制茶为什么叫炒青

制茶为什么叫炒青制茶，作为我国传统的工艺之一，历史悠久，种类繁多。其中，炒青绿茶是我国茶叶家族中的重要成员。那么，为什么叫“炒青”呢？这背后有着丰富的历史文化和...