烤筋皮是哪个部位

烤筋皮一般指的是猪肉的猪皮部位。猪皮是由背部的皮肤和脂肪组成的硬质结缔组织，特别适合用来制作烤肉。在烹饪过程中，猪皮会变得酥脆，口感十分美味，常用于制作烧烤、火锅等菜肴。