奥斯忒食品有限公司和江苏大喜来食品有限公司等学生、政府工作人员、社会人员和企业人员培训和鉴定8383人次，其中2012年度培训和鉴定3005人次，2013年度培训和鉴定2678人次，2014年度培训和鉴定2700人次，见图3。三年服务到账经费285.8万元，其中2012年度服务到账经费83.7万元，2013年度服务到账经费99.7万元，2014年度服务到账经费102.4万元，见图4。
3.开展食品安全与营养科普宣传，扩大学院的社会影响力
近三年，深入学校、社区、企业和农村开展食品安全与营养科普宣传17次，宣传或培训3320人次，产生了一定的社会影响力，同时还完成《食品安全知识培训读本》和《食品营养知识培训读本》的编撰。
4.对口支援，发挥骨干校辐射作用
近三年，与部分中西部高职院校互派32名学生和6名教师，学习交流3个月。通过高职教育理念、课程建设、人才培养方案、实验实训室建设方面的学习与交流，提升了兄弟院校在教育教学理念、实践技能和教育教学方面的水平，也促进了自己的发展。
5.开展国际合作和交流，扩大影响力和国际知名度
近三年，选派4名管理干部、14名专业教师到美国、澳大利亚、新加坡、台湾和香港等地参加学术会议、研修。并吸引境内外高校的同行到我院参加学术会议和研修。
中英职业教育校长对话于英国时间2013年11月19日在英国第二大城市伯明翰会展中心举行，食品加工技术专业群教师贾绍千博士参加了会议。会议上，贾博士同与会的英方代表探讨了中国职业教育的体系，对中英今后合作提出了建议和展望，扩大了学院的影响力和国际知名度。
四、不足与改进
食品加工技术专业群的社会服务能力建设取得了不少成绩，同时，也存在一些不足和需要改进的地方。
虽然授权发明专利数量不少，但是直接在企业转化为生产力的专利数量较少，需要加大与企业合作的力度，共同申报专利，转化为生产力。
食品安全与营养科普宣传面需要进一步扩大，增强与政府以及兄弟院校、社区的合作力度和深度，使更广泛的人群受益。
增加对口支援教师的质量和数量，增加互派交流学生的人次，进一步提升受援兄弟院校的人才培养质量。
参考文献：
[1]王淑媛.浅析高职院校提升社会服务能力的途径[J].科
技致富向导，2013，（2）：134.
食品经营培训篇4
（一）、强化日常监管，维护食品药品安全
一是加强旅游景区和涉旅集镇餐饮经营户的日常监督检查和指导。重点对餐饮企业原料进货查验、台账记录等管制度落实，食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消、及从业人员健康检查等情况进行全覆盖的监督检查和指导，并对餐饮单位规范经营进行现场指导，引导餐饮单位按照餐饮食品安全相关规程规范经营。前期共监督检查餐饮服务单位120余户次，下发监督意见书5份，责令整改31份。与全县211户餐饮服务单位签订《食品安全承诺书》211份
二是药品医疗器械电子监管已覆盖16家药品经营单位，药店电子监管运行良好。同时，加强对药械不良反应的收集上报工作，目前已经通过国家药品不良反应监测系统上报药械不良反应报告5例。
三是配合省、州局开展食品抽检2次，共抽检猪肝、茶叶、时令蔬菜、辣椒、辣椒粉,10大类22个批次，涉及10户经营户，共出动执法人员9人次，车辆3台次。
四是建立农村集体聚餐的申报、登记、管制度。对于申报举办集体聚餐的群众，由协管员、监督员对其食品及加工原料进行检查，把好质量关。同时对场所清洁、刀具砧板水桶锅碗瓢盆用具的消毒、生熟食品的分放、食品冷藏等负责检查。截止目前，全县共备案群体性聚餐46次，聚餐人数17270人。
五是开展农村食品药品市场巡查。我局组织执法人员，联合乡镇食品药品监管人员深入到辖区各村开展食品药品市场巡查，重点对无证照经营、食品台账不健全等进行了指导和宣传，督促农村食品经营者完备相关手续，规范经营行为。同时，要求各村级协管员在加强食品经营户日常检查指导的同时，重点巡查有无食品药品游医游贩、收售药品等，一经发现要及时控制并上报我局进行查处。前期，我局共巡查2个乡镇6个村。
六是加强食品流通环节日常监管。上半年共检查到553袋、49公斤不具备检验报告书的各类烤鱼，采取立即下架措施。监督流通经营户当场销毁价值1133.1元的过期食品，没收各类过期变质食品共计109公斤，价值929.9元。
日常监管工作的全覆盖，进一步提升了食品药品监管知晓率，排除了食品药品安全风险隐患。
（二）、强化专项整治，净化食品药品市场
一是抓好学校食堂食品安全专项整治。结合“亮剑行动”，我局上半年开展了春季学校食堂及校园周边食品安全、打击非法使用地沟油、五一节前食品安全等食品安全专项整治，对学校（包括幼儿园）食堂、各类餐馆进行检查，共出动检查人员130人次，执法车辆38台次，签订安全责任书22份，下发监督意见书和责令改正通知书共计37份。
二是抓好高风险药械专项整治。根据省、州食品药品监督管局的统一安排部署，今年上半年重点进行了角膜接触镜、天然胶乳橡胶专项整治专项行动、中药鳖甲质量监督检查专项行动、开展了透明质酸钠检查工作、医疗器械“五整治”5次专项检查，专项检查出动车辆20台次，执法人员112人次，检查经营、使用单位38家、其中经营环节企业12户、使用环节企业7户，并对全县涉及中药饮片销售的单位进行了排查，并对其中涉及中药鳖甲销售的3家企业进行了进货台账的备案工作。
三是开展婴幼儿配方乳粉专项整治。开展了婴幼儿配方乳粉主体经营资格、购销台账建立、专柜建立等开展了专项监督检查，共监督检查具有婴幼儿配方乳粉主体经营资格的经营户16家，限期整改1户，取消经营项目12户，对2户申请经营的经营户要求其按照规定设置专柜专区销售，设立标识。专项检查共出动执法人员17人次，检查超市4户次，食品经营户18户次，下架1罐无检验报告书的雅士利婴幼儿配方乳粉。进一步规范了辖区婴幼儿配方乳粉经营秩序。
（三）、严格依法行政，严厉打击违法行为
上半年以来，我局按照食品药品违法行为“零容忍”的要求，严格依法对食品药品违法行为进行了查处。立案查处食品违法违规案件13件，处罚款3.854万元。其中查处食品流通环节违法案件2件，没收物品货值金额0.03674万元，处罚款0.51万元；查处餐饮消费环节违法案件11件，给予警告处罚6件，没收物品货值金额0.06297万元，处罚款2.044万元；下发责令改正通知书4份。立案查处医疗器械违法违规案件1件，没收物品货值金额0.01475万元，处罚款0.5万元。通过严厉的处罚，有力打击了食品药品违法犯罪行为，进一步整顿和规范了辖区食品药品市场秩序。
（四）、强化宣传教育，营造良好社会氛围
上半年，我局对全县13个乡镇餐饮服务单位、学校食堂、工地食堂等437户餐饮服务单位分片区进行了食品安全专题培训，并发放了《餐饮食品安全操作手册》450本、《餐饮服务从业人员食品安全法律法规培训材料》450份；对全县范围内食品生产流通经营户及小作坊经营户分片区开展了食品安全法律法规培训9个班次，参训人员273人，发放宣传资料、宣传册273份；组织全县各乡镇分管领导、工作人员、村级协管员开展了药械监管工作业务知识培训1期，参训人员110余人次；开展了医疗机构、药店新修订的《医疗器械监督管条例》培训一期，参训人员40余人，发放培训资料70与份。通过宣传培训，进一步增强了食品药品企业依法经营、诚信经营意识，提升了基层食品药品监管能力和水平，提升了全县食品药品安全保障整体水平。
