烧鹅皮怎么才能长时间香脆？ 烧鹅皮怎么才能好吃

材料：油皮200克，调料，盐2克，白糖3克，酱油5克，五香粉2克，味精2克，香油5克。

做法：1。将鲜汤、调料打成汁，将豆腐泡软，捞起洒去硬边，摊折成30厘米长、20厘米宽重叠的豆腐层，再将豆腐层两边向中心折成20厘米长、6厘米宽的坯，大火蒸5分钟左右，取出晾凉。

2.将油锅加热至六成热，将烂衣炸至金黄色，捞起沥干水分，切成条状装盘。