牛腱子是牛的哪个部位

牛腱子是牛的腿部，具体来说是位于前腿上的肌肉部位。牛腱子肌肉纤维丰富并有嚼劲，是烹饪牛肉汤、炖菜等的常用原料之一。在中华菜肴中，牛腱子也常被用来制作红烧牛肉、清炖牛肉面等美食。