（五）、推进审批改革，改善优化服务水平
一是严格执行“两集中，两到位”要求。为方便群众办相关许可事项，我局审批事项已全部入驻县政务服务中心，同时将审批权限授予窗口首席代表，与其签订了授权书。
二是创新审批服务方式，下放审批权限。为顺应行政审批改革潮流，进一步完善了行政许可工作的制度和程序，经局党组研究决定将食品流通许可、餐饮服务许可的受和现场核查工作下放到各乡镇，具体事项由乡镇便民服务中心负责开展，办证程序得到优化，同时也符合“简政放权”要求，使民众在家门口就可办证照,成为简化办事程序、提高工作效率、提高群众满意度的一项重要举措。
今年上半年，县政务服务中心食药监窗口受餐饮服务相关许可52项，其中新办餐饮服务许可22项，延续餐饮服务许可22项，变更餐饮服务许可8项，共计发放许可证书52件；受各类食品流通许可123项，其中新办食品流通许可55项，延续食品流通许可56项，变更食品流通许可12项，共计发放许可证书123份。
食品经营培训篇5
1、严格把好食品经营主体准入关。严格执行《食品安全法》、《行政许可法》、《食品流通许可证管理办法》的有关规定，建立审查制度，强化审批责任，做到许可工作程序合法、公开透明，坚持先持健康证，后办理品安全知识培训合格证和食品流通许可证，档案管理坚持一户一档。2016年上半年年全县流通领域办理食品流通许可证情况：新办69家，年度校验188家，注销3家，变更1家。6月1日完成了全县的食品经营许可证系统的正常调试，使食品经营许可证能顺利办理。
2、加强对食品安全管理人员的食品安全知识培训。针对目前全县食品从业人员良莠不齐的现状，为进一步普及食品安全相关知识和适应新形势下的新要求，把食品安全事故防患于未然，我股把每个星期五的上午作为流通领域食品安全管理员的培训学习时间，以学习《食品安全法》、《食品经营许可证实施细则》为主要内容、灵活多样的开展各种学习活动。上半年共开展集中培训25期，共培训流通食品经营企业食品安全管理员585余人，开展食品安全知识考试25次，参考人员500余人，发放考试试卷500余份，签订食品安全承诺书200余份，通过了培训学习，进一步提升了食品安全管理人员法律意识、责任意识和自律意识。
1、注重食品安全的抽检工作。2016年6月1日止，我股室完成了县政府下达的民生工程流通领域38个批次的食品抽检任务。抽检尚未出结果。
2、开展食品安全专项检查，加强食品安全监管。加强日常的监督检查工作，组织开展食品流通经营者现场巡查，做到每户巡查频率至少达到2次以上。检查主要规范食品经营户的经营行为，建立经营户档案，指导其落实索证索票制度、进销货查验制度、不合格食品退市制度等自律制度。在春节、元旦等节假日开展校园周边、农村食品市场等食品安全专项检查。在__节期间的旅游市场检查中检查了5家宾馆、2家旅行社、8家农家乐，对其经营资格进行了查验，规范其生产经营行为，引导商家诚信经营，维护旅游市场良好秩序。按照市局文件在全县开展的猪肉及制品专项检查中，共出动执法人员14人，检查食品流通及农贸市场8家，检查了市场猪肉“两证两章”，未发现有违法销售>！
在日常和专项食品安全巡查中半年共出动执法人员100人次，出动车辆20辆次，共检查流通食品经营户500余户，共发责令整改通知书30份。
食品经营培训篇6
食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全关系着经济健康发展和社会稳定。这里给大家分享一些关于2021食品培训计划，供大家参考。
食品培训计划1一、培训目的：
为了进一步提高我县学校管理食堂人员、食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我县学校食堂管理人员、食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我县校的食品安全工作提供有力的保障。
二、指导思想：
通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，增强学校食堂管理人员、食堂从业人员的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。
三、工作要求：
一是认真组织，切实落实。食品安全是民生的重中之重，我们一定要认清其重要性，认真组织、落实方案，严格按照计划执行，将食品安全深入人心，将食品安全工作落实到位;
二是科学分工，层层落实。有分工的进行落实方案，把每项培训任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行，立培训评价机制;
三是把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成果检验标准;
四是确保培训的实效性。倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品安全教育培训示范点创建活动，总结经验，逐步推广。
四、培训安排：
五、培训对象：全县中小学校(幼儿园)
六、培训内容：
食品培训计划2一、指导思想
通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，增强食品经营者的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。
二、工作重点内容
(一)对我县区域内酒类、肉类生产经营企业、商户集中进行食品安全生产、警示教育、相关法律知识的培训，主要从事生产经营活动的人员保障每人每年不少于40小时培训时间，确保生产源头食品安全。
(二)商务综合执法大队人员集中进行食品安全监管专业培训，每人每年不少于40小时的培训时间，确保执法的准确性和实效性。
(三)食品安全宣传教育，重大节假日前将酒、肉类食品安全管理的《条例》、《办法》以宣传单、牌匾的形式进行发放和公示，并设立展位现场讲解酒、肉类食品安全的相关法律法规，以及酒类真伪辨别的相关知识。使食品安全深入人心。
三、教育培训进度安排
(一)工作部署阶段。结合我局职责，制定具体的教育培训工作实施方案，明确20--年食品安全教育培训工作重点内容和意义。
(二)工作实施阶段。7月21日至11月31日，认真组织实施教育培训工作方案，按照计划安排开展教育培训工作。
(三)工作总结阶段。12月1日至12月12日，对食品安全教育培训工作开展情况，尤其是本辖区或监管领域内是否完成20--年工作目标及取得的成效进行全面总结。
四、工作要求
(一)认真组织，切实落实。食品安全是民生的重中之重，我们一定要认清其重要性，认真组织、落实方案，严格按照计划执行，将食品安全深入人心，将食品安全工作落实到位。
(二)科学分工，层层落实。有分工的进行落实方案。把每项培训任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行。
