油和水哪个先沸腾

水比油先沸腾。油的沸点通常较高，大约在150-350摄氏度之间，而水的沸点是100摄氏度。因此，在加热的过程中，水会先达到沸点开始沸腾，而油则需要更高的温度才能开始沸腾。