外婆家蒜蓉粉丝虾的做法
引言
外婆家的蒜蓉粉丝虾是一道深受人们喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法而闻名。下面，我们将详细介绍外婆家蒜蓉粉丝虾的做法，让您在家中也能享受到这道美味佳肴。
蒜蓉粉丝虾的做法
材料
虾 500克
粉丝 100克
蒜蓉 50克
青红椒 各1个
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
植物油 适量
1. 将虾去壳去肠线，清洗干净，背部切一刀，方便入味。
2. 粉丝用温水泡软，备用。
3. 青红椒洗净切丝。
4. 热锅倒油，油温5成热时放入蒜蓉爆香。
5. 加入虾翻炒至虾变红。
6. 放入泡软的粉丝和青红椒丝，翻炒均匀。
7. 调入适量的盐、鸡精和生抽，炒匀即可出锅。
信息来源
关于蒜蓉粉丝虾的做法，您可以参考以下权威网站：
[下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/4046354/) 提供了详细的蒜蓉粉丝虾做法。
[美食天下](https://www.meishitianxia.com/recipe/7098037.html) 也提供了类似的做法。
常见问题清单及解答
1. 问题：虾要去壳吗？
解答： 可以根据个人喜好选择去壳或不去壳。去壳后虾肉更容易入味。
2. 问题：粉丝需要提前泡多久？
解答： 通常用温水泡1015分钟即可泡软。
3. 问题：蒜蓉可以替换成其他调料吗？
解答： 可以用蒜末、葱花等代替蒜蓉，但蒜蓉的香味更浓郁。
4. 问题：虾可以换成其他海鲜吗？
解答： 可以根据个人口味选择其他海鲜，如基围虾、花甲等。
5. 问题：为什么虾要背部切一刀？
解答： 切一刀可以让虾肉更易入味，也更容易熟透。
6. 问题：粉丝炒的时候会粘锅吗？
解答： 可以在炒粉丝前加入少量水，防止粘锅。
7. 问题：为什么我的虾没变色就熟了？
解答： 虾的品种和新鲜度不同，熟的时间也会有所差异。新鲜虾熟得更快。
8. 问题：可以加入其他蔬菜吗？
解答： 可以加入青菜、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。
9. 问题：蒜蓉粉丝虾适合哪些人群食用？
解答： 蒜蓉粉丝虾适合大多数人食用，但虾属于发物，皮肤过敏者应谨慎食用。
10. 问题：蒜蓉粉丝虾可以做成其他口味吗？
解答： 可以根据个人口味调整调料，如加入豆瓣酱、辣椒等，制作成不同口味的蒜蓉粉丝虾。
