红烧牛腩用高压锅炖多久？ 红烧牛腩用高压锅压还是用炖锅炖好

小火炖20分钟到半小时。

红烧牛腩：

1.牛腩切块，用胡椒粉浸泡40分钟以上；

2.倒掉出血的水，沥干牛腩；

3、油锅烧七成热；

4.加入牛肉翻炒；

5.变色后加入红酒，大火翻炒至水分变干；

6.倒入生抽和老抽。翻炒均匀；

7.加入葱、姜、红糖。改中火，使其色香味俱全；

8.加水不加牛肉。开大火烧开，撇去血沫；

9.放入炖锅中，煮开后小火炖2小时，直到牛肉变脆。