怀化芷江泡菜的制作方法 芷江泡菜的做法窍门
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材料：白萝卜90克，胡萝卜40克，黄瓜50克，盐17克，白糖35克，白醋33克，嫩姜少许，凉开水适量，辣椒适量。
具体步骤：
1.白萝卜、胡萝卜洗净，去皮切条备用；
2.黄瓜洗净切条，嫩姜和辣椒切成粉备用；
3.加盐，充分揉搓，腌制30分钟至软身；
4.倒掉腌菜条上多余的汁液；
5.用冷水冲洗掉多余的盐，沥干水分；
6.加入白糖和白醋拌匀；
7.加入嫩姜和花椒拌匀；
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