b族维生素篇1
B族维生素是许多不同结构的化合物的统称，其中包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素的不同成员对于糖友有多种重要作用。
控制血糖研究显示，烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分，具有增强胰岛素效力的作用，即使体内烟酸含量正常，额外补充一些也有助于血糖控制。另外，研究发现，一个正常人缺乏维生素B6时会出现血糖升高，补充维生素B6后血糖恢复正常。因此，糖尿病患者适当补充维生素B6将有助于控制血糖。
保护血管最近研究发现，维生素B1缺乏是造成糖尿病患者多种血管问题的一个主要原因。大家知道，糖尿病危害最大的并发症就是血管病变，大血管并发症（如心梗、中风、周围血管疾病）和微血管并发症（如肾病、视网膜病变）都会给患者的生理、心理和经济上带来巨大负担。
有研究报告指出，补充烟酸能够降低血胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白浓度及扩张血管，大剂量的烟酸对复发性非致命的心肌梗死有一定程度的预防作用。更重要的是，如果缺乏叶酸（维生素B9）与维生素B12则易患同型半胱氨酸血症。补充足够的B族维生素，可以协助糖友保护心脑血管健康。
改善神经病变大量科学研究显示，B族维生素对于改善糖尿病神经病变症状有一定作用。临床资料表明，长期服用二甲双胍的糖尿病患者更容易出现维生素B12缺乏，因此需要适当补充维生素B12。
降低高血压发生每天补充一定量的B族维生素或者摄入富含B族维生素的食物有助于糖友预防高血压。美国哈佛大学的一项科学研究提示，与每日摄入B族维生素低于200微克的人群相比，每日摄入1000微克B族维生素的27～44岁妇女患高血压的风险要低46%。
需要提醒的是，由于B族维生素是水溶性的，大部分很难长时间贮藏于体内，会随着尿液和汗液而排出体外，糖尿病患者喝水多、排尿多，每天更应该有足够的补充。
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富含B族维生素的食物
含维生素B1的食品：小麦胚芽、豆类、糙米、大豆、花生、黑米、鸡肝、牛奶等。
含维生素B2的食品：小米、瘦肉、肝脏、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜及奶酪等。
b族维生素篇2
根据2012年中国疾控中心的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民宏量营养素供能比例不合理，膳食钙、锌、硒、镁、维生素B1和维生素B2摄入不足状况较为严重，其中维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均达到了80%以上。你是否也存在者维生素B族摄入不足呢？接下来我们就来谈谈这群常被忽略的维生素B族。
维生素B族，是一群维持人体正常功能所必需的水溶性维生素，参与到机体能量代谢的活动中，承担着辅酶的作用，主要由食物供给，如杂粮谷物、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等。常见维生素B族有8种，包括维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素B5、生物素、维生素B6、维生素B12、叶酸等。
维生素B1（硫胺素）：主要来源于豆类、谷物外皮、胚芽等，在能量代谢中有重要的作用，能促进能量代谢以及维持正常的神经分泌活动。维生素B1缺乏能导致脚气病，严重者还会引起浮肿、心力衰竭等，同时它的缺乏也会引起食欲下降、消化不良、精神淡漠等神经分泌活动障碍的症状。在古代，维生素B1缺乏的脚气病被称为富人病，因为多发生于食用去壳精大米的富人群体，而食用糙米的穷人阶层较少得该病。而现代社会，由于生活水平提高人们食用的大米多为经过去壳等处理的精大米，因常出现而维生素B1缺乏的情况。维生素B1的缺乏还常见于长期饮酒、慢性酒精中毒的人群。
维生素B2（核黄素）：主要来源动物肝脏、鸡蛋、牛奶、肉类等，在氧化还原中起重要作用。维生素B2缺乏可引起口角炎、唇炎、眼睑炎、脂溢性皮炎等。我们常说的“上火”症状常与维生素B2缺乏有关。
维生素pp（包括烟酸和烟酰胺）：广泛存在于多种食物中，参与机体脂质代谢。维生素p缺乏的疾病称为癞皮病，症状表现为皮炎、腹泻以及痴呆，因此其也被称为抗癞皮病维生素。它参与机体的脂质代谢过程，可以降低血脂中的某些成分，因而近年来烟酸也被用于治疗高胆固醇血症等。而烟酰胺成分对于皮肤可以有美白抗氧化以及修复的作用，因而经常作为有效成分被添加于各种护肤品当中。
