揉面垫和面板哪个好用

揉面垫和面板都是用于揉制面食的工具，具体使用哪个更好取决于个人偏好和实际需求。 1. 揉面垫是一种柔软且抗粘性的垫子，通常由食品级硅胶或塑料材质制成。揉面垫可以防止面团粘附在工作台上，方便揉捏和擀面，同时还能保持面团的水分，使面皮更韧性和口感更好。使用揉面垫可以减少清洁的麻烦，适合初学者或需要较多面食制作的家庭。 2. 面板一般是由木材或石材制成的平板，常见的有大理石面板和木质面板。面板使用起来比较传统，通过面团与面板的摩擦力揉捏和擀面。面板通常具有一定的吸水性，可以帮助面团结构形成，使面食口感更佳。面板相对耐用，但需要注意保养和清洁，以避免交叉污染。 总的来说，揉面垫相对更加方便和卫生，适合日常使用和清洁。而面板则更具传统气息，适合习惯于传统揉捏方式的人或专业厨师。最终选择哪个工具还是要根据个人喜好和实际需求来决定。