食品安全归哪个部门管

在中国，食品安全归国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）负责。该机构负责制定和执行食品安全法律法规，监督和管理食品生产、销售和食品添加剂的使用，开展食品安全监督抽检和风险评估等工作。此外，各省市也设立了食品药品监督管理局来协助实施食品安全监管工作。