千层饼之所以不能分层，是因为每层中间的油少。
材料：面粉500克，盐5克，食用油适量。
练习：
1.在面粉中加入温开水，边倒边用筷子搅拌，使面团活而软，盖上或密封保鲜膜一小时。
2.将面粉均匀地撒在面板上，将面团移到面板上轻轻揉搓，使整个面团表面都被面粉覆盖。
3.将面团擀成饼坯，表面刷上油，撒上盐，再撒上一层面粉。用油刷把面粉刷均匀，然后逆时针方向把面饼卷起来。
4.成卷完成后，拧紧最终封口，将带卷垂直压平。
5.用擀面杖擀出规则的圆饼。
千层饼之所以不能分层，是因为每层中间的油少。
材料：面粉500克，盐5克，食用油适量。
练习：
1.在面粉中加入温开水，边倒边用筷子搅拌，使面团活而软，盖上或密封保鲜膜一小时。
2.将面粉均匀地撒在面板上，将面团移到面板上轻轻揉搓，使整个面团表面都被面粉覆盖。
3.将面团擀成饼坯，表面刷上油，撒上盐，再撒上一层面粉。用油刷把面粉刷均匀，然后逆时针方向把面饼卷起来。
4.成卷完成后，拧紧最终封口，将带卷垂直压平。
5.用擀面杖擀出规则的圆饼。