标题：田毛猪怎么做好吃
文章正文：
田毛猪，又称田猪、土猪，是一种在中国农村地区广泛饲养的猪种。由于其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。田毛猪的烹饪方式多样，以下是一些制作田毛猪美食的方法。
红烧田毛猪
红烧田毛猪是一道经典的中式菜肴，其做法如下：
1. 将田毛猪清洗干净，切成块状。
2. 热锅凉油，将田毛猪块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段和八角等调料，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮12小时，直至肉质酥烂。
5. 调味品可根据个人口味适量增减。
信息来源：
《中国烹饪》杂志：《红烧肉的烹饪技巧》，《中国烹饪》杂志，2018年，第3期。
清蒸田毛猪
清蒸田毛猪保留了猪肉的原汁原味，做法简单：
1. 将田毛猪清洗干净，切成薄片。
2. 将田毛猪片放在盘子里，撒上适量的葱段、姜片和料酒。
3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
4. 蒸好的田毛猪取出，淋上适量的酱油和香油即可。
信息来源：
《家庭美食》杂志：《清蒸猪肉的做法与技巧》，《家庭美食》杂志，2019年，第2期。
田毛猪炖豆角
田毛猪炖豆角是一道家常菜，营养丰富：
1. 将田毛猪清洗干净，切成块状。
2. 将豆角洗净，切成段。
3. 热锅凉油，将田毛猪块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、姜片、葱段和八角等调料，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，放入豆角，大火烧开后转小火炖煮12小时，直至豆角熟透。
信息来源：
《健康生活》杂志：《家常炖菜的烹饪方法与营养知识》，《健康生活》杂志，2020年，第4期。
常见问题清单及解答
1. 问题：田毛猪的肉质与普通猪肉有何不同？
解答：田毛猪的肉质较为细腻，肥而不腻，口感更加鲜美。
2. 问题：红烧田毛猪时，如何判断猪肉是否炖烂？
解答：可以用筷子插入猪肉，如果能轻松穿透，则表示猪肉已经炖烂。
3. 问题：清蒸田毛猪需要多长时间？
解答：通常需要30分钟左右，具体时间根据猪肉的厚度和火力大小而定。
4. 问题：田毛猪炖豆角时，为什么加入八角？
解答：八角可以增加菜肴的香气，使豆角更加美味。
5. 问题：田毛猪适合哪些烹饪方法？
解答：田毛猪适合红烧、清蒸、炖煮等多种烹饪方法。
6. 问题：如何处理田毛猪的异味？
解答：在烹饪前，可以将田毛猪放入淡盐水中浸泡一段时间，或者加入适量的料酒去腥。
7. 问题：田毛猪的营养价值如何？
解答：田毛猪肉质富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
8. 问题：孕妇可以吃田毛猪肉吗？
解答：孕妇可以适量食用田毛猪肉，但要注意烹饪方法，避免生食或未煮熟的食物。
9. 问题：如何保存田毛猪肉？
解答：田毛猪肉应放在冰箱中冷藏或冷冻保存，避免变质。
10. 问题：田毛猪的价格如何？
解答：田毛猪的价格因地区、品种和品质等因素而异，通常比普通猪肉要贵一些。
