标题：广式烧腊都有什么品种
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广式烧腊，又称广州烧腊，是中国广东省传统的地方美食，尤其是广州、深圳、珠海等地区。广式烧腊以其独特的风味和丰富的品种而闻名，深受广大食客的喜爱。以下是一些常见的广式烧腊品种：
1. 烧鹅：烧鹅是广式烧腊中的经典代表，选用优质鹅肉，经过腌制、吹气和烧制等多个工序，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香。
2. 烧鸭：与烧鹅类似，烧鸭也是广式烧腊中的经典美食。选用优质鸭肉，经过腌制、吹气和烧制等工序，皮脆肉嫩，味道鲜美。
3. 烧乳鸽：选用优质乳鸽，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩，味道独特。
4. 烧肉：选用猪五花肉，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚。
5. 烧鸡：选用优质鸡只，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩，味道鲜美。
6. 烧排骨：选用猪排骨，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩，味道香浓。
7. 烧凤爪：选用鸡爪，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩，味道鲜美。
8. 烧鸡翼：选用鸡翼，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩，味道香浓。
9. 烧鸡肝：选用鸡肝，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩，味道鲜美。
10. 烧鸡心：选用鸡心，经过腌制、吹气和烧制等工序，肉质鲜嫩，味道独特。
广式烧腊之所以受欢迎，除了其独特的风味外，还因为制作工艺讲究，选材严格。在制作过程中，师傅们会根据不同的食材特点，运用不同的腌制、吹气和烧制方法，使得烧腊口感鲜美、营养丰富。
以下是一些与广式烧腊相关的常见问题及解答：
1. 问题：广式烧腊的食材有哪些？
解答：广式烧腊的食材主要包括鹅、鸭、乳鸽、猪五花肉、鸡等。
2. 问题：广式烧腊的制作工艺是怎样的？
解答：广式烧腊的制作工艺包括腌制、吹气和烧制等工序，每个工序都有其独特的要求和技巧。
3. 问题：广式烧腊的腌制料有哪些？
解答：广式烧腊的腌制料主要包括酱油、糖、五香粉、料酒、姜、蒜等调料。
4. 问题：广式烧腊的吹气工艺是怎样的？
解答：吹气工艺是指在腌制过程中，将适量的空气吹入食材内部，使肉质更加鲜嫩。
5. 问题：广式烧腊的烧制温度是多少？
解答：广式烧腊的烧制温度一般为180200℃。
6. 问题：广式烧腊适合哪些人群食用？
解答：广式烧腊适合广大人群食用，尤其是喜欢烤肉、口味重的人。
7. 问题：广式烧腊的热量高吗？
解答：广式烧腊的热量相对较高，食用时需适量。
8. 问题：广式烧腊与港式烧腊有什么区别？
解答：广式烧腊和港式烧腊在制作工艺、食材选择等方面有所不同，港式烧腊更加注重食材的新鲜和口味。
9. 问题：广式烧腊在哪些地区比较有名？
解答：广式烧腊在广东省的广州、深圳、珠海等地区比较有名。
10. 问题：广式烧腊有哪些衍生美食？
解答：广式烧腊的衍生美食包括烧腊饭、烧腊粥、烧腊包等。
