标题：桂林全州红油米粉的做法
文章：
桂林全州红油米粉是广西桂林市全州县的传统特色小吃，以其鲜香麻辣、滑嫩爽口而闻名。下面，我们就来详细介绍桂林全州红油米粉的做法。
一、原料准备
1. 米粉：500克
2. 红油：适量
3. 酱油：适量
4. 蒜蓉：适量
5. 花椒粉：适量
6. 香菜：适量
7. 葱花：适量
8. 熟花生：适量
9. 鸡蛋：1个（可选）
10. 肉末：适量（可选）
二、制作步骤
1. 将米粉用清水浸泡30分钟，使其变软。
2. 煮一锅水，将泡软的米粉放入锅中，煮至熟透，捞出备用。
3. 将鸡蛋打散，倒入锅中煮至半熟，捞出备用。
4. 另起锅，加入适量红油、酱油、蒜蓉、花椒粉，翻炒均匀。
5. 将煮好的米粉放入碗中，加入炒好的红油、鸡蛋、熟花生、香菜、葱花等调料。
6. 搅拌均匀，即可食用。
三、注意事项
1. 红油的选择要选用上等辣椒油，以保证口感。
2. 煮米粉的水量不宜过多，以免米粉过于软烂。
3. 炒红油时，火候不宜过大，以免烧糊。
相关信息来源：
1. 广西壮族自治区桂林市全州县旅游局官网：http://www.quanzhou.gov.cn/
2. 广西壮族自治区桂林市全州县美食协会：http://www.quanzhoufood.com/
常见问题清单：
1. 桂林全州红油米粉的主要原料是什么？
2. 红油米粉的做法有哪些步骤？
3. 红油米粉的调料有哪些？
4. 如何选择合适的红油？
5. 煮米粉的水量应该如何控制？
6. 如何炒制红油？
7. 为什么说全州红油米粉口感鲜香麻辣？
8. 全州红油米粉的营养价值如何？
9. 全州红油米粉适合哪些人群食用？
10. 全州红油米粉的保存方法有哪些？
详细解答：
1. 桂林全州红油米粉的主要原料有米粉、红油、酱油、蒜蓉、花椒粉、香菜、葱花、熟花生和鸡蛋等。
2. 红油米粉的做法包括浸泡米粉、煮米粉、炒红油、加调料等步骤。
3. 红油米粉的调料包括红油、酱油、蒜蓉、花椒粉、香菜、葱花、熟花生和鸡蛋等。
4. 选择上等辣椒油可以保证口感鲜香麻辣。
5. 煮米粉的水量不宜过多，以免米粉过于软烂，一般以米粉的3倍水量为宜。
6. 炒红油时，先加入红油、酱油、蒜蓉、花椒粉等调料，翻炒均匀，火候不宜过大，以免烧糊。
7. 全州红油米粉口感鲜香麻辣，主要是因为其独特的调料和制作工艺。
8. 全州红油米粉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。
9. 全州红油米粉适合大多数人食用，特别是喜欢麻辣口味的人群。
10. 全州红油米粉的保存方法有：将煮好的米粉放入冰箱冷藏，可保存23天；或将米粉晾干，密封保存，可保存较长时间。