维生素B5（泛酸）：广泛存在于动植物中，参与机体的糖类、蛋白质、脂肪代谢。因为其食物来源交广，比较少出现缺乏的症状。其用于护肤保养中有保湿抗炎的功效。
生物素：广泛存在于动植物中，人体肠道细菌也能合成一部分，较少出现缺乏症状。而长期使用抗生素等导致肠道菌群紊乱的人群可能造成生物素的缺乏导致皮炎、食欲下降、呕吐、疲乏等症状。
维生素B6（吡哆醇等）：广泛存在于鱼、肉类、坚果、谷物、豆类当中，参与体内多种代谢过程，包括氨基酸的吸收利用以及血红素的合成、神经递质生成等。因此，维生素B6的缺乏可能引起贫血、妊娠呕吐、精神焦虑等。适当补充维生素B6还可以降低血液中的同型半胱氨酸，降低心脑血管疾病以及血栓的风险，而过量服用维生素B6则可能引起中毒。
维生素B12（钴胺素）：广泛存在于动植物食物中，它的吸收需要胃酸成分的帮助，长期素食者或者胃肠吸收功能障碍者容易缺乏维生素B12。它参与脂肪、核酸的合成并有营养神经等作用，缺乏会引起高同型半胱氨酸血症、巨幼红细胞性贫血、神经变性退化如肌萎缩、无力等症状。
叶酸：是最广为人知的维生素B族成员，主要来源于动物肝脏、水果、绿叶蔬菜，人体肠道也能合成少部分叶酸，参与机体的核酸代谢、以及能量代谢。叶酸缺乏容易导致巨幼红细胞贫血、胎儿神经畸形、以及增加一些癌症的危险性。孕妇以及哺乳期妇女补充叶酸可以降低胎儿脊柱裂和神经管缺乏等的发生。中老年高血压患者补充叶酸可以预防冠心病、脑血栓等的风险。
了解上述B族维生素的重要性之后，那么问题来了，如何正确补充B族维生素呢？维生素B族是一群水溶性维生素，在体内停留的时间较短，可随尿液排出，除了维生素B6外，其他的B族维生素多不易引起过量中毒现象。最佳的维生素B族补充方式是食补，维生素B族广泛存在于谷类、动物肝脏、肉类等食物中，在日常膳食中注意平衡精米与杂粮的摄入，丰富膳食，多食用动物肝脏、肉类、蛋类、乳制品，即可保证维生素B族的摄入。
b族维生素篇3
1.维生素B1可治疗脚气病患“脚气病”的人经常出现脚趾湿气重、神经受损、食欲不振、大便秘结等症状，严重时可能会出现心力衰竭，称为脚气性心脏病。诱发该疾病的一个重要原因是维生素B1的缺乏，有该疾病者可在医生的指导下选用维生素B1片等药物辅助治疗。需要注意的是，不少人将脚气与脚气病混淆。其实，多数脚气是由真菌感染所致而非脚气病，脚气病应进行抗菌治疗。
2.维生素B2可治疗舌炎维生素B2会参与能量和脂肪的代谢，并保持黏膜健康。因此，舌头出现溃疡等舌炎症状时，可在医生指导下检查是否缺乏维生素B2，必要时使用药物治疗。
3.维生素B3可治疗糙皮病维生素B3又叫烟酸，能维持皮肤健康。缺乏烟酸，皮肤会出现红斑，有烧灼和瘙痒感及渗液现象，S后形成疱疹及大疱，然后结痂，色素沉着，皮肤变得粗糙且有鳞屑。维生素B3片还可辅助控制血脂的高低，但不可过量服用，必须在医生指导下服用。
4.维生素B6可治疗脂溢性皮炎当头皮出现暗黄红色斑、表面有油腻性鳞屑或痂皮等症状时，可能是脂溢性皮炎在作怪。临床发现，缺乏维生素B6可能会引起脂溢性皮炎和失眠。但造成上述疾病的原因有很多，应在医生指导下对症治疗。
5.维生素B9可治疗中风维生素B9又叫叶酸，它能参与氨基酸的代谢，在同型半胱氨酸与蛋氨酸相互转化过程中充当载体，从而可降低同型半胱氨酸的水平。缺少叶酸，是造成急性心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的重要因素。此外，叶酸最为人熟知的用途是有助于胎儿和神经系统的发育。但不可随便补充叶酸，需听取医生的建议。
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作用一：作用于人体神经系统，能够使人体长生大量的能量；2、能缓解抑制，焦虑，神经紧张；3、能使大脑保持活跃，防治老年痴呆症。
作用二：能够有效的治疗失眠的状况，维生素B1可调节植物神经功能紊乱，脑皮层的兴奋，有助于睡眠。防治铅积蓄中毒，降低大维生素刚的排铅作用。
作用三：维生素B1被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有很好的作用效果；维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病、水肿。
（来源：文章屋网）
b族维生素篇5
B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，它们都是水溶性的，所以最容易被洗掉。
