鸡饭是怎么做的? 鸡饭是怎么做的视频
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材料:海南文昌鸡、香葱5-6根、姜1根、盐1茶匙、大米250克、鸡油一大块、蒜2-3瓣、香葱2根、姜2片、盐适量。
1.文昌鸡洗净,剁去鸡爪和鸡尾,切去位于腹腔下部的黄色鸡油。
2.在鸡的表皮和腹腔上抹一次姜,均匀的撒上盐然后腌制半个小时。
3.取一口大锅,将足够的水倒入文昌鸡中,加入葱结和姜片。
4.将鸡肉放入汤中,盖上盖子关火,浸泡25分钟。
5.将1茶匙白糖放入煎锅中,小火加热。焦糖香味出来,煮2勺酱油,2勺鸡汤,煮。
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