食品安全哪个部门管

在中国，食品安全主要由国家市场监督管理总局负责。该机构是直属于国务院的部门，负责监管和管理食品生产、流通、经营环节的安全和质量。国家市场监督管理总局下设的食品药品监管局负责具体的食品安全监管工作。此外，还有卫生健康部门、农业农村部门、海关等相关部门也参与到了食品安全的监管工作中。