鸡蛋为什么洗完不长久？ 鸡蛋为什么洗完会浮起来

鸡蛋清洗后容易变质的原因：

母鸡在下蛋时，会在鸡蛋表面覆盖一层薄膜，使蛋壳上的孔洞闭合，免受细菌侵害。但这种薄膜易溶于水，鸡蛋在水中一洗，薄膜就被破坏了。这样一来，空气中的微生物很容易通过蛋壳表面的孔洞进入鸡蛋，使蛋白质腐败。