鸡蛋糊怎么挂？来教教我怎么焦虑吧 鸡蛋糊怎么做好吃
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具体做法如下：
1.在汤碗里打五个鸡蛋的蛋白。用两双竹筷子把它们夹在一起打。用力打他们，先快后慢。往一个方向打，不要围着打。经过三到五分钟的搅拌，鸡蛋面糊已经形成。当筷子插入鸡蛋面糊，筷子能直立时，说明鸡蛋面糊已经成功；
2.调好的蛋糊不宜久放，需要及时加热熟化。常用的催熟方法有炒和蒸两种。炒菜时油温不要超过30%。温度过高时，应及时添加冷油。
3.糊的时候一定要把原料上的水分挤出来，尤其是冷冻的原料。粘贴时容易渗出一部分水，导致退浆，也要注意液体的调节。