雪花肉是哪个部位

雪花肉通常指的是猪肋条肉，也叫肋排肉或小排骨。它位于猪的胸腔部位，呈长条状，肉质鲜嫩多汁，以其肌肉纹理分明、丰富的脂肪内嵌，呈现出像雪花一样的纹路，所以得名“雪花肉”。在烹饪中，雪花肉可以通过煎、烤、炖等方式制作成各种美味的料理。