酿酒时为什么要将糯米蒸熟

酿酒时为什么要将糯米蒸熟在酿酒过程中，将糯米蒸熟是一个关键步骤，这一步骤对于最终酒的品质有着重要影响。以下是几个主要原因：1. 淀粉转化：糯米中的淀粉含量高，但它...