标题：花生怎么保存不发霉
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花生作为一种常见的油料作物，不仅营养价值高，而且用途广泛。然而，花生在保存过程中容易受到霉菌的侵害，导致发霉变质。以下是一些科学、权威的方法来帮助您保存花生，使其不发霉。
花生保存不发霉的方法
1. 干燥储存：
花生在储存前应确保完全干燥。水分含量过高是花生发霉的主要原因。花生水分含量应低于8%。可以使用干燥箱或者太阳暴晒来降低水分。
2. 低温储存：
霉菌的生长需要适宜的温度，通常在15°C至25°C之间。将花生储存在低温环境中，如冰箱或冷库，可以有效抑制霉菌的生长。
3. 密封包装：
使用密封容器储存花生，可以减少空气中的湿度对花生的侵袭。建议使用食品级塑料袋或真空包装袋。
4. 通风良好：
花生储存的地方应该通风良好，避免潮湿环境。同时，储存空间不宜过于拥挤，以利于空气流通。
5. 定期检查：
定期检查储存的花生，一旦发现发霉现象，应立即处理，避免霉菌扩散。
6. 防潮防霉剂：
可以在储存的花生中加入少量的防潮防霉剂，如氯化钴或氧化钙，以抑制霉菌的生长。
信息来源
中国食品安全网：《花生储存不当易发霉，教你正确储存方法》
[原文链接](https://www.foodsecurity.cn/xwzx/201907/t20190723_4363931.html)
常见问题清单及解答
1. 问题：花生必须储存在冰箱中吗？
解答：不一定。只要储存环境干燥、温度适宜，花生可以在室温下保存，但冰箱可以延长其保质期。
2. 问题：如何检测花生是否发霉？
解答：可以通过观察花生的颜色、气味和质感来判断。发霉的花生会有异味，颜色变深，且表面可能出现霉斑。
3. 问题：花生发霉了还能吃吗？
解答：不可以。发霉的花生可能含有黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质，食用后对健康有害。
4. 问题：为什么花生容易发霉？
解答：花生含有较高的脂肪和蛋白质，这些成分是霉菌生长的养分，同时花生在收获、储存过程中容易受到水分和温度的影响。
5. 问题：花生保存的最佳温度是多少？
解答：最佳储存温度在0°C至10°C之间，这个温度区间可以有效抑制霉菌的生长。
6. 问题：密封包装的花生可以保存多久？
解答：密封包装的花生在干燥、低温的条件下可以保存数月，但建议在保质期内食用完毕。
7. 问题：为什么花生储存时要避免潮湿？
解答：潮湿环境会促进花生表面微生物的生长，导致花生发霉。
8. 问题：如何处理已经发霉的花生？
解答：发现花生发霉后，应立即将发霉部分剔除，剩余的花生也应尽快食用或重新储存。
9. 问题：家庭储存花生需要使用防潮防霉剂吗？
解答：不需要。家庭储存花生可以通过干燥、低温、密封等方法来保证其质量，除非有特殊需要，一般不建议使用防潮防霉剂。
10. 问题：花生储存时可以放在塑料袋里吗？
解答：可以。使用食品级塑料袋可以防止花生受到潮湿和污染，有助于保持其新鲜。
