大骨和排骨哪个营养好

大骨和排骨都是猪的部位，它们在营养成分上有一些不同。大骨主要由骨头组成，富含胶原蛋白、矿物质和钙质，对骨骼健康有益。而排骨则由瘦肉和骨头组成，富含蛋白质、脂肪和矿物质。从营养角度来看，排骨相对来说更加丰富，因为其中含有较多的蛋白质和脂肪。但是，脂肪含量较高的排骨也意味着摄入热量较高，需要注意适量食用，避免摄入过多的脂肪。所以，从营养平衡的角度来看，适量食用大骨和排骨都有其益处，具体的选择可以根据个人的需求和偏爱来决定。