泥鳅有哪些营养价值和功效？ 泥鳅有哪些营养与功效

营养价值：

泥鳅味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，可降血脂、降血压。它是一种美味的食物，也是一种受欢迎的食物，被誉为“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，“水中的人参”。美味，营养，易得，便宜。

功效：

1.补钙壮骨。泥鳅富含钙、磷等微量元素，可预防佝偻病、老年性骨折和儿童骨质疏松症。泥鳅煮汤可以更好的吸收钙。

2、血与铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

3.保护血管。泥鳅含烟酸，能扩张血管，降低血液。