拉面和面的制作方法如下：3360
材料：精粉2500克，水1500克，碱性面粉25克，盐少许。
制造过程：
1.把面粉和盐粉一起放在盆里，一只手倒水，另一只手搅拌面粉，做成耳朵。面粉和水全部搅拌好之后，揉成一团，双手蘸水，把面粉抹平，直到不粘手为止。然后用网布盖上，大概半个小时。
2、用100克水将碱面煮沸成碱水；
3.面团熟后，取一半面团，双手蘸碱水搓成长条状；
4.将每只手的一端从案板上提起，上下摇动，双手合拢搓成麻花状，反复摇动六七次。
拉面和面的制作方法如下：3360
材料：精粉2500克，水1500克，碱性面粉25克，盐少许。
制造过程：
1.把面粉和盐粉一起放在盆里，一只手倒水，另一只手搅拌面粉，做成耳朵。面粉和水全部搅拌好之后，揉成一团，双手蘸水，把面粉抹平，直到不粘手为止。然后用网布盖上，大概半个小时。
2、用100克水将碱面煮沸成碱水；
3.面团熟后，取一半面团，双手蘸碱水搓成长条状；
4.将每只手的一端从案板上提起，上下摇动，双手合拢搓成麻花状，反复摇动六七次。