1.南方大米和北方大米：中国的北方和南方有不同的饮食习惯。南方人喜欢米饭，北方人喜欢面食。其实这和南北农业生产结构不同有关。中国南方气候炎热多雨，耕地多为水田。因此，当地农民因地制宜地种植具有高温多雨生长习性的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，大部分耕地为旱地，适合耐旱耐寒小麦的生长。从长远来看，米楠北部的饮食习惯已经形成。
2.南甜北咸：长期以来，中国北方人形成了吃咸的习惯，也就是人们通常所说的重口。华北地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，全年气温较高。在过去，即使是少量的蔬菜也很难熬过冬天。