排骨有什么营养？ 红烧排骨有什么营养

排骨的营养价值如下：

1.排骨是指猪、牛、羊等动物的肉去掉后剩下的肋骨和椎骨。它可以和少量的肉一起食用。猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质。

2.排骨可以滋养脾胃。合理食用排骨可以保护脾胃功能，提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

3.排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。