淘米、切菜流失最多。以维生素B1为例，主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，大米用水浸泡或反复搓洗会损失维生素B1；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量B族维生素。
吃糖太多消耗B族维生素。糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与，如果糖摄入过量，糖代谢就会需要消耗更多的维生素（特别是维生素B1）和微量元素。
喝酒喝掉B族维生素。酒精要在体内正常代谢，必须有足量的B族维生素参与，因此长期大量饮酒会造成体内B族维生素供应不足。
服抗生素也损失。长期服用抗生素者，会流失B族维生素及维生素K，影响肠胃功能。
缺乏B族维生素的表现：经常性的复发口疮和溃疡；神经紧张、容易动怒、失眠；经常消化不良。
专家支招：喝酒、爱吃甜食的人需要适量补充B族维生素；孕期女性要提前补充B族维生素；多吃糙米、粗粮；注意烹调方式，蔬菜先洗后切，淘米次数不能超过3次。
维生素C最怕光和热
维生素C是相当脆弱的营养素，遇水、热、光、氧、烟都会被破坏。它也属于水溶性维生素，一次性摄取太多也不会全部吸收，最终被排出体外，所以每天都必须补充定量的维生素C。
晒太久、切开太久、加热太久都流失。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。就算不切开，让太阳直照、浸水等，也会让果蔬的维生素C大幅度减少。在烹制中，加热时间越长，维生素C的损失就越严重。
香烟“吸”走维生素C。每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。
服药有隐患。阿司匹林会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。服用避孕药会阻碍维生素C的吸收。
缺乏维生素C的表现：牙龈出血、流鼻血、脸色苍白、长色斑、伤口愈合慢、易感冒、关节痛。
专家支招：能生吃的蔬菜可保持生吃，烹制尽量采用炒、滑、熘等烹调法，水溶性维生素从菜肴原料中析出量不多；如果蒸煮，尽量喝汤。烹调时候加醋有利于保护维生素C。
钙太腻太咸留不住
现代人很重视补钙，喝牛奶、吃钙片每天坚持。可为什么我们依然缺钙？
吃得太咸钙流失。摄入过多的食盐会增加尿钙的排泄，影响钙在人体内的存留。
不晒太阳。有45%的办公室一族每天晒太阳不到半个小时，长期不晒太阳的结果是导致身体内的维生素D减少，影响钙的吸收。
大鱼大肉吃跑钙。高蛋白饮食影响补钙效果，蛋白摄入过多会增加尿钙的排泄，影响钙在人体内的存留。
可乐、汉堡等垃圾食品也是缺钙元凶。摄入可乐、炸薯条等高磷食品，会使钙、磷比例发生变化，过多的磷就会把钙赶走。
咖啡“偷”走钙。据测定，每天所喝的咖啡超过2杯后，每多喝一杯将造成8毫克钙流失，增大患骨质疏松的危险。
缺乏钙的表现：时常四肢和腰背酸痛；容易疲劳、周身乏力；经常腿脚抽筋、盗汗、失眠；骨软化、易出血。
专家支招：保持良好的作息，增加户外运动的机会；少摄入垃圾食品，每次喝咖啡时用鲜奶代替咖啡伴侣；也可以适量补充钙片。注意钙片要与植酸含量高的蔬菜分开吃，如菠菜、空心菜等，因为植酸会影响钙的吸收。
电脑、气温，隐形窃贼
除了前面提到的钙、维生素，还有一些生活习惯、烹调习惯充当着营养素的隐形窃贼。
电脑“偷”走维生素a。连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会损失维生素a，因为它与视网膜感光直接相关。
高低温“耗”掉多种维生素。维生素参与机体体温调节，因此在高温或低温环境中消耗增加。所以，体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大时适当补充多种维生素。
喝茶阻止铁吸收。浓茶会让人体内的铁流失。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸阻碍铁的吸收。
油炸炸跑好脂肪。脂肪里最宝贵的是不饱和脂肪酸，但是这种脂肪酸特别娇气，尤其害怕高温。高温不但会破坏不饱和脂肪酸，还能让其变成有害物质。
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21世纪是人口老龄化的时代。进入老龄后，除了高血压、糖尿病等慢性病的发生率增多以外，人的认知功能也在衰退，老年痴呆、帕金森病等神经退行性疾病的患病率逐年攀升，严重影响了老年人的脑健康与生活质量。如何挽救老年认知衰退，除了鼓励老人要多用脑，以活跃脑功能外，还可以选择一些对脑健康有利的食物。