(三)建立培训评价机制。把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成果检验标准。确保培训的实效性。
(四)倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品安全教育培训示范点创建活动，总结经验，逐步推广。
食品培训计划3一、总体要求
各学校要从贯彻落实科学发展观的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深刻认识《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的重要意义，增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣传《中华人民共和国食品安全法》作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传贯彻工作。深入学习，全面掌握《中华人民共和国食品安全法》的主要内容，准确把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓，切实增强学校对食品安全监管力度和水平;充分发挥校园广播、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。
二、学习、宣传活动要求
在这次开展学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好“三个一”活动，即:组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训;三是要采取多种形式对全校师生进行一次专题宣传活动。
三、贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》步骤和内容
(一)动员准备阶段(6月2日一6月5日)
1、各学校结合本校实际，制定具体的实施方案。
2、布置《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传和贯彻实施工作。
3、安排学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》的时间、形式及内容。
(二)培训阶段(6月8日一6月12日)
1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进行《中华人民共和国食品安全法》培训工作。
2、对参加《中华人民共和国食品安全法》培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。
(三)自查阶段(6月15日—6月19日)
学校食品卫生安全领导小组对照《中华人民共和国食品安全法》的条款，对本校食堂、小卖部进行认真清查。并根据自查结果制定整改方案。(将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对照检查)
(四)整改阶段(6月22日—8月24日)
以此次贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》为契机，抓住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建设工作。严格落实《中华人民共和国食品安全法》各项细则，加强学校食堂食品卫生安全管理体系建设，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生安全落到实处。
(五)检查阶段(8月31日—9月11日)
教育局食品卫生安全领导小组将开展对学校学习贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》进行全面检查。
(六)总结阶段(9月14日—9月25日)
各校按照学习宣传贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》方案，将完成此项工作情况进行全面总结。
四、工作要求
(一)加强领导，精心组织。各学校要充分认识开展《中华人民共和国食品安全法》学习宣传活动的重要意义，加强领导，积极筹划，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保学习宣传活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参与，宣传到位。
(二)加强协调，增强宣传力度。各学校要加强各部门协调配合，及时沟通，增强宣传教育的针对性和有效性，提高全员的参与意识和自我保护意识。
(三)突出重点，确保学习宣传实际工作效果。各学校要将学习《食品安全法》列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体师生参与学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣传活动要突出主题，贴近生活，采取丰富多彩的形式，抓住师生关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。
食品培训计划4一、培训目标
为了提高员工专业操作技能和安全防范知识，增强员工综合素质，在原有知识面的基础上不断向员工灌输新知识、新理念，以拓宽员工的知识面，从而更好地工作。现依据工作目标、工作职责、员工需求等制定20--年度培训计划。
二、培训项目
1、国家法律法规培训学习;
2、标准、卫生等文件知识培训。
3、安全、沟通、虫控、等方面的培训。
三、培训大纲表:
序号培训目的培训内容培训人培训地点受培训人
1、掌握食品安全、公共场所卫生知识
食品安全学、健康饮食、公共场所量化分级管理------待定新入职员工
2、认真学习食品验收规范和食品安全操作规范，提高员工的对食品安全知识的掌握度，确保不发生食物中毒食品安全法、采购索证索票规定、餐饮服务企业食品安全操作规范等
------待定厨房新入职员工、部分老员工
四、培训方式
1、组织人员集中书面培训;
2、现场实际教学等方式。
五、培训考核方式
1、现场提问评估;
2、实际操作评估;
3、考试。
食品培训计划5一、目的提高员工素质，保证食品安全安全。
二、适用范围适用于公司各部门和所有员工。
三、权责划分
人力资源部
1、评估员工的培训需求。
2、制定公司的整体培训计划。
3、编撰有关的培训计划。
4、按计划组织、实施培训计划。
5、考核、总结、上报培训实施情况，并提出改进方案。
6、研究拟订、执行其它的人力开发方案。
各部门权责
1、制定员工培训需求的分析报告。
2、制定、修改、呈报本部门的专项培训计划。
3、按计划实施内部培训。
4、编撰专门的培训教材。
5、检查、上报本部门的专项培训结果。
四、培训类别
1、新进人员的培训:岗前的公司、部门、班组培训。
2、公共性培训:由人力资源部制定并组织实施的针对全体员工的共同培训内容。
3、专业性培训:根据各部门计划实施的培训，指在提高员工专业水平。
