葡萄糖酸内酯是否含有有害物质？ 葡萄糖酸内酯是啥玩意儿啊

葡萄糖酸内酯不含对人体有害的物质。葡萄糖酸内酯具有酯类的性质，在酸性条件下可以水解产生葡萄糖酸，可以肯定葡萄糖酸对人体无害。

葡萄糖酸内酯为白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸，与葡萄糖酸不同。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚，在水中水解成葡萄糖酸和内醋的平衡混合物。水溶液的pH等于3，5，2小时后变为pH2，5。涂上硬脂酸钙后，该产品即使用于吸湿性产品中也是稳定的。可用作果汁饮料和果冻等的酸味剂。还可以和碳酸氢钠一起制成高档饮料，不仅生产力强，还能缓慢水解葡萄糖酸。