标题：烘烤类糕点有哪些
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烘烤类糕点是指通过烘焙工艺制作的糕点，它们种类繁多，口感各异，深受人们喜爱。以下是一些常见的烘烤类糕点：
1. 面包：面包是世界上最常见的烘烤类糕点之一，包括白面包、全麦面包、法棍、意大利面包等。
2. 饼干：饼干是一种干硬的糕点，有各种口味和形状，如曲奇、威化、酥饼等。
3. 蛋糕：蛋糕是一种松软的糕点，通常由面粉、糖、鸡蛋、牛奶等原料制成，有各种口味和装饰。
4. 派和馅饼：派和馅饼是一种带有馅料的糕点，底部通常是酥皮或饼皮，馅料可以是水果、肉类或蔬菜。
5. 马卡龙：马卡龙是一种法式糕点，由两片薄薄的杏仁饼和一层果酱或奶油组成。
6. 松饼：松饼是一种轻巧的糕点，通常由面粉、黄油、糖、鸡蛋和牛奶制成。
7. 布丁蛋糕：布丁蛋糕是一种结合了布丁和蛋糕的糕点，口感丰富。
8. 酥皮糕点：酥皮糕点如苹果派、樱桃派等，以其酥脆的外皮和甜美的馅料著称。
9. 水果蛋糕：水果蛋糕是一种以水果为主要装饰的蛋糕，通常口感湿润。
10. 汉堡包：虽然汉堡包通常被视为快餐，但它们也属于烘烤类糕点的范畴，尤其是其面包部分。
以上列举的烘烤类糕点只是冰山一角，世界各地还有许多其他种类和口味的烘烤糕点。
常见问题清单及解答：
1. 问题：为什么面包需要发酵？
解答：面包需要发酵是因为酵母的作用，酵母分解面粉中的糖分产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而使面包变得松软。
2. 问题：饼干是如何制作的？
解答：饼干通常通过将面粉、糖、黄油等原料混合后，用模具塑形，然后烘烤至金黄色。
3. 问题：蛋糕和布丁蛋糕有什么区别？
解答：蛋糕通常是松软的，含有大量的空气，而布丁蛋糕则较为湿润，口感类似于布丁。
4. 问题：派和馅饼的区别是什么？
解答：派通常有酥皮或饼皮，馅料丰富多样，而馅饼则通常有饼皮，馅料可以是肉类、蔬菜或水果。
5. 问题：马卡龙是如何制作的？
解答：马卡龙是通过将杏仁粉和糖混合，加入蛋白搅拌成糊状，烘烤后形成薄薄的饼皮。
6. 问题：为什么有些饼干会变得硬？
解答：饼干变硬可能是由于烘焙时间过长或储存条件不当，如温度过高或湿度较大。
7. 问题：如何选择好的蛋糕？
解答：选择好的蛋糕时应注意外观、气味和口感。好的蛋糕应颜色均匀，气味清新，口感细腻。
8. 问题：如何保存烘烤类糕点？
解答：烘烤类糕点应存放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿和高温，最好密封保存。
9. 问题：为什么有些糕点需要添加黄油？
解答：黄油能够增加糕点的风味和口感，同时也有助于糕点形成酥脆的外皮。
10. 问题：烘烤类糕点对健康有何影响？
解答：烘烤类糕点含有较高的糖分和脂肪，过量食用可能对健康不利。适量食用并注意搭配均衡的饮食是关键。
