标题：小米熬粥时需不需要淘米
文章：
小米熬粥是中国传统的饮食习惯之一，小米因其营养丰富、易消化而被广泛食用。在熬制小米粥的过程中，是否需要淘米一直是一个备受关注的话题。以下是关于小米熬粥是否需要淘米的一些信息。
是否需要淘米？
根据营养学家和烹饪专家的建议，小米在熬粥前通常是不需要淘米的。小米的外层含有一定量的糠皮，这些糠皮不仅含有丰富的B族维生素，还能增加粥的口感和营养价值。淘米可能会导致这些营养成分的流失。
淘米的影响
1. 营养流失：淘米过程中，小米表面的糠皮和营养素可能会随水流失，从而降低粥的营养价值。
2. 口感差异：不淘米的小米熬出来的粥口感更为醇厚，淘米则可能使粥的口感略显清淡。
3. 颜色变化：不淘米的小米熬出来的粥颜色更为金黄，淘米可能会使粥的颜色变淡。
结论
综上所述，小米熬粥时通常不需要淘米，这样可以保留更多的营养成分，并使粥的口感和颜色更佳。
信息来源：
《中国居民膳食指南》：http://www.guohua.org.cn/zhishiku/zhuanjiazhinan/201711/t20171106_827469.htm
《家庭烹饪技巧》：http://cooking.home.news.cn/system/2015/11/05/029795505.shtml
常见问题清单及解答
1. 问题：小米熬粥需要多长时间？
解答：小米熬粥的时间大约在30分钟到1小时之间，具体时间取决于小米的粒度和火候。
2. 问题：小米粥适合哪些人群食用？
解答：小米粥适合消化功能较弱、老年人、孕妇和小孩等人群食用。
3. 问题：小米粥可以加入其他食材吗？
解答：可以，小米粥可以加入红豆、花生、南瓜等食材，增加营养和风味。
4. 问题：小米粥为什么会有米油？
解答：小米粥中的米油是熬煮过程中米粒表面的脂肪和淀粉溶出形成的，具有很高的营养价值。
5. 问题：小米粥可以冷藏保存吗？
解答：可以，但冷藏保存的时间不宜过长，最好在3天内食用完毕。
6. 问题：小米粥是否适合减肥期间食用？
解答：小米粥热量较低，适合减肥期间食用，但应注意控制份量。
7. 问题：小米粥可以和牛奶一起食用吗？
解答：可以，小米粥与牛奶一起食用可以增加蛋白质和钙质的摄入。
8. 问题：小米粥适合早餐食用吗？
解答：是的，小米粥富含碳水化合物和蛋白质，是早餐的不错选择。
9. 问题：小米粥为什么有时会变酸？
解答：小米粥变酸可能是因为熬煮过程中温度过高，或者保存不当，导致细菌繁殖。
10. 问题：小米粥可以冷冻保存吗？
解答：可以冷冻保存，但解冻后应尽快食用，以免影响口感和品质。