4、个人进修申请办法:
(1)申请程序:凡公司认可之外界培训课程，由本人填写个人进修申请表，并附相应文件呈核。核准者，应预先垫付培训费用，事后凭毕(结)业证及发票交财务处报销。
(2)进修人员在结业三日内呈交心得总结。
(3)培训部应主动收集相关培训课程信息，以供各部门人员选择。
五、培训计划的制定
1、各部门从实际情况出发，于每年12月前拟定下年度的培训计划，报人力资源部汇总。
2、各部门依客观需求，拟定专项培训计划，报人力资源部备案。
3、人力资源部合理安排各部门上报的培训计划，汇编成表，提出预算，并上报之。
4、人力资源部应以最快的效率安排各部门不定期培训计划的实施。
六、培训的实施
1、定期培训:依年度计划，由人力资源部安排。
2、不定期培训:依具体情况，由人力资源部与各部门共同完成。
七、培训考核
1、考核依据:测试(考试)结果、个人心得、直接上级的评定。
2、考核结果由人力资源部建档存查。
食品经营培训篇7
（一）孕婴服务、汽车后市场服务、小区服务、新农村服务――增长大提速。行业亮点多，新兴需求旺。专业赚钱快
机会详解
孕婴服务：新婚者需求最大
2016年是婚庆高峰年，加之国家鼓励“二胎”，使得2017年成为近十年少有的孕育高峰年。据统计2016年大约有2000万人登记结婚，比2015年增长近一倍人约70%的新婚夫妇表示2017年有生育计划。预计2017年孕婴服务的市场份额大约在数百亿元左右。
汽车后市场服务：金矿在个
2016年前一个季度中国汽车售后服务的市场容量达到2000|人民币左右。一般情况下，汽车售后服务在车辆使用4―9年之间的市场是最大的。我国从2002年开始进入了汽车销售高峰，这就意味着从2017年开始，我国将经历一个比较高的售后服务市场的增长。预计增长幅度在20%左右，增长量约400亿元人民币。目前国内汽车后市场服务同质化现象比较严重，个性化服务发展空间大。以上海为例，私家车使用者大约有83%的人想体验到个性化汽车后市场服务。
小区服务：建成1―2年的小区机会多
全国城镇人口有48.3%的家庭享受过小区服务，有66.8%的用户认为小区服务有一定的必要性。目前建成1―2年后的小区最需要小区配套服务，因为此类小区的人口逐渐增多.平均人口入住率在86%左右。而小区配套服务却不完善，全国大约只有不到20%的小区（建成1―2年）有较为完善的配套服务。
新农村服务：“休闲经济”有商机
新农村的全面建设，给农村带来各种商机，其中休闲旅游的商机最大。2016年前三个季度，全国大约有3000多万人去农村旅游，比2015年同期增长了17%，创造出大约500多亿元人民币的利润，比2015年同期增长近40%。预计2017年这个比例还会增加，全国平均增长幅度在15%左右。
推荐理由
1.长期稳定增长。我国服务业连续27年年均增速超过10%，2015年增加值（相当于总产值）达到了78021多亿元人民币，比2004年（增加值为65018亿元人民币）提高了20%左右。服务业的从业人员的年增长率为4%，截至2016年第三季度，全国共有2.3亿人从事服务业。
2.政策鼓励发展。2015年我国服务业的增加值占国民生产总值的40.3%，而国家“十一五”计划要求，“十一五”期间大力发展服务业，国内服务业的增长速度要略高于国内经济增长速度，服务业增加值占国民生产总值的比例要提高3―4个百分点，服务业的从业人员增加4500万人左右。
3.市场需求大。2016年前三个季度，人们在服务业上的支出占到日常总支出的70%左右。随着服务业划分的精细化，这个比例还会有所增加，预计2017年会比2016年增加3.6%。
（二）快餐业――需求增长快，
中餐机会多，连锁成功易
机会详解
地域：西部机会大
从西部地区快餐业2015年和2016年前三个季度统计数据来看，快餐店数量逐年（年增长数量均在六千家以上）增加。增长速度要高于东部地区（年增长量在三四千家）。尽管西部地区快餐店的总量上比东部地区少，但是营业额的增长幅度却高于东部地区，大约高出17%左右，平均翻台次数高于东部0.8次，同时盈利水平基本与东部持平。
品种：中式快餐店机会多
受人们饮食习惯和消费观念影响，中式快餐在中西部更受人们的喜爱。2016年前三个季度中式快餐店的数量比西式快餐店大约多出30%左右。2016年前三个季度的营业额与西式快餐店接近，而2015年同期比西式快餐店少了近百亿元人民币。同时据零点公司在北京、上海等五大城市的调查表明，常吃中式快餐的人数基本是吃西式快餐的2倍。人们每月花费在中式快餐的费用大约平均在267元左右，比西式快餐高出10%左右。
经营：连锁小型快餐店机会大
据2015年统计，投资者单独投资大面积快餐店的成功概率不足10%，选择连锁经营方式的小型快餐店（营业面积在65―90平方米）成功概率高于90%，因此选择加盟方式的小型快餐店，创业成功概率更高。
定位：不同快餐目标顾客不一样
西式快餐的目标顾客年龄在6―30岁之间；中式快餐的目标顾客为18―44岁，收入水平不高的消费者；台式和港式快餐更受25―35岁的商务人士喜欢。
菜品：大众食品成功机会大
以辽宁省、江苏省、广东省、北京市、天津市等省市为例，人们在快餐店就餐时分别有83%、66%、54%选择米饭、拉面、粥等食品，经营这类食品的快餐店成功概率高。
价格：20―40元的快餐最受欢迎
以东部及沿海地区为例，各类快餐店20元/套一40元/套之间的快餐（中式或西式的汉堡包套餐）销售情况最好，占销售总量的90%以上。
因此提供中等价位的快餐店发展机会最多。
推荐理由
1.市场需求大。2016年前三个季度，全国约52.3%的人有去过快餐店就餐的经历。其中去中式快餐店就餐的频率为0.7次/周，去西式快餐店的频率为0.4次/周。人们在快餐店就餐支出的费用占在外就餐总支出的40%左右，约高于2015年同期的30%。消费总量也比2015年同期高出了约300亿元人民币。快餐店的三餐平均翻台次数为早餐1.9次，午餐2.28次，晚餐3.46次。
2.增长速度快。2016年快餐业以17%的年增长率增长，要高于往年（2013―2015年连续三年年递增率为15%左右）。预计2017年快餐业的年增长率不会低于2016年。2016年前三个季度的快餐业的营业收入已超过3000亿元人民币，比2015同期高出1000亿人民币左右。2016年前三个季度全国快餐经营网点有120多万个，占餐饮业营业网点总数的26.3%，高于2015年同期。预计快餐在2016年的良好表现，将会在2017年继续延续。
快餐业的“百慕大”
在快餐业有一个“200”现象，即任何一家中式快餐连锁店在全国扩张时，其发展的店面总数绝对不能超过200家，否则“非死即伤”。而西式快餐连锁却没有这个现象。
（三）空气净化类产品――市场空间大。老树开新花。名牌很畅销
机会详解
地域：东部及沿海地区赚钱机会多
东部及沿海地区的人们对待空气净化产品的消费观念已经开始成熟，逐步认可净化产品并开始购买。2015年出售了1700万台空气净化器，在东部及沿海地区的销售量就达到大约1600万台。
品种：活性炭类产品依旧受欢迎
