哈拉巴肉是哪个部位

哈拉巴肉，也叫剁椒肉，是一道经典的湖南菜品。它以猪肉为主要食材，通常使用五花肉，即猪肚三层肉。因此，哈拉巴肉的部位就是猪的腹部，即猪肚子上的肉。这种部位的肉质鲜嫩多汁，适合烹饪炖煮或者炒制。