三线肉是哪个部位

三线肉是指猪肉的一种部位，它位于猪腹部的上方，介于肋骨和猪皮之间。由于这部位靠近腹膜，肉质较为嫩滑，富含脂肪，口感丰美。常见的做法有红烧、烤肉等。三线肉也是烧腊中常用的材料之一，可以制成腊肠、叉烧等美食。在中餐中，三线肉常被用来做各类传统火锅料，搭配蔬菜一同煮食。