标题：很薄很劲道的面饼怎么做
文章正文：
面饼是一种深受人们喜爱的传统食品，其薄而劲道的口感令人回味无穷。下面，我们将详细介绍如何制作出既薄又劲道的面饼。
制作薄劲道面饼的步骤
1. 准备材料：
高筋面粉：500克
温水：约250毫升
酵母：5克
盐：5克
糖：10克（可选，可增加面饼的甜味）
2. 和面：
将酵母溶于温水中，静置5分钟至酵母溶解。
在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合均匀。
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。
手揉或使用面包机揉面至面团光滑、有弹性。
3. 发酵：
将面团放入涂有油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大，约需12小时。
4. 分割与松弛：
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小份，每份约50克。
将分割好的面团揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
5. 擀面：
取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米的圆形面饼。
6. 烘烤：
预热烤箱至200°C。
将擀好的面饼放入预热好的烤箱中，烘烤约58分钟，表面呈金黄色即可取出。
信息来源
面食制作技巧：http://cooking.stackexchange.com/questions/38181/howtomakeathinandstickynoodles
面饼制作教程：https://www.allrecipes.com/article/howtomakenoodles/
相关常见问题清单及解答
1. 问题：为什么我的面饼不劲道？
解答：面饼不劲道可能是由于面粉不够高筋，或者揉面不够充分。选择高筋面粉，并确保充分揉面至面团光滑有弹性。
2. 问题：发酵时间不够，怎么办？
解答：如果发酵时间不够，可以将面团放入温暖处或用烤箱的发酵功能来加速发酵。
3. 问题：面饼太厚，怎么调整？
解答：在擀面时，可以反复擀压，确保面饼达到所需的厚度。
4. 问题：为什么面饼烤出来会裂开？
解答：面饼裂开可能是由于发酵过度或者擀面时力度过大。注意控制发酵时间和擀面力度。
5. 问题：如何防止面饼粘在擀面杖上？
解答：在擀面时，可以撒上少量干面粉，或者在擀面杖和面饼之间涂抹少量油。
6. 问题：面饼烤不熟，怎么办？
解答：可以适当延长烘烤时间，或提高烤箱温度。
7. 问题：面饼口感太硬，怎么办？
解答：可以适当减少烘烤时间，或者在面饼中加入一些油脂（如橄榄油）来增加柔软度。
8. 问题：如何保存剩余的面饼？
解答：将剩余的面饼放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
9. 问题：面饼可以冷冻保存吗？
解答：可以。将面饼放入冷冻袋中，冷冻保存，食用前取出解冻。
10. 问题：如何根据个人口味调整面饼的味道？
解答：可以在和面时加入不同的调料，如胡椒粉、五香粉等，来调整面饼的味道。
