做法如下：
准备材料，蟹爪500克，盐和味精3克，酒糟5克，酱油5克，葱姜5克，白芝麻5克，葱花5克，蒜瓣6瓣，高汤150克，油600克。清洗蟹钳，要想做好醉蟹钳，最好让蟹钳在酒里泡足时间，因为这不仅仅是为了口感，更重要的是蟹钳里可能含有大量的细菌。最好是这些细菌可以用酒长期浸泡杀菌。这样就可以避免吃多了拉肚子。蒜瓣和高汤直接换成酒，油搅拌均匀。酱油、葱姜末、白芝麻、葱花放锅里炖3分钟左右作为酱料，醉蟹用火钳泡一天左右放冰箱。
做法如下：
准备材料，蟹爪500克，盐和味精3克，酒糟5克，酱油5克，葱姜5克，白芝麻5克，葱花5克，蒜瓣6瓣，高汤150克，油600克。清洗蟹钳，要想做好醉蟹钳，最好让蟹钳在酒里泡足时间，因为这不仅仅是为了口感，更重要的是蟹钳里可能含有大量的细菌。最好是这些细菌可以用酒长期浸泡杀菌。这样就可以避免吃多了拉肚子。蒜瓣和高汤直接换成酒，油搅拌均匀。酱油、葱姜末、白芝麻、葱花放锅里炖3分钟左右作为酱料，醉蟹用火钳泡一天左右放冰箱。