生铁锅和熟铁锅哪个健康

从健康的角度来看，生铁锅相对较健康。生铁锅使用无涂层的纯铁制成，没有添加任何化学物质，因此不会释放有害物质。而熟铁锅通常经过镀锡、镀铝等处理，这些镀层可能会释放有害物质进入食物中。此外，生铁锅可以增加食物中的铁质含量，而且烹饪过程中还可以释放微量的铁元素进入食物，有助于补充人体所需的铁元素。 然而，生铁锅也有一些需要注意的地方。由于生铁锅没有防锈的处理，所以容易生锈，并且需要进行季节性的定期保养。此外，生铁锅也比较粘锅，容易出现食物粘底的情况，需要在使用前进行预热和涂抹适量的油脂来减少粘底问题。 总而言之，从健康的角度来看，生铁锅相对更健康，但是在使用过程中需要特别注意保养和防锈的工作。