陕西酸汤饺子 陕西酸汤饺子的酸汤怎么做窍门

原材料：

面粉、牛肉、韭菜、虾皮、紫菜、香菜、盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒、香油、花椒粒、味精、

具体步骤：

混合牛肉馅

1.一磅半牛肉，现在绞成馅备用；

2、葱花、姜末加入牛肉馅中；

3.拌油：牛肉本身比较干硬，油很少，需要加食用油。朝一个方向搅拌，直到牛肉馅盖住所有的油；

4.打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中。一边加水，一边用筷子朝一个方向搅拌，直到馅料变软成糊状。掌握好加水量，直到肉馅吸收水分。

5.增加