尽管活性炭类空气净化产品已经在市场中发展了很多年，但是人们还是最认可它。在2016年前三个季度，活性炭类产品销售额和利润额均排在各类空气净化类产品销售额和利润额中的第一位。同时由于各类空气净化产品都号称净化率可以达到90%以上，但是普通百姓对它们的原理不甚了解，因此购买时会倾向活性炭类产品。
价位：数百元与万元的产品同样销路好
人们在购买空气净化类产品的心态只有两种，一是图价格便宜，可以长期重复购买；二是品牌效应。这也就造成低档和高档的空气净化产品销路都十分好。
销售：品牌优势很明显
现在人们购买空气净化类产品的心态趋于理性，更倾向于购买已经在市场中生存多年的空气净化类产品。小投资者在选择经销的产品时，应该选择名牌产品。
经营：专营店形式成熟
空气净化类产品除了空气净化器以小家电的身份走进家电卖场，其他的产品大都会集中在专营店中进行销售。专营店模式已经成为了相对成熟的销售模式。
店面：小型、装修有特色效益好
店面小于50平方米的专营店成活几率较高，同时店铺装修一定要有特色，凡是能突出空气净化产品特性的小店基本上都能生存下来。
推荐理由
1.市场需求大。以空气净化器为例，2015年国内一共销售了1700万台，占全球销量的5%，而2003年时连1%都不到。据北京市建筑装饰协会建筑装饰室内环境保护委员会统计，仅北京一个城市就有超过240万个家庭寻求过或正在寻求室内空气净化类产品。调查显示，超过70%的家庭倾向购买具有空气净化功能的产品（单品价格在1000元以下），同时这个比例还呈上升趋势。
2.增长速度快。空气净化类产品每年的增长速度为20%，2003年国内室内环境净化治理产品的总市场规模约为80亿元人民币，2015年市场规模已经超过了3000亿元人民币。预计2017年市场规模将超过5600亿元人民币。
3.利润率较高，投资回收期短。空气净化产品的平均利润率在28%左右，经销的空气净化类产品的平均利润率大约在50%―70%，大约3―6个月可以收回前期投资。
（四）绿色食品――市场已成熟，休闲食品火。特许经营旺
机会详解
品种：绿色休闲类食品火
随着我国旅游行业的兴旺发展，绿色休闲食品消费增长速度很快，高出食品市场平均增长率20个百分点。截至2016年10月份实现销售收入627.99亿元，同比增长31.36%。
经营：特许专营小店最火爆
2016年前三个季度，特许专营小店的销售额占到绿色食品销售总额的三分之一，排在各类销售终端的第二位，仅次于大型超市。
价格：中等价位受欢迎
价位适中的绿色食品最受大众欢迎。人们对比普通食品价位高出50%―80%的绿色产品接受程度最高，对于高出一倍以上的绿色食品接受程度较差。
地域：经济发达地区机会多
由于绿色食品的生产成本高，售价也高，在经济水平偏低的地区机会并不多，主要集中在经济发达地区。2016年前三个季度，绿色食品销售情况最好的地区是北京、广州、苏州、深圳等地。
宣传：名企产品市场认可度高
G色食品行业中的品牌效应十分明显。2016年前三个季度，知名企业的绿色食品销售量是普通企业的1.7倍左右。因此投资者首选的代销产品应该是名企的产品。
推荐理由
1.需求旺盛。2016年前三个季度绿色食品产销各环节均旺，效益稳步攀升。产品实物总量6300万吨，年销售额1030亿元，出口额16.2亿美元，一举摘取39个工业行业综合竞争力排名的冠军。
2.增长速度快。2000―2015年年均增长率为20.8%，增长速度居食品行业之首。2015年新认证绿色食品企业1839家，产品种类5077个，全国有效使用绿色食品标志企业总数达到3695家。2016年前三个季度绿色食品总数超过1万个。
3.市场成熟，产品质量高。2015年绿色食品产品质量抽检合格率达到98.3%。
（五）女装、内衣、孕婴服装――发展势头旺.女装秀复古，东部机会多
机会详解
颜色：大红色和深褐色女装将成为主流
2017年女装的基调颜色为大红色和深褐色。一般针对年龄在16―24岁左右的女性流行色将为暗淡橙、淡紫色、灰褐色等较为柔和的色彩，针对成熟女性的流行色为咖啡色与棕褐色。以这几种颜色为主色调的女装会更加受时尚女性的欢迎。
价格：高档价位的内衣更受欢迎
价格在几百元的功能性内衣在2016年前三个季度销售量最大，约占50%左右，说明现在人们越来越注重内衣的质量与功能。投资者高档的功能性内衣成功几率会很大。
款式：简约、复古、怀旧风格的女装销路最好2015年、2016年前三个季度，女装中销售量最多的款式具有简约、复古、怀旧的风格，2017年将会延续这一特色。
面料：植物纤维的面料机会多
人们对服装面料的舒适程度及环保性要求越来越高，以天然植物纤维制成的面料最受消费者欢迎，如亚麻、大麻、竹子、大豆等。因此采用天然植物纤维制成的服装销量会更好。
地区：东部及沿海地区的孕婴服装需求旺
明年虽然是生育高峰年，但是真正对孕婴服装有较大需求的地区在东部及沿海地区。根据2015年统计，东部及沿海地区的孕婴服装销量约是西部地区的3倍。这和东部及沿海地区人们的平均收入水平高、消费观念前卫有直接的关系。
推荐理由
市场需求大。女装始终都是服装纺织行业销售量最大的品种，2016年前三个季度，人们在服装上的消费总额有三分之一都在女装上支出，比2015年同期高出了约10个百分点；2016年是近十年少有的婚育扎堆年份，这就意味着2017年将成为孕育高峰期，孕婴服装的需求量将会大增，预计有望比2016年增长40%左右；2015年内衣的销售额在1000亿元人民抛笥遥而2016年前三个季度就已接近这个数字，预计2017年内衣销售额在2000亿元人民币左右。2016年前三个季度人均纤维销量为9.7公斤，比2015年高出了2.3公斤。
（六）少儿培训――竞争程度低。投资回报高。英语瑜伽热，培训档次高
机会详解
品种：少儿英语、少儿瑜伽最受欢迎
当成人英语培训领域逐渐成为微利行业时，各家培训机构将重点逐步转向少儿英语培训，甚至是幼儿英语培训。英语培训巨头――新东方在2016年夏天推出了幼儿英语培训夏令营活动就出现了爆满现象，有些城市的家长为了给孩子报上名，提前好几个小时就排队等候。2016年才出现的少儿瑜伽培训也是如此，在广州、深圳、武汉等地，少儿瑜伽培训的名额可谓是“一票难求”。
价格：高价位的培训机构吃香
家长们为培养孩子从来都不惜重金，所以学费在1000元左右/科的高价位培训机构仍然受到众多家长的追捧。当然高价位培训机构不意味投资者可以乱收费，最主要的是师资和培训机构的知名度。知名度较低的培训机构的学费标准应在300元左右/科。
营业面积：300平方米的营业面积最好
营业面积在300平方米左右的培训机构盈利效果最好，投资回报期最短。300平方米已经成为少儿培训的场地投资回报的临界点。
经营方式：多品种培训内容的机构成功几率大据统计，具有单一培训内容的培训机构的成功几率只有30%，具备多项培训内容的培训机构的成功几率为80%。同时月收入在1500元左右的家庭，孩子月消费额平均为532元。有30%消费在教育培训方面，倾向于英语培训，占培训总人数的30%左右；月收入达到5000元的家庭每月孩子的平均消费额则是1135元，有60%的消费在教育培训方面，倾向于特长和兴趣培训，占培训总人数的50%左右。因此提供多品种培训内容的机构可以将高低端顾客全部纳入进来，成功的几率会更大。
推荐理由