预计到2020年，我国老年人口将达到2.48亿，其中80岁以上者占12.37％。据全国老龄办的《中国人口老龄化发展趋势预测研究报告》估计，老年人口比例列前四位的分别是上海(18.48％)、天津(13.75％)、江苏(13.75％)和北京(13.66％)。
高同型半胱氨酸血症已成为老年人脑健康的“杀手”
研究发现，高同型半胱氨酸是心脑血管病的重要危险因子，与急性心肌梗死、中风(卒中)、冠状动脉病变等相关，还可导致老人认知损害。血浆同型半胱氨酸含量越高，越容易发生认知衰退，它已成为危害老年人脑健康的“杀手”。根据美国心脏病协会的诊断标准，血浆同型半胱氨酸含量大于或等于16微摩/升，即为高同型半胱氨酸血症。血浆同型半胱氨酸水平每增加5微摩/升，患老年痴呆的风险就相应增加40％。当然，这种联系并不是单独存在的，还与年龄、遗传因素、血液中B族维生素水平等相关。
补充B族维生素改善老年认知功能
研究表明，B族维生素营养状况与老年认知功能相关。B族维生素主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B3(烟酸)、维生素B6、维生素B9(叶酸)和维生素B12等。老年期常缺乏维生素B1、维生素B6、维生素B12和叶酸，可出现抑郁、意识障碍以及记忆力减退等改变。有实验证明，在老年人膳食中补充维生素B6、维生素B12和叶酸，可显著增加智力测试的评分。
为挽救认知衰退，老年人应在临床医生和营养师的指导下，补充适宜剂量的B族维生素，尤其是叶酸、维生素B6和维生素B12另外，老人应有意识地多吃富含B族维生素的食，以预防高同型半胱氨酸血症和痴呆，增进脑健康。那么，如何实施补充B族维生素计划呢?下面简单作一介绍。
保护水溶性维生素减少烹饪时营养素损失
B族维生素大多是水溶性维生素，在烹调加工时应避免维生素损失。下面的烹饪建议，你不妨试试。
加醋：很多维生素怕碱而不个白酸，醋可保护食物中的维生素，使之少受氧化破坏。凉拌蔬菜或烹制鱼、肉时宜提前加醋，不仅能使维生素减少损失，还可使肉骨头中的钙被醋溶解出来，增加机体对钙的吸收。
上浆挂糊：食物先用淀粉和鸡蛋上浆，烹调时食物表面可形成保护层，减少营养素与空气、热油接触的机会，从而减少营养素的损失，同时可防止蛋白质过分变性。
急火炒煮：旺火急炒是减少维生素B1、维生素B2损失的最佳烹调方法。还要现做现吃，不吃隔夜菜。
切配：切块不宜太碎，否则营养素易被氧化。切后时间过久，营养素也损失严重。尽可能做到现切现烹，现做现吃。动物性食品应尽量切成横段小块，烹调时稍加蛋清、淀粉，以减少维生素损失，并可使肉质细嫩。
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第一，口腔溃疡有可能是缺乏维生素B2引起的，所以有的口腔溃疡患者，吃了一段时间维生素B2后不适症状很快得以缓解。
第二，口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关，特别是维生素B等。很多日常生活的烹调行为可能造成维生素的缺乏，如洗米、蒸饭等，可造成B族维生素的大量丢失;长期进食精米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失，因此就容易产生口腔溃疡的。
第三，口腔溃疡有可能是是身体缺乏维生素C导致的，所以平时我们要多吃富含维生素C的食物，多吃蔬菜水果。
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b族维生素篇8
烂嘴角吃什么食物好得快
1、清热解燥的粗粮、豆类，如燕麦、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等；
2、时令蔬果，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、菱角等；
3、滋阴润肺的肉类食品，如鸭肉、河鱼、河虾等。
嘴角烂了吃维生素b几
口角炎可以吃维生素B1、B2、B6、B12。如果是营养不良性口角炎，主要是缺乏维生素B族所致。这时可以补充维生素B族，包括B1、B2、B6、B12。对于这种口角炎，口角会出现糜烂或溃疡，疼痛有时不明显。这种口角炎发生后，及时补充维生素B群，可以迅速缓解症状，消除口角炎的状况。所以，如果发生口角炎，可以先去医院确定是否是缺乏维生素B引起的，因为口角炎有一部分是感染引起的，也就是细菌、真菌、病毒感染。对于口角炎的治疗，单纯补充维生素B群效果并不明显。
怎么预防口角炎
1.多吃滋润的食物。百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、蜂蜜都是润燥、润肺、益气的良品。你可以多吃点。最好少吃辛辣的油炸食品。
