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材料：三黄鸡1000克

辅料：油适量；盐适量；五香粉适量；生姜适量；酒适量；淀粉适量；鸡蛋适量；适量的糖。

步骤：

1、买三黄鸡，让店家剁成块，回家，洗净沥干；

2.将生姜切成粉末；

3.将切碎的碎片放入料酒中；

4.加入姜末、盐、适量白糖、五香粉腌制30分钟；

5.30分钟后加入淀粉和2个蛋液拌匀，不加水；

6.锅里多放一点油；

7.油温六成热的时候，把鸡块放进去。炸至几片金黄色时，即可捞出。