1.市场需求大。2016年前三个季度，我国超过50%的家庭，每月花费在孩子身上的钱占家庭总收入的20%以上；44.29%的家庭每月用于子女教育方面的费用在500―1000元。2016年前三个季度参加幼儿培训的人数比2015年同期增加了50%左右，预计2017年培训人数会翻一倍。
2.投资回报高。投资一家少儿培训机构，全部投入在30万元左右（因地区不同，投资额度略有不同）。如果正常运营，大约12个月左右可以收回前期投资。
3.竞争程度低。少儿培训市场虽然火爆，但竞争并不激烈。原因是众多知名培训机构仍然将主要精力放在成人培训上面。少儿培训更多只是这些机构的一项补充业务，像新东方、环球雅思等机构少儿培训业务量只占总业务量的20%左右。
食品经营培训篇8
（一）食品生产流通监管方面，2015年1月至5月，共出动执法人员300多人次，出动执法车辆60车次，对38家次生产企业进行监督抽检，摸底登记辖区内小作坊共84户；检查食品经营户、市场摊点、超市等500多户，责令改正27户，查扣违法食品55.8公斤；抽检了15家正在生产经营的企业（粮食加工品（大米）2家、烘烤食品（糕点）4家、饮料瓶桶装饮用水7家、茶叶1家、淀粉制品1家）；组织辖区20户批发经营户进行食品安全知识培训，经营者经培训考核均合格；受理食品流通许可申请事项192件，同意许可173件，撤回19件，办结173件，办件率达100％，其中网上审批49件，办结44件。
（二）食品餐饮监管方面，2015年1月至5月，共出动执法人员253人次，车辆53车次，检查私立幼儿园食堂94家，下达《责令改正通知书》28份；检查学校食堂80家，下发责令整改通知31份；检查各类经营火锅餐饮食品的餐饮单位25家，场审20家；快检样品102份，抽检送检样品39份，专项抽检31次，风险监测28次，培训从业人员5期212人次，受理食品餐饮服务许可申请73件，办结44件。
（三）药品医疗器械监管方面，2015年1月至5月，共对32家医疗机构进行了日常监管；协助市局完成10药店药品经营质量管理规范（GSp）认证；查处了3家药品经营企业超范围经营药品；完成药品抽检9个批次；组织召开____区辖区药品经营企业换证会议，共有78家企业代表参加会议；
（四）保健食品化妆品监管方面，2015年1月至5月，共出动执法人员66人次，检查保健食品经营户63户，化妆品使用经营户73户，下发责令整改意见130份；对12户申请（变更）食品流通许可证的保健食品经营户进行现场核查；进行保健食品抽检5批次、化妆品8批次；.完成1例化妆品不良反应报告监测任务。
（五）食品药品立案查处方面，2015年1月至5月，共立案16起，其中餐饮服务环节3起，食品流通环节8起，药品经营环节5起。目前办结7起，其它在调查处理中。
（一）设立乡镇食品药品监管片区，加强食品药品安全综合监管
为加强食品药品综合监管，保障人民群众饮食用药安全，切实解决我区目前各乡镇食品药品监督管理所人员缺少、履行监管工作职责难的实际问题，今年1月，我区把24各乡镇（街道办）分成东、西、南、北、中等5各片区，每个片区任命一人为片长，负责组织开展食品药品安全监管工作。目前各个片区已独立开展监管工作20多次，切实把食品药品安全监管延伸到了乡村。
（二）在乡镇政务服务大厅设立服务窗口，把食品药品行政审批延伸的基层
为方便群众办理食品药品行政许可，今年5月，我区在凤凰镇服务大厅设立了食品药品行政审批服务窗口试点，主要职责是收集申报办理食品药品行政许可的材料，并进行材料初审。计划于今年10月份在全区所有乡镇铺开。
（三）在食品餐饮服务环节推行推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理，提高餐饮监管执法效能
加快推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作，不断提高餐饮监管执法效能，促使食品安全监管水平整体上一个台阶，今年10月，我区132家持证餐饮服务单位，94家学校食堂中，10家将首先推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。
（四）食品药品安全日常监管、专项行动与培训提高工作同步进行，确保辖区食品药品安全
今年上半年，我区在食品药品安全监管方面共开展了4次专项行动，分别是白酒专项整治行动、儿童食品和校园及校园周边食品安全专项整治活动、保健食品专项整治、酒店化妆品专项整治等，在开展专项整治活动过程中，同时开展日常监管，做到日常监管与专项行动同部署、同安排、同开展。为提高食药监管人员的监管业务水平，今年上半年，我区在食品药品监管方面，举办了2期食品药品安全监管业务培训班，全体食药监管人员60多人参加了培训，此外还派出20人次参加自治区举行的各类业务培训，通过培训，提高了监管人员的业务水平。
（五）建立完善了
我区食品安全事故应急预案，加强了食品安全事故处置能力今年1月，我区制定完善了《来宾市____区一般食品安全事故应急预案操作手册》并引发执行，确保了快速、有序、高效地开展食品安全事故应急处置工作，最大限度地减少一般食品安全事故的危害，保障公众身体健康和生命安全。
（一）食品药品监管执法车辆配备不足，影响监管工作的开展，目前，我区在食品药品监管方面，还没有配备执法车辆，监管单位租用了3辆民用车用于执法，并且现在租用车辆使用年限较长，维修高，存在安全隐患。
（二）____区辖区食品药品监管对象点多、面广、线长、监管难度大，加上人员未完全到位，乡镇所在岗执法人员只有1-2名，目前虽然成立了片区，但是运营起来比较困难。
（三）单位成立时间短，人员专业技术水平、执法技巧和实战经验有待提高。
（四）食品药品经营企业普遍存在未建立完善索证索票制度，食品药品安全意识淡薄。
（一）组织食药监管系统人员认真学习新修订的《中华人民共和国食品安全法》，通过学习新法，熟悉法律条款，为切实履行食品安全监管职能，加强食品安全监管工作打下良好的基础，同时结合开展工作实际，开展新修订的《食品安全法》的宣传工作，提高从业人员对新法的认识，强化食品生产经营业主的责任意识，促进知法守法、依法经营。
（二）加强日常监督检查和各类专项检查，规范经营单位的经营行为，加大对食品药品违法行为的查处力度，对责令后仍不整改的单位坚决立案查处。
（三）在开展日常监管工作的同时，抓好食品安全专项整治，加强集镇、市场、超市、村级商店、学校及周边等食品安全整治。
食品经营培训篇9
贯彻执行国、省、市食品安全法律法规和决策部署，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”工作方针，进一步构建学校食品安全保障体系，全面提升监督管理能力和保障服务水平，努力确保广大师生身体健康和生命安全，切实维护学校社会和谐稳定。
二、工作目标
以“夯实基础、完善制度、加强培训、强化监管、提升效能”为工作主线，全面推行食堂自办自管、成本经营、营养配餐模式，着力强化责任落实和风险防控，着力解决突出问题，杜绝食品安全责任事故和管理服务问题引发不稳定因素，努力办安全优质、服务一流、师生满意食堂，解决好师生“吃”的民生。
三、主要工作
（一）促进食堂建设，努力筑牢食品安全承载实力
