喝大骨头汤的好处 喝大骨头汤好不好

动物骨骼含有多种对人体具有营养、滋补和保健作用的物质，具有补骨髓、补血、延缓衰老、延年益寿的保健作用。猪骨与鲜猪肉的营养成分对比，蛋白质、铁、钙、磷含量远高于鲜猪肉。蛋白质比鸡蛋高120%，比猪肉高100%，比牛肉高61%，比奶粉高23%。含铁量是奶粉的9倍以上，牛肉的8.5倍，猪肉的2.5倍，鸡蛋的1倍以上。钙和磷的含量远高于其他食物，骨头汤的营养成分比植物性食物更容易被人体消化吸收。