标题：薏仁米怎么去皮
正文：
薏仁米，又称薏苡仁，是一种常见的粮食作物，具有很高的营养价值。在食用薏仁米之前，我们需要将薏仁米去皮，以去除其外层的硬皮，提高口感和消化吸收。以下是薏仁米去皮的方法：
薏仁米去皮方法
1. 浸泡法：将薏仁米用清水浸泡23小时，使其充分吸水膨胀，然后用手轻轻搓洗，即可去除大部分皮层。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免薏仁米变质。
2. 机器法：使用破壁机或搅拌机将薏仁米打成糊状，然后用过滤网过滤，即可得到去皮的薏仁米。
3. 手剥法：将浸泡好的薏仁米放在案板上，用手指轻轻将皮层剥去。这种方法比较耗时，但可以最大程度地保留薏仁米的营养成分。
薏仁米去皮的好处
1. 提高口感：去皮后的薏仁米口感更加细腻，易于消化。
2. 降低刺激：薏仁米外皮含有一定的刺激性物质，去皮后可以降低对胃肠道的刺激。
3. 提高吸收：去皮后的薏仁米更容易被人体消化吸收，提高营养价值。
信息来源
中国食品科学技术学会. (2019). 薏仁米加工技术及产品开发. 中国食品工业出版社.
食品伙伴网. (2021). 薏仁米去皮的方法及注意事项. https://www.foodmate.net/news/2021/0217/464587.html
常见问题清单及解答
1. 问题：薏仁米去皮需要多长时间？
解答：浸泡薏仁米的时间一般为23小时，具体时间根据薏仁米的种类和水质而定。
2. 问题：薏仁米去皮后可以保存多久？
解答：去皮后的薏仁米应尽快食用，如需保存，可放入冰箱冷藏，保质期一般为1周。
3. 问题：薏仁米去皮后还能煮粥吗？
解答：当然可以，去皮后的薏仁米煮粥更加方便，口感也更加细腻。
4. 问题：薏仁米去皮后还能做什么？
解答：去皮后的薏仁米可以用来制作甜品、糕点、汤品等，如薏仁米露、薏仁米糕、薏仁米粥等。
5. 问题：薏仁米去皮需要用机器吗？
解答：不是必须的，可以使用破壁机、搅拌机等机器将薏仁米打成糊状，然后用过滤网过滤。
6. 问题：薏仁米去皮过程中需要注意什么？
解答：去皮过程中要注意不要将薏仁米泡得太久，以免变质；同时，搓洗时不要用力过猛，以免损坏薏仁米。
7. 问题：薏仁米去皮后可以炒菜吗？
解答：可以，去皮后的薏仁米可以用来炒菜，如薏仁米炒鸡丝、薏仁米炒肉片等。
8. 问题：薏仁米去皮后的营养价值如何？
解答：去皮后的薏仁米营养价值略有下降，但仍具有较高的营养价值，可以放心食用。
9. 问题：薏仁米去皮后是否会影响其功效？
解答：去皮后的薏仁米功效略有减弱，但仍具有很好的药用价值，如利水渗湿、健脾止泻等。
10. 问题：薏仁米去皮后如何保存？
解答：去皮后的薏仁米应放入密封袋中，放入冰箱冷藏，保质期一般为1周。