1．严格按照教育厅等六部门《关于印发<省农村义务教育学校食堂（伙房）建设指导意见（试行）>的通知》等文件要求，促进学校食堂基础设施建设和设施设备配置，突出幼儿园食堂改造重点，指导各地抓2-3个成片连线幼儿园“标准化食堂”示范点改造建设。
2．继续全力做好第三批约10个“关爱厨房”项目的规划建设、设备配置和使用管理等一系列工作。
3．建立与教育内部计财、项目部门和规划设计部门的沟通协调机制，建立学校食堂建设改造设计需教育内部食品安全管理部门和当地食品药品监管部门审查程序，确保新建和改扩建食堂符合餐饮服务许可要求，从硬件布局上消除食品安全隐患。
（二）规范证照管理，坚决杜绝违法违规经营行为
1．督促学校（幼儿园）食堂取得有效《餐饮服务许可证》，坚决杜绝无证运营。
2．严格学校食品从业人员持证上岗制度，确保从业人员持有效健康证和培训合格证上岗率达到100%，坚决杜绝从业人员先上岗后办健康证和培训合格证。
3．依法执行劳动用工制度，落实从业人员劳动保障待遇，建立员工激励机制，构建和谐劳动关系，杜绝劳资纠纷和可能导致的不安全、不稳定因素。
（三）重视教育培训，不断增强安全意识应急能力
1．进一步强化学校食品安全教育宣传。以食品安全“进学校”活动为抓手，将食品安全纳入中小学相关课程，坚持上好食品安全课；开展食品安全宣传周、3·15消费者权益日等活动；做好食品安全法律法规特别是新修订食品安全法的宣贯和科普知识宣传普及，增强师生食品安全意识，培养少年儿童良好饮食卫生习惯，提高自我防护能力。
2．持续开展厉行勤俭节约、反对铺张浪费主题实践、爱粮节粮、感恩教育和首届征文活动，办“节约型”食堂、树“光盘族”典范，弘扬勤俭节约、艰苦奋斗传统。
3.分解落实宣传目标任务，进一步做好在各级媒体加强学校食品安全的宣传报道工作。
4．大力开展食品安全监管和从业人员教育培训工作。制定培训计划，分层举办学校食品安全管理和从业人员培训班，突出幼儿园培训专题，启动首批营养师、食品安全师培训工程。
5.召开学校食品安全专题工作会议；精心培育和打造幼儿园、职业院校食品安全现场看点并召开全市现场会。
6.组织开展“走出去、请进来”学教、培训活动。
7.完善各级食品安全应急预案和以学校食堂停水电气为重点的后勤保障应急预案，开展应急演练。
（四）突出制度执行，扎实抓好食品安全规范管理
1．统一修订完善制度、规程、要诀、台账，强化执行和落实。严格依法亮证经营、索证索票、试尝留样等一系列、一整套食品安全管理制度、措施执行力度，全面提升抗食品安全风险能力。严格系列台账使用管理，突出校长监管、健康管理、消杀灭害、食品添加剂和餐厨废弃物五本薄弱台账管理。
2．建立全市学校食堂大宗食品原料供应商名录制，逐步规范食品原料定点采购，确保采购源头可控，降低采购成本。
3．严把食品采购索证索票、查验登记、试尝留样、售卖配送等各环节安全操作规程关，实施全过程无缝监管。
4．学校食堂和食品卖场经营者以及大宗食品供应商，应按资教发〔2011〕179号文件投保校（园）食品安全责任保险。
（五）把握重点关键，持续开展食品安全专项整治
1．深入开展专项整治。重点治理和坚决杜绝非法添加和滥用食品添加剂、使用地沟油、病死（害）畜禽、不合格调味品、私屠滥宰畜禽、注水肉、违规处置餐厨废弃物等突出问题。
2．开展重大节假日、重大活动、重要时期、季节交替期和重点学校、重点区域、重点部位的专项整治和明查暗访。
3．加大对学校食堂、宿舍消防、水电气设备设施的巡查、校验和检修力度，确保消防设施器材、水电气压力表、安全阀、管道和锅炉、电梯等特种设备设施安全使用。严格相关从业人员持证上岗、安全责任人信息、岗位职责和设备设施操作规程上墙制度，加强检查和值班记录，规范资料归档。
（六）实行民主监督，完善学校食堂服务保障体系
1．规范食堂财务。坚持“公益性”和“非盈利”原则，严格成本核算、实施精细化管理、降低营运成本，稳定饭菜质量和价格，公示食堂财务。
2．建立监管机制。成立食堂管理委员会、学生膳食委员会、食堂值班岗等校内组织以及学生家长、有关专业人士和社会人士参与的校外监督组织；公示每周配餐计划、原辅料采购价格、带量食谱成本构成，监督饭菜质量，检查饭菜份量；建立满意度评价体系与常态评价制度；推进完善学校食堂社会监督试点工作。
3．畅通诉求渠道。设立投诉电话、电子邮箱、校长信箱、建议收集箱、食堂接待日等沟通平台，及时掌握学生思想动态，有效化解问题矛盾；加强与食堂管理、经营者信息沟通，随时查找整改问题隐患；加强与从业者的沟通交流，关心他们疾苦，帮助解决实际困难，激励员工用热心和爱心从业，安全、优质服务师生；加强校园网络管理，监测网络舆情信息，及时掌握并消除各类虚假信息和不实传言的负面影响，消除隐患和不稳定因素。
四、保障措施
（一）强化组织领导，落实监管责任
1．市、县、学区、校（园）层层签订学校食品安全责任书，分解落实目标任务。
2．教育主管部门应将学校食品安全工作列入重要议事日程，纳入目标考核重要指标，强化属地监管责任，制定并组织实施学校食品安全工作规划和年度计划；完善校（园）长第一责任人责任体制，配备首席食品安全官或专兼职管理人员，落实监管责任。
3．组建市、县、学区三级专家骨干团队，充分发挥专家骨干在食堂规划设计建设、设备设施配备、规范化管理、人员队伍培训等方面的作用。
（二）严格保障机制，提高监管能力
1．全面落实首席食品安全官工作要求，强化教育培训，确保充分履行岗位职责，提升食品安全管理效能。
食品经营培训篇10
关键词：高职院校食堂管理食品安全
中图分类号：F719.3
文献标识码：a
文章编号：1004-4914（2014）08-230-03
随着高职院校的蓬勃发展，学生的日益增多，国家对食品安全的重视及多管齐下的监管下，学生食堂的食品安全问题越来越突显出来。为保证广大师生的健康和学校的稳定，充分发挥食堂管理员在食品安全管理工作中的重要作用，现就加强高职院校食堂管理工作浅谈几点见解。
一、当前高职院校食堂管理存在的主要问题
伴随广东省高职院校规模不断扩大，学院的食堂规模相应扩大，在快速满足生源需求的同时食堂营业收入也实现了跨越式增长。随着社会竞争力的不断涌入，食堂经营形式也日趋多样化。如大多数高职院校食堂还设置了小炒、风味小吃等特色食品，一改以往的单一的形式，从多方位为广大师生服务。但是，高职院校学生食堂管理的弊端也随之凸显。食品安全隐患潜伏其中，主要有以下几个方面：
（一）食堂管理权限不清，管理监督机制有“缝隙”
不少高职院校在后勤转制过程中，学院方面、经营方和广大师生之间没有建立起有效的监督制约机制，责任权利不清，部分高职院校有些是双方不到位导致校方和师生对食堂管理的参与度降低，管理、监督力度不到位。高职院校食堂由社会餐饮企业、团体或个人承包经营，其中个人承包变动性尤其频繁，经营方与学院方签订的大多是短期合同，以三年为多，实行独立核算、自负盈亏。他们大多数缺乏对食品安全的重视和管理经验，没有建立一系列健全的食堂卫生管理制度和监督机制，管理理念相对落后，总之这些经营方处在一个“摸着石头过河”的阶段，与学校的高要求脱节。目前广东省内高职院校和高等学院的食堂达到管理规范化、设施现代化的屈指可数。在此大背景下，食堂管理漏洞不堵，严重影响食品卫生安全。这就迫切要求食堂管理员发挥其能动作用，于细节处发现问题，认真核查事由，并一一记录，遇到双方不能解决的问题及时报到学院处，积极寻求改进措施，从而不断完善食堂管理制度，不断促进权责分工明确，以避免同类事件的发生。
