求菜：学名菊苣卖菜，或败酱草，苦菜卖菜。野生的，其根汁多味苦，具有良好的降血糖、降血脂作用。东北的食物大多是蘸酱；在西北，食物多为包子、饺子馅、面条或加工过的酸菜；华北吃的多是凉拌和蒸面。菊苣，主要分布在我国西北、华北、东北地区，在荒山、沙滩、路边都有野生。近年来，由于菊苣的保健功能越来越受到人们的重视，在山东进行了人工种植。由于耐盐碱，菊苣在沿海和内陆盐碱地区被大规模栽培。其越冬栽培可在春节和早春蔬菜淡季上市，商业价值高。
求菜：学名菊苣卖菜，或败酱草，苦菜卖菜。野生的，其根汁多味苦，具有良好的降血糖、降血脂作用。东北的食物大多是蘸酱；在西北，食物多为包子、饺子馅、面条或加工过的酸菜；华北吃的多是凉拌和蒸面。菊苣，主要分布在我国西北、华北、东北地区，在荒山、沙滩、路边都有野生。近年来，由于菊苣的保健功能越来越受到人们的重视，在山东进行了人工种植。由于耐盐碱，菊苣在沿海和内陆盐碱地区被大规模栽培。其越冬栽培可在春节和早春蔬菜淡季上市，商业价值高。