标题：温州清江三鲜面的做法
文章：
温州清江三鲜面是浙江省温州市的一道传统名小吃，以其鲜美的汤头和丰富的海鲜配料而闻名。以下详细介绍温州清江三鲜面的传统做法。
材料准备：
面条：适量
活虾：适量
活蟹：适量
活蛤蜊：适量
活海螺：适量
鸡蛋：1个
姜片：适量
葱：适量
香菜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 将活虾、活蟹、活蛤蜊、活海螺清洗干净，去掉虾线、蟹鳃等内脏。
2. 锅中加水煮沸，分别将虾、蟹、蛤蜊、海螺焯水至熟，捞出备用。
3. 锅中放少许食用油，加入姜片炒香，然后加入适量的水，放入焯好水的海鲜。
4. 加入料酒、盐、酱油调味，大火煮开，转小火慢炖，使汤底更加鲜美。
5. 另起锅，将面条煮熟，捞出沥干水分。
6. 将煮好的海鲜汤倒入面条中，加入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
7. 最后撒上葱花和香菜，即可食用。
温馨提示：
温州清江三鲜面的汤底是关键，建议使用新鲜的海鲜和姜片，这样煮出的汤才会鲜美。
面条可以选择细面或者宽面，根据个人喜好选择。
蛤蜊等海鲜需要提前焯水去腥。
相关信息来源：
《温州美食》，温州美食网，[链接](http://www.wenzhoufood.com/)
常见问题清单及解答：
1. 问：清江三鲜面为什么要用新鲜海鲜？
答： 新鲜的海鲜不仅味道鲜美，而且营养成分更为丰富，煮出的汤底也更加鲜美。
2. 问：清江三鲜面可以用其他海鲜代替吗？
答： 可以，只要选择新鲜的、口味相近的海鲜，如海参、鱼片等。
3. 问：清江三鲜面为什么要加鸡蛋？
答： 加鸡蛋可以使面条更加滑嫩，同时也能增加面食的口感。
4. 问：清江三鲜面的汤底怎么做？
答： 汤底主要是用姜片和海鲜煮制而成，加入适量的料酒和盐调味。
5. 问：清江三鲜面可以用方便面代替吗？
答： 不建议，方便面的味道和口感与手工面条有很大差异，会影响整体的风味。
6. 问：清江三鲜面可以放其他调料吗？
答： 可以，但要注意不要掩盖海鲜的鲜美，建议少用或不用强烈的调料。
7. 问：清江三鲜面适合哪些人群食用？
答： 清江三鲜面营养丰富，适合大部分人群食用，尤其是喜爱海鲜的朋友。
8. 问：清江三鲜面在温州哪里可以吃到？
答： 温州各大餐馆和小吃店都可以吃到正宗的清江三鲜面。
9. 问：清江三鲜面的历史可以追溯到什么时候？
答： 清江三鲜面的历史可以追溯到明清时期，是温州的传统美食之一。
10. 问：清江三鲜面与其他地方的海鲜面有什么区别？
答： 温州清江三鲜面的独特之处在于其鲜美的汤底和丰富的海鲜配料，以及独特的烹饪方法。