2.保持嘴唇清洁卫生。您可以涂抹唇油或唇膏进行保湿。建议经常在户外的人每半小时涂抹一次。不要用舌头舔嘴唇，以免加重病情。
b族维生素篇9
维生素B族驱蚊水维生素B族是对人体无害的，这首先保证了这种自制驱蚊水的方法是无害的，无论对宝宝还是成年人。具体的需要的材料是维生素B族，事实上B1和B2是比较好的，因为便宜，一瓶维生素B1按粒来算，一粒才两分钱。一般来说自制驱蚊水制作一次的量有一个小喷雾瓶那么多就好。因为维生素B水解程度比较大，所以保持效果时间短，比较适合临时制作，立刻使用，所以不适宜制作太多。具体的制作方法是将五到十片的维生素B磨成粉末状，用纯净水搅拌混合，纯净水可以直接使用矿泉水，充分混合后即可用喷雾瓶喷洒在身体裸露部位，就能起到驱蚊作用，因为蚊子讨厌维生素B族的气味。值得注意的是这种驱蚊水的作用持续时间短，当你觉得蚊子又开始围着你转了，你就还再朝裸露部位再喷洒一次。
自制驱蚊水方法藿香正气水大家都不会陌生，这是一种堪称万能的家用常备药物。但是许多人都不知道其实它的味道可以有效地驱赶蚊子，而且效果持久。但是最大的缺点就是它的味道对人类一样有影响，有的人并不喜欢这股药味，所以并不适合用在公共场合的驱蚊使用。当你一个人爬山或者到野外去，也或许是和关系亲密的人一起野外郊游时，使用藿香正气水兑水自制的驱蚊水还是非常不错的。
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b族维生素篇10
提到保护视力，大多数的人会想到维生素a。其实，还有很多营养素也和眼睛发育、预防组织老化、维护视神经健康有密切关系，如，维生素B族、维生素C、胡萝卜素以及DHa（俗称“脑黄金”）等。
拒绝眼睛干涩——维生素a
含有维生素a及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为，维生素a（亦可由胡萝卜素转换而得）是黏膜细胞构成的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰。此外，维生素a也是形成眼球细胞内视紫质（一种可接受光刺激的色素蛋白）的重要成分。如果内视紫质无法形成，眼球对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时还容易患夜盲症。
因此，当宝宝的饮食中长期缺乏维生素a，或胡萝卜素摄取不足，导致眼睛出现干涩、不舒服（如泪水分泌量变少）时，建议家长不妨在其饮食中，添加含丰富维生素a及胡萝卜素的食物，如，动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及黄绿色果蔬，如，菜花、南瓜、胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等。
基本营养素——蛋白质
蛋白质是人体所需的主要营养成分，组织的修补和更新需要靠不断补充蛋白质来完成，因此，蛋白质也是促进眼睛发育的基本营养素。瘦（猪或牛羊）肉、禽肉、动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类以及豆类等均含有丰富的蛋白质。
水晶体的构成物质——维生素C
维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏维生素C就容易导致水晶体浑浊，严重者会导致患白内障等疾病。因此，应该在宝宝每天的饮食中添加含维生素C丰富的食物。维生素C含量较高的食物有，鲜枣、油菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、西红柿、豆芽、土豆、萝卜、柑橘、橙、草莓、山楂、苹果等。
消除眼肌紧张——钙
丰富的钙对眼睛也是很有好处的，钙具有消除眼肌紧张的作用。食物中的豆类及豆制品，奶类，水产品中的鱼、虾、虾皮、海带等，干果中的花生、核桃、莲子等，食用菌中的香菇、蘑菇、黑木耳等，绿叶蔬菜中的油菜、芹菜、苋菜、香菜、菜薹等含钙量都比较丰富。宝宝定期食用，都能够起到明目的功效。
维持视神经细胞健康的功臣——维生素B族
眼球中有许多视神经细胞与视力息息相关，而维持视神经细胞健康的大功臣——维生素B族，却经常被人们所忽视。
例如，在中国传统烹调习惯中，多喜好以煎、炒、炸等方式加工日常食物，这很容易破坏食物中怕高温的维生素B族。再加上多数人喜欢米、精面，导致对维生素B族的摄取量大幅度降低。
因此，在日常饮食中可多生食蔬菜，并多搭配粗粮，保障最大限度摄取维生素B族。
青椒炒猪肝
（适合1岁半以上的宝宝）
原料：青椒2个，猪肝100克，料酒少许，盐、植物油各适量，姜1片。