（二）食堂基础设施建设相对滞后
部分高职院校是从中专或职业高中升格而来，存在办学时间长，建校时间较短的问题。随着校区合并或者改址新建，高职院校校园规模不断扩大的同时，也遇到了资金短缺的瓶颈，用在食堂基础建设的资金也相应减少。这就导致一些院校继续使用旧的食堂、旧的设备。另一方面，食堂承包者出于利益的考虑，不会对食堂基础设施进行大的投入，设施维护也不到位。很多高职院校的食堂场地不足，设备不足，食品容易交叉污染，水电设施、消防设施相对陈旧。滞后的食堂基础设施，严重影响了师生的就餐环境。改进就餐环境，提升师生的餐饮质量，直接关系一所高职院校的稳定发展。
（三）经营者过度追求利润
高职院校食堂公益性性质，决定了食堂的经营不应该以盈利为主要经营目的。一种情况为一些经营者缺乏基本的职业道德和社会责任，以追逐利益最大化为目的。经营方为了尽快收回成本使用了陈年的米面、散装油、散装酱油，以及未有检疫合格证的鸡、鸭、猪肉等等，或者直接从校外购入来路不明的成品直接放入食堂售卖，造成了严重的食品安全隐患。在学院监管方面，食堂管理员应每天对进货进行检查，确保来源可靠性，同时排查是否有成品从校外流入。还要严把材料进货关，确保食品原料进货渠道合法，从源头上杜绝来历不明的劣质、过期商品进入食堂，并督促食堂做好各种台账、收据等资料登记工作。
另一种情况是经营者为追求利润，擅自提升菜品价格，或者减少菜品份量，久之容易出现因价格不明、“吃不起、吃不饱”等产生不满甚或与售菜服务员发生纠纷等情况。当学生不满达到一定程度，易引发“罢餐”危机，危害学院稳定。因此，食堂管理员在日常工作中应将菜品价格调查纳入日常工作范畴，每样菜品明码标价，关注菜品价格及份量，保证有条件的学生“吃得好”，一般经济情况的学生“吃得饱”。针对物价快速上涨，学校可给予食堂以不同形式的补贴，如减免水电费、下调租赁费加大幅度等。学校可给予教师、学生以一定的用餐补贴或优惠，改变“食堂做不好就纷纷跑出去吃，吃的人越少做的越难吃”的恶性循环，促进食堂良性运行。
（四）食堂从业人员流动性大，缺乏专业技能和食品安全意识
高职院校食堂承包团体或个人为了降低人工成本，接收的服务人员大都文化素质偏低，年龄普遍较大。每个学期结束之后，部分工作人员用工关系也随之解除，增加了从业人员的流动性。此外，食堂聘用的工作人员大都没有经过系统的培训，缺乏专业烹调理论和饮食营养知识，甚至基本的食品安全意识都十分淡薄，导致服务水平下降，饭菜的问题层出不穷，食堂与师生之间的矛盾也日趋明显。另外，经营方普遍在对员工培训问题上是否进行专门培训不置可否，在培训资源和时间上均不能达到院方要求，对此，学院方面应作出配合，主动分担或者承担培训任务。这就要求食堂管理员具有培训资格，每学期开学初组织开展食品安全知识培训，要求新入职员工及时办理健康证，凭证上岗，将食堂员工方面的潜在不良影响造成的食品安全隐患降至最低。
（五）食堂的安全保卫措施不到位
近几年，在食堂发生过人身危害事件。由于食堂场地大，位置相对隐蔽，除去营业时间多是空置。学生食堂处在校园内部，又处在整个校园安全保卫系统之中，导致保卫巡查工作容易疏忽，检查不到位的情况发生。不管白天，还是夜晚食堂大门始终呈现大开的状态，使不法分子有机可乘，发生危害学生人身安全的事件。由于食堂没有门禁或者门禁未开启，在非营业时间人员随意进出食堂后厨，造成食品安全不能保证。食堂保卫系统薄弱，虽然大部门食堂安装了监控系统，但是仍不能制止危害发生。学院方面食堂管理员应督促各食堂开启门禁系统，做好营业休市时间房间排查工作，将安全隐患防于未然。
二、食堂管理工作的几点建议
（一）组建教师、学生膳食管理委员会
食堂管理不应该只靠食堂管理员一人之力，成立教师、学生膳食委员会有其必要性。一是发挥膳食委员会的宣传作用，负责食品安全教育、文明用餐教育等职责，并协助参与评选食堂“优秀员工”等活动，促使食堂提高服务质量；二是发挥膳食委员会的监督作用，定期检查、积极监督食堂的饭菜质量、进货渠道安全、价格定位等问题，对于不合理的安排、不合理的价格，督促其进行整改，并不定期深入到师生之中调研情况，整理并反馈广大师生的意见；三是发挥膳食委员会的卫生检查作用，定期检查食堂安全卫生，按照有关规章制度严格要求，发现问题及时向学院报告并监督整改。
（二）充分发挥食堂管理员的作用
学院方面重视食品管理员专业培训工作，在个人工作中充分给予其管理的权利，明确其工作职责。为保证巡检工作不出差错，食品管理员应根据各学校的食堂配置情况，建立与食堂场所配置路线相符的日常检查表。规范日常巡检工作，确保不漏检；形成纸质文件材料，约定责任人、责任区域，确保日常检查工作不空走套路，发挥小问题当日检查现场整改功能。
（三）实行食堂管理员参加的经营方、学院方例会制度
为促进学院方、经营方和广大师生之间建立起有效的监督制约机制，避免责任权利不清，提高高职院校院方和师生对食堂管理的参与度，让管理、监督到位，实行经营方、学院方面含食堂管理员例会制度，每周组织召开例会，通报一周食堂现状，分析利弊，提出待解决问题，共同研究解决办法。督促食堂整改，通报检查设施设备情况，及时维修维护保养。
（四）发挥网络监督和意见反馈功能
随着互联网日益发达，微信、微博等成了师生交流的热门渠道，利用互联网、手机，逐步完善校园内部交流平台。在原有的校园网基础上，发挥网上监督食堂和意见反馈的功能。通过网上调查问卷、问题反馈、问题解答等环节，做到食堂管理工作的透明化、公开化。通过微信等渠道征集食堂食品安全图片，发挥手机问题征集和意见反馈功能。以及时对一些操作不卫生造成的问题要给予经营方通报处罚。了解学生动态，对于广大师生反映强烈的问题，食堂方面会派出专人进行解答，并提出整改方案。
（五）加大基础设施资金投入，创造良好的食堂环境
在食堂基础设施方面，学院方面应把设备维修改造专项基金纳入学院预算，保证食堂基础设施到位；尽可能在资金充足情况下，对食堂不规范、不合理的地方改造升级；定期对厨房设施、设备进行检查，及时做好损坏设备的维修工作。
（六）加强院方与经营方对食堂工作人员的培训及管理互动
每学期开学初，组织一次培训活动。食堂员工上岗前，必须经过专业的培训，强化其责任意识、卫生意识、安全意识、服务意识，规范其工作行为。学院方面督促经营方制定切实可行的培训计划，实施日常培训，在工作中发现不良习惯，及时纠正。督促其建立起完善的奖惩措施，调动食堂员工的工作积极性，组织评选食堂优秀员工。督促其采取措施稳定一批专业能力强、素质较高的从业人员，从而有效降低中层管理者流动比率。保证大部门食堂从业人员工作固定性，保证食堂的正常运作。学院后勤部门也可以邀请食品卫生专家为食堂员工讲授食品卫生法规、食品安全等基本常识，牢固树立食品安全意识，切实提高食堂服务质量和水平。
参考文献：
[1]佟明光.浅议后勤社会化下的高校食堂管理[J].鞍山师范学院学报，2012（6）
[2]郭光华.高校学生食堂管理模式探究[J].管理观察，2012（8）