标题：福建千里香馄饨汤料配方
文章正文：
福建千里香馄饨作为一款地方特色小吃，以其独特的汤料配方深受消费者喜爱。千里香馄饨的汤料以鲜美、浓郁而著称，其配方经过多年的传承与创新，逐渐形成了独特的风味。
【汤料配方】
1. 主料：
鸡骨架：500克
猪骨：500克
2. 辅料：
生姜：适量
大葱：适量
黄酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
【制作步骤】
1. 将鸡骨架和猪骨清洗干净，放入锅中。
2. 加入适量的清水，放入生姜、大葱和黄酒。
3. 用大火将水烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
4. 炖至骨头汤呈乳白色，汤汁浓郁。
5. 捞出骨头，将汤过滤，加入盐和鸡精调味。
6. 最后加入少许食用油，增加汤的香气。
【来源权威信息】
此配方参考了《中华美食》杂志上的千里香馄饨汤料配方，该杂志为中国美食界权威出版物，提供了一系列传统和现代美食制作方法。（来源：中华美食杂志官网，链接：http://www.zgmszz.com/）
常见问题清单及解答：
1. 问题：千里香馄饨汤料中是否可以加入其他食材？
解答： 可以根据个人口味加入枸杞、红枣、党参等食材，以增加汤料的营养和风味。
2. 问题：鸡骨架和猪骨的比例是多少？
解答： 通常鸡骨架和猪骨的比例为1:1，这样炖出的汤味道更鲜美。
3. 问题：炖汤时需要用大火还是小火？
解答： 开始炖汤时需要用大火将水烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖，以保持汤的浓郁和口感。
4. 问题：为什么需要加入黄酒？
解答： 黄酒可以增加汤的香气，同时有助于去除腥味，使汤更加鲜美。
5. 问题：如何判断汤炖得是否足够浓郁？
解答： 可以通过观察汤的颜色和口感来判断，汤呈乳白色且口感浓郁时，说明炖得足够好。
6. 问题：汤料中是否可以加入其他调味料？
解答： 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、醋等调味料。
7. 问题：炖好的汤料可以储存多久？
解答： 炖好的汤料最好当天食用，如需储存，可放入冰箱冷藏，但不宜超过两天。
8. 问题：千里香馄饨的皮是什么做的？
解答： 千里香馄饨的皮通常是用面粉和水揉制而成，薄而有韧性。
9. 问题：为什么千里香馄饨的汤料要过滤？
解答： 过滤可以去除汤中的杂质，使汤更加清澈，口感更佳。
10. 问题：如何使馄饨皮更加有弹性？
解答： 在揉制面团时，可以适当加入一些温水，使面团更加柔软有弹性。
