盐冻鱼还是无盐鱼？ 鱼肉用盐腌制冰冻有害吗
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你不需要给冰箱里冷冻的鱼加盐。如果担心鱼肉在室温下会变质，可以在鱼肉中加盐。
冷冻鱼的步骤如下：
1.取出冻鱼，放入冷水中。解冻后沥干水分，放入盘中；
2.菜刀倾斜45度，将鱼切成四块；
3.另取一盘，将姜切成薄片，铺在盘底，将切好的鱼放上去，均匀撒上一勺盐；
4.另外，切一些姜丝，放在龙利鱼上，加一勺料酒，然后放入蒸锅。水烧开后，转小火七八分钟，关火后再蒸两分钟；
5.取出蒸鱼碟，倒出多余的汁液；
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