材料：
40%左右的荞麦面，60%左右的淀粉，牛肉，时令蔬菜，苹果，洋葱，胡萝卜等。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、碱、醋、酱油等。
烹饪方法：
1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡，冷水锅洗净，用武火煮沸，撇去表面浮血沫，再加入酱油和精盐。这时候就可以小火慢炖了。
2.将洋葱和胡萝卜放入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。当它冷却后，把它切成小片。
3.把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。
4.将荞麦面和淀粉按一定比例混合。
材料：
40%左右的荞麦面，60%左右的淀粉，牛肉，时令蔬菜，苹果，洋葱，胡萝卜等。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、碱、醋、酱油等。
烹饪方法：
1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡，冷水锅洗净，用武火煮沸，撇去表面浮血沫，再加入酱油和精盐。这时候就可以小火慢炖了。
2.将洋葱和胡萝卜放入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。当它冷却后，把它切成小片。
3.把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。
4.将荞麦面和淀粉按一定